6 γρήγορες συνταγές για ένα αυτοσχέδιο δείπνο με τόξα!
It'sρθε η ώρα για δείπνο. Ετοιμάζεστε να καταβροχθίσετε τα βραστά λαχανικά που έχετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες, όταν χτυπάει το τηλέφωνο (ή ακόμα και η ενδοεπικοινωνία). Μέσα σε λίγα λεπτά, θα βρείτε τον καλύτερο σας φίλο, την πεθερά σας ή τη φίλη που περνάει από την πόλη στο σπίτι σας. Το ψυγείο είναι άδειο, ή σχεδόν άδειο, και πρέπει να εφεύρεις κάτι για να μαγειρέψεις, για να μην κοροϊδεύεις τον εαυτό σου.
Ακολουθούν 5 γρήγορες, πρωτότυπες και νόστιμες ιδέες για να καταπλήξετε όποιον φτάσει στο τραπέζι σας, λίγο πολύ ξαφνικά, χρησιμοποιώντας υλικά που συνήθως έχουμε πάντα στο ντουλάπι ή στο ψυγείο.
1. ρολό ομελέτας
10 εύκολες και νόστιμες συνταγές κρύων ζυμαρικών!
Αυγά, μοτσαρέλα και ζαμπόν είναι οι πρωταγωνιστές αυτής της λαχταριστής ομελέτας, η οποία μπορεί να σερβιριστεί και ως απεριτίφ, κομμένη σε φέτες. Στην πραγματικότητα, τα αυγά είναι το μόνο πραγματικά αναντικατάστατο συστατικό σε αυτή τη συνταγή, το οποίο προσφέρεται για άπειρες παραλλαγές.
Για να φτιάξετε την ομελέτα σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη τυριών ή αλλαντικά. Μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε σε χορτοφαγική έκδοση, χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας. Εν ολίγοις, σε περίπου δέκα λεπτά θα έχετε ένα πιάτο που θα κάνει όλους χαρούμενους!
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα αυγά και χτυπήστε τα δυνατά. προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και το τριμμένο τυρί, στη συνέχεια συνεχίστε να ανακατεύετε.
Καθαρίζουμε το δυόσμο, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μαγειρεύετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει.
Το βγάζουμε από το τηγάνι, το αραδιάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε με το ζαμπόν κομμένο σε κύβους και την προβολόνη, επίσης κομμένη σε κύβους.
Τώρα κυλήστε την ομελέτα από μόνη της, αν χρειαστεί σταματήστε την με σπάγκο κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
Κόψτε το ρολό ομελέτας με προβολόνη και ωμό ζαμπόν σε φέτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε.
Αν, αντίθετα, προτιμάτε την παραδοσιακή ομελέτα, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή! Είναι γρήγορο και εύκολο και οι καλεσμένοι σας θα γαντζωθούν στην πρώτη μπουκιά!
2. Τραγανές φωλιές μακαρονιών
Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι η αρχική διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για να αποκτήσετε τραγανές και νόστιμες φωλιές σπαγγέτι. Μετά από αυτό, αν δεν έχετε όλα τα συστατικά δεν έχει σημασία! Στην εκδοχή μας, αυτό το πρώτο πιάτο είναι πλούσιο σε λαχανικά, πλήρες και ελαφρύ ταυτόχρονα. Εάν το επιθυμείτε, αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από τις γεύσεις που θα βρείτε στο ψυγείο! Ένα είναι σίγουρο, ότι αυτό το πιάτο θα καταπλήξει ακόμα και τους πιο περίεργους ουρανίσκους.
Συστατικά (για 4 άτομα):
- 300 γραμμάρια βρασμένα μακαρόνια
- 3 κολοκυθάκια
- 2 ασκαλώνια
- 1 μελιτζάνα
- 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 2 καρότα
- 1 μπαστούνι σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
- 1 σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη
- 2 αυγα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- φυστικέλαιο
- Αλάτι για γεύση.
- πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.
Παρασκευή:
Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι.
Χωρίστε τα μακαρόνια σε δώδεκα μερίδες.
Τακτοποιείτε τις μερίδες η μία μετά την άλλη σε ένα καλάθι για φωλιές, τις περνάτε στα χτυπημένα αυγά και τις τηγανίζετε σε άφθονο προηγουμένως ζεσταμένο λάδι.
Μαγειρέψτε τις φωλιές για περίπου δύο λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε τις και τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί.
Καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε σε πολύ λεπτά κομμάτια.
Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μαζί με τη σκελίδα σκόρδο.
Ζεσταίνουμε περίπου τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν, σκεπασμένα, για περίπου δέκα λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Τακτοποιήστε μερικά από τα ψημένα λαχανικά στο κέντρο κάθε φωλιάς και σερβίρετε.
3. Πέστο πίτα
Όλοι έχουμε ένα βαζάκι πέστο στο ντουλάπι. Αυτό ακριβώς το βάζο εκεί θα μπορούσε να σας σώσει τη ζωή όταν ένας απροσδόκητος επισκέπτης φτάσει στο τραπέζι σας. Και για να φτιάξετε κάτι πιο νόστιμο και πρωτότυπο από το να αρωματίσετε το συνηθισμένο πιάτο λιγκουίνι!
Αυτή η νόστιμη σάλτσα με βασιλικό προσφέρεται για να γίνει ένα από τα κύρια συστατικά αυτής της μαγευτικής αλμυρής πίτας, έτοιμη σε μισή ώρα.
Συστατικά (για 4 άτομα):
- 1 πακέτο ζαχαροπλαστικής
- 1 βάζο πέστο 200 γρ
- 5 ντομάτες
- 3 φέτες ζαμπόν
- 2 αυγα
- 300 ml κρέμας
- 1 μπάλα μοτσαρέλα
Παρασκευή:
Σε αυτή τη συνταγή πρέπει να θυμόμαστε να μην προσθέτουμε αλάτι, αφού τόσο το ζαμπόν όσο και το πέστο είναι ήδη αρκετά αλμυρά! Ανοίξτε τη ζύμη στον πάτο μιας φόρμας κέικ, στρωμένη με χαρτί ψησίματος, τρυπήστε τη βάση της ζύμης με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, ώστε να μην φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.
Τοποθετήστε το μισό πέστο στα ζυμαρικά και καλύψτε με τις ντομάτες, προηγουμένως πλυμένες και κομμένες σε φέτες. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και το στρώνουμε πάνω στις ντομάτες.
Ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο πέστο και περιχύνουμε το κέικ. Τέλος κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και τις αραδιάζουμε στην υπόλοιπη προετοιμασία.
Σε αυτό το σημείο, μαγειρέψτε στο φούρνο (προθερμασμένο) για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C (θερμοστάτης 7). Μόλις ψηθεί, σερβίρετε την πίτα πέστο στο τραπέζι και απολαύστε την με μια σαλάτα!
4. Fusilli με σάλτσα τόνου
Ο τόνος ήταν πάντα ο απόλυτος πρωταγωνιστής των αυτοσχέδιων δείπνων (και όποιος είναι μαθητής, ή ήταν στο παρελθόν, το γνωρίζει καλά). Και αυτό συμβαίνει γιατί όλοι τυχαίνουν να έχουν μερικά κουτάκια τόνου σε ελαιόλαδο στο ντουλάπι, έτοιμα να ηρεμήσουν τον πόνο της πείνας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας. Ωστόσο, αυτή η συνταγή ζυμαρικών τόνου έχει κάτι πρωτότυπο ... μάθετε τι διαβάζοντας τη συνταγή!
Συστατικά (για 4 άτομα):
- 200 γραμμάρια φρέσκου τόνου
- 350 γραμμάρια fusilli
- 500 ml σάλτσα ντομάτας
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μέντα
- άλας
- πιπέρι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Παρασκευή:
Ζητήστε από τον ψαράδικο σας μια μπριζόλα τόνου 200g, ή να την κόψετε σε δύο φέτες.
Καθαρίστε τον τόνο και αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα, στη συνέχεια κόψτε τον σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μόλις μαραθούν ελαφρώς, προσθέτουμε τον τόνο σε κύβους και τον ροδίζουμε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Μόλις η σάλτσα τόνου είναι έτοιμη, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Μαγειρέψτε τα φουσίλια σε βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίστε ελαφρά al dente και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
Αλατοπιπερώνουμε με άφθονη σάλτσα τόνου και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου και στη συνέχεια σερβίρουμε.
5. Αποξηραμένα μάφιν ντομάτας
Αν υποθέσουμε ότι το αλεύρι, η μαγιά, τα αυγά και το γάλα δεν λείπουν ποτέ στο σπίτι σας, αν έχετε ένα βαζάκι ελιές και αποξηραμένες ντομάτες, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα αλμυρά μάφιν. Αυτή η συνταγή προσφέρεται επίσης για επανεφεύρεση σε διαφορετικές εκδόσεις, οπότε δοκιμάστε την με μια ποικιλία συστατικών και γεύσεων.
Μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε σε διαφορετικές γεύσεις, ώστε όλοι οι καλεσμένοι σας να τα γευτούν κατά βούληση!
Συστατικά (για 12 μάφιν):
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 100 ml γάλα
- 2 αυγα
- 100 ml σπορέλαιου
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ για πίτσες και αλμυρές πίτες
- 12 αποξηραμένες ντομάτες κεράσι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Στραγγίστε τις αποξηραμένες ντομάτες και στεγνώστε τις και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις. Πλένουμε τις ελιές κάτω από τρεχούμενο νερό και τις λιώνουμε και στη συνέχεια τις ψιλοκόβουμε.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, το λάδι και τη μαγιά.
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και σταθερό.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις ελιές και τις ενσωματώνουμε στη ζύμη.
Χωρίζουμε το μείγμα που λαμβάνουμε σε καλούπια.
Βάλτε τις φόρμες στο φούρνο, προηγουμένως θερμασμένες και μαγειρέψτε για περίπου τριάντα λεπτά στους 180 ° C (θερμοστάτης 6).
Βγάζουμε τις φόρμες από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε τα μάφιν.
Τακτοποιήστε τα μάφιν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά ή κρύα.
6. Μήλα κανέλας
Δεδομένου ότι «ένα μήλο την ημέρα κρατάει μακριά τον γιατρό», είναι προτιμότερο να έχετε πάντα στο σπίτι. Για να τελειώσετε το αυτοσχέδιο δείπνο σας με μια γλυκιά νότα, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το άπληστο και γρήγορο επιδόρπιο, αναλογιζόμενο το πώς την επόμενη φορά θα εισέλθετε από μακριά στο σπίτι του φίλου / της πεθεράς σας ή του φίλου σας (ναι, ναι , ποια καλύτερη δικαιολογία για να οργανώσετε ένα ωραίο ταξίδι;) ξαφνικά!
Συστατικά (για 2 άτομα):
- 2 μεγάλα μήλα (ή 3 μικρά)
- λίγη ζάχαρη
- κανέλα
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Τα μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά (σε δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπολ καλυμμένο με μεμβράνη). Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό με μια μεζούρα παγωτό.
