20 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να μην ρισκάρετε
Η επιλογή μιας "υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής κατά τους 9 μήνες της εγκυμοσύνης δεν θεωρείται δεδομένη και δεν είναι ποτέ εύκολη. Αν σκεφτούμε ότι ο πόθος εμφανίζεται σύντομα ... όλα γίνονται πιο δύσκολα. Ορισμένα τρόφιμα αποθαρρύνονται έντονα, ενώ άλλα" Τα οποία είναι απολύτως απαγορευμένος.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σύστημα της μητέρας είναι λίγο πιο αδύναμο από το φυσιολογικό. Αυτό δεν χρειάζεται να σας ανησυχεί, αυτή είναι μια ιδιαίτερη στιγμή όταν ένας νέος οργανισμός αναπτύσσεται μέσα σας και υποτίθεται ότι το σώμα αλλάζει., Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να πληρώσετε ιδιαίτερη προσοχή είναι η διατροφή Πώς αλλάζει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Σίγουρα θα υπάρξει αύξηση της ημερήσιας θερμιδικής απαίτησης, εάν η μέλλουσα μητέρα ταΐσει σωστά το μωρό θα λάβει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί με υγιή τρόπο.
Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει:
- πρωτεΐνες (κρέατα, πουλερικά, ψάρια, όσπρια),
- υδατάνθρακες (δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι),
- γάλα και παράγωγα (τυριά),
- καρπός,
- λαχανικά
Θα είναι απαραίτητο να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σε ορισμένα τρόφιμα, να αποφεύγονται ή να εξαλείφονται εντελώς επειδή θα μπορούσαν να αποτελέσουν φορέα λοιμώξεων των τροφίμων ή για άλλους λόγους να είναι τοξικοί για τη μαμά και το μωρό. Ας μάθουμε τι τρόφιμα και ποτά είναι.
Δείτε επίσης
1. Ωμό κρέας
Το ωμό κρέας είναι το κατ 'εξοχήν φαγητό που πρέπει να αποφεύγεται για όλες τις έγκυες γυναίκες. Επομένως, σταματήστε το ταρτάρ και οι μπριζόλες που δεν μαγειρεύονται σωστά. Ωστόσο, παραμένει να διευκρινιστεί ότι το κρέας είναι μια υγιεινή τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες που είναι υγιεινά και απαραίτητα ακόμη και όταν είστε έγκυος. Η προνοητικότητα θα είναι να επιλέξετε κομμάτια κρέατος που μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν καλά, από έξω προς την καρδιά.
Ποιος είναι ο κίνδυνος κατανάλωσης ωμού κρέατος όταν είστε έγκυος; Εάν η μητέρα είναι αρνητική στο τοξο-τεστ, θα είναι συνεπώς ευαίσθητη στην τοξοπλάσμωση, με υψηλό κίνδυνο μόλυνσης από τοξόπλασμα. Είναι μια παρασιτική λοίμωξη που είναι συχνά ασυμπτωματική, αλλά αν προσβάλλει και το νεογέννητο, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην όραση, την ακοή και, γενικότερα, τον εγκέφαλο. Εάν έχετε δοκιμάσει το ανοσοποιητικό για τοξοπλάσμωση, μπορεί να θέλετε να φάτε λίγο καρπάτσιο κρέατος, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρεσκομαγειρεμένο.
2. Το καπνιστό κρέας
Το καπνιστό κρέας (π.χ. bresaola ή carne salada) είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν έχετε ανοσία στο τεστ τοξοπλάσμωσης, μπορείτε να καταναλώσετε αυτό το είδος τροφής, αλλά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο.
3. Τα αλλαντικά
Μεταξύ των πολλών ειδών αλλαντικών που υπάρχουν στην ιταλική γαστρονομία, μερικά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ άλλα όχι. Πράσινο φως για μαγειρεμένο ζαμπόν, μορταδέλα, πορκέτα, ζαμπόν και κοτέτσι που είναι όλα αλλαντικά μαγειρεμένα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, για να αποφύγετε, πρώτα απ 'όλα ακατέργαστο ζαμπόν, ακολουθούμενο από κόπα, πανσέτα, στίγμα, κουλατέλο και σαλάμι.
Πολλά εξαρτώνται επίσης από το καρύκευμα και γ "είναι εκείνοι που λένε ότι με καρύκευμα άνω των 24 μηνών, ο κίνδυνος προσβολής από τοξοπλάσμωση είναι πραγματικά χαμηλός. Εάν θέλετε να είστε ασφαλείς, ρωτήστε τον γιατρό που σας ακολουθεί για συμβουλές ή καλύτερα να αναβάλλετε η κατανάλωση αλλαντικών και ωμών λουκάνικων μετά τον τοκετό.
4. Σούσι και σασίμι
Η κατανάλωση ωμού ψαριού δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του κινδύνου μόλυνσης από ιούς (ηπατίτιδα Α), βακτήρια (σαλμονέλα, λιστέρια) και άλλα παράσιτα.
Ωστόσο, εάν είστε σίγουροι ότι το ψάρι έχει σφαστεί θερμικά και διατηρείται σε τέλειες συνθήκες υγιεινής, τότε τα πράγματα αλλάζουν. Η απλή ψύξη συνίσταται στην κατάψυξη για τουλάχιστον 96 ώρες στους -18 ° C σε οικιακή κατάψυξη ή για τουλάχιστον 24 ώρες στους -20 ° C σε καταψύκτες εστιατορίων: αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να καταστρέψετε τυχόν παράσιτα.
Όταν τρώτε εκτός σπιτιού, αυτό το είδος ελέγχου είναι πολύ δύσκολο, γι 'αυτό σας συνιστούμε να απέχετε από το φαγητό αυτού του τύπου. Στο σπίτι μπορείτε να έχετε περισσότερο έλεγχο της κατάστασης, αλλά λάβετε υπόψη ότι ο οικιακός καταψύκτης δεν φτάνει πάντα τους -18 ° C.
5. Μαλακόστρακα και μαλάκια
Μαλάκια όπως στρείδια, μύδια και αχιβάδες και καρκινοειδή όπως γαρίδες και καβούρια πρέπει να καταναλώνονται μόνο μαγειρεμένα και σε κάθε περίπτωση μόνο περιστασιακά: "φιλτράρουν" ζώα και κινδυνεύουν να συγκεντρώσουν τυχόν τοξικές ουσίες που υπάρχουν στο περιβάλλον μέσα τους.
6. Μαριναρισμένα ψάρια
Επίσης σε αυτή την περίπτωση ισχύει ο κανόνας της ψύξης στην κατάψυξη και στη συνέχεια του επακόλουθου μαρινάρισμα. Μόνο το μαρινάρισμα με λεμόνι ή ξύδι μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από παράσιτα, αλλά δεν τον εξαλείφει, οπότε για να είστε σίγουροι ότι είναι καλύτερο να αποφεύγετε.
Γαύρος, ρέγγα, γαύρος, σολομός: με λεμόνι ή ξύδι μπορεί να είναι πραγματικά πολύ καλά, αλλά δώστε τη μέγιστη προσοχή.
7. Το καπνιστό ψάρι
Ακόμα και το κάπνισμα του ψαριού από μόνο του δεν είναι αρκετό για να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης, έτσι ο σολομός, ο ξιφίας και ο καπνιστός τόνος είναι στη λίστα των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο κίνδυνος σε αυτή την περίπτωση είναι να προσβληθεί η λιστέρια, μια «λοίμωξη που προκαλεί διάρροια, ναυτία και πυρετό, και κατά συνέπεια μεταδίδεται στο νεογέννητο (ακόμη και κατά τη διάρκεια του τοκετού).
8. Μεγάλο ψάρι
Τα μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος ή ο ξιφίας, από μόνα τους, δεν θα δημιουργούσαν κανένα είδος προβλήματος εάν τα φάει μια έγκυος γυναίκα αρκεί να είναι καλά μαγειρεμένα. Το πραγματικό ανησυχητικό χαρακτηριστικό αυτών των ειδών είναι η ποσότητα υδραργύρου που συσσωρεύουν και αν καταναλώνεται συχνά, το έμβρυο μπορεί επίσης να μολυνθεί με συνέπειες για την κανονική του ανάπτυξη. Μην αποκλείετε εντελώς αυτούς τους τύπους ψαριών από τα πιάτα σας, απλά μειώστε τη συχνότητα κατανάλωσής τους.
9. Τυριά
Από την οικογένεια των τυριών, ορισμένα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του κινδύνου Λιστέρια. Μεταξύ αυτών ειδικότερα, gorgonzola, brie, camembert, ροκφόρ και παρόμοια. Αν πραγματικά δεν μπορείτε χωρίς αυτά, μαγειρέψτε τα σε δυνατή φωτιά για τουλάχιστον 1 ή 2 λεπτά.
10. Μη παστεριωμένο γάλα
Τους μήνες της εγκυμοσύνης, αλλά γενικά πάντα, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε νωπό γάλα χωρίς να το έχετε βράσει πρώτα για να εξαλείψετε την πιθανή παρουσία παθογόνων παραγόντων. Σας συνιστούμε να αγοράζετε μη παστεριωμένο νωπό γάλα απευθείας από διανομείς ή στο αγρόκτημα, αλλά βράζοντας πριν πιεις.
11. Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν πλένονται καλά
Τα άψητα, άπλυτα λαχανικά και φρούτα μπορεί επίσης να κρύψουν το παράσιτο που προκαλεί τοξοπλάσμωση. Η προσοχή που πρέπει να ληφθεί είναι να τα πλένετε καλά, ακόμη και με διττανθρακικό · αλλά προσέξτε: αυτό δεν πρέπει να αποτελεί δικαιολογία για να δώσετε λιγότερη προσοχή στο πλύσιμο, διότι το διττανθρακικό από μόνο του δεν μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης, καθώς δεν καταστρέφει το παράσιτο Το
Σε γενικές γραμμές, ακόμη και τα φρούτα, ειδικά αυτά που φυτρώνουν στο έδαφος (φράουλες, πεπόνια), πρέπει να πλυθούν καλά πριν τα φέρουν στο τραπέζι, για να αποφευχθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.
12. Τα μανιτάρια
Τα μαγειρεμένα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν χωρίς προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το πρόβλημα προκύπτει με ωμά μανιτάρια όπως, για παράδειγμα, οι κλασικές σαλάτες πορτσίνι. Γενικά, οι μύκητες είναι οργανισμοί που τρέφονται με φίλτρο και, όπως και τα μαλάκια, μπορεί να έχουν απορροφήσει τοξικά στοιχεία τα οποία στη συνέχεια μας μεταδίδουν. Μην τα αποκλείετε από τη διατροφή, αλλά καταναλώστε τα με μέτρο.
13. Ωμά ή αψημένα αυγά
Ο κίνδυνος μη τέλεια ψημένων αυγών προκύπτει από το γεγονός ότι μπορούν να οδηγήσουν σε σαλμονέλα, μια μόλυνση που είναι επίσης αρκετά σοβαρή, απολύτως προς αποφυγή. Με ωμό αυγό, όπως τιραμισού, κρέμα μασκαρπόνε, ζαμπαγιόνε ή μαγιονέζα.
Εάν βεβαιωθείτε ότι το πιάτο που πρόκειται να καταναλώσετε περιέχει παστεριωμένα αυγά, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι, αλλά από απελπισία, είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε την ετικέτα με τα συστατικά.
14. Έτοιμη γαστρονομία
Τα πιάτα που παρασκευάζονται από το τμήμα ντελικατέσεν του σούπερ μάρκετ καταλήγουν στη λίστα των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για έναν απλό λόγο: δεν θα μάθετε ποτέ σε ποιες συνθήκες υγιεινής παρασκευάστηκαν. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να μην έχουν πλυθεί καλά, οι κρέμες ή τα γλυκά να περιέχουν μη παστεριωμένα αυγά κ.ο.κ. Εάν είστε σίγουροι για το σημείο πώλησης όπου αγοράζετε, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι. Εάν όχι, τουλάχιστον για 9 μήνες της εγκυμοσύνης, αποφύγετε αυτό το είδος παρασκευής!
15. Αλκοόλ
Δεν είναι ακόμη σαφές ποιο είναι το μέγιστο όριο αλκοόλ για να αποφευχθεί η βλάβη στο έμβρυο. Ωστόσο, εάν είστε έγκυος, αποφύγετε εντελώς να πίνετε αλκοόλ.
16. Ποτά με βάση την καφεΐνη
Ορισμένοι τύποι ποτών, όπως ο καφές ή το τσάι, περιέχουν καφεΐνη, μια δραστική ουσία που σε υψηλές δόσεις θα μπορούσε να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη του εμβρύου. Κατά τους 9 μήνες πριν από τον τοκετό, μπορείτε να συνεχίσετε να πίνετε καφέ και τσάι, μειώνοντας ίσως λίγο τις ποσότητες.
17. Ανθρακούχα και γλυκά ποτά
Για ορισμένες μητέρες είναι ένα φάρμακο για τη ναυτία τους πρώτους μήνες, ενώ άλλες συνηθίζουν να τις πίνουν από πριν από την εγκυμοσύνη, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί επειδή ένα ποτήρι κόλα κόλα, σόδα πορτοκάλι, λεμονάδα ή άλλα, περιέχει πολύ ζάχαρη.μπορούν να πίνουν, αλλά με μέτρο. Και το ίδιο ισχύει για τους χυμούς φρούτων με πρόσθετα σάκχαρα: καλύτερα περιοριστείτε στην περιστασιακή κατανάλωση.
18. Φιλτραρισμένο νερό
Εάν το νερό από τη βρύση σας είναι πόσιμο, μπορείτε να το πιείτε χωρίς προβλήματα ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά δεν πρέπει να φιλτραριστεί γιατί το φιλτράρισμα εξαλείφει τα περισσότερα από τα μέταλλα που υπάρχουν στο νερό (όπως ασβέστιο και μαγνήσιο) που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. ότι στην εγκυμοσύνη η ενυδάτωση είναι πολύ σημαντική, προσπαθήστε να πίνετε τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα νερό την ημέρα. Εάν μπορείτε να φτάσετε σε αυτά τα επίπεδα με «κανονικό» νερό, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με άγλυκο τσάι ή τσάι από βότανα.
19. Ακατέργαστα βλαστάρια
Τα ακατέργαστα βλαστάρια όπως η σόγια, η μηδική ή το τριφύλλι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αλλά μπορεί να περιέχουν παθογόνα που μεταφέρουν σαλμονέλα. Αποφύγετε τα εντελώς εκτός αν αποφασίσετε να τα καταναλώσετε μαγειρεμένα.
20. Το παγωτό
Το παγωτό μπορεί να θεωρηθεί ασφαλές αρκεί να παρασκευάζεται χωρίς ωμό γάλα και χωρίς παστεριωμένα αυγά. Ωστόσο, μερικές γεύσεις παγωτού, εκτός από «επικίνδυνες» λόγω της παρουσίας αυτών των τροφίμων, μπορούν επίσης να είναι πολύ θερμιδικές και πλούσιες σε λιπαρά. Προτιμάτε πάντα τις γεύσεις φρούτων και βεβαιωθείτε, μέσω της λίστας των συστατικών, ότι όλα είναι εντάξει.
Τελικές συμβουλές
Μετά από αυτή τη λίστα με 20 τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θέλουμε να δώσουμε μερικές περαιτέρω συμβουλές σε όλες τις μελλοντικές μητέρες που βιώνουν μία από τις καλύτερες περιόδους της ζωής τους.
- Πρώτα απ 'όλα, θυμηθείτε ότι το φαγητό είναι πάντα σύμμαχός σας ακόμη και πάνω απ' όλα σε μια συγκεκριμένη στιγμή όπως η εγκυμοσύνη.
- Η διατροφή σας πρέπει να παραμένει όσο το δυνατόν πιο ποικίλη και ισορροπημένη, μην πιέζετε τον εαυτό σας να αποκλείσει ορισμένα τρόφιμα μόνο από τον φόβο ότι θα πάρετε πολύ βάρος (το οποίο παρεμπιπτόντως είναι φυσιολογικό).
- Μελετήστε τα μενού σας για κάθε εβδομάδα, προτιμώντας μαγειρεμένα τρόφιμα και εναλλασσόμενες φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες, για να συνδέεστε πάντα με πηγές φυτικών ινών.
- Μην δαιμονοποιείτε τους υδατάνθρακες, είναι αυτοί που δίνουν ενέργεια σε όλο το σώμα, ειδικά όταν μεγαλώσει η κοιλιά, θα το χρειαστείτε.
