ΠΏΣ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΤΟ ΑΒΟΚΆΝΤΟ; ΤΑ ΚΌΛΠΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΤΡΈΨΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΚΉ

Το αβοκάντο είναι ένα από τα πιο ολοκληρωμένα και πλούσια σε ιδιότητες στη φύση. Τα οφέλη του, το ευρύ φάσμα χρήσεων από συνταγές στην κουζίνα έως θεραπείες ομορφιάς, το καθιστούν ένα πολύ περιζήτητο φρούτο, το οποίο σας προτείνουμε να δοκιμάσετε. Είναι εύκολο για να βρείτε αβοκάντο από τα πιο καλά εφοδιασμένα σούπερ μάρκετ μέχρι τον εξειδικευμένο μανάβη, ακριβώς επειδή η σημασία του το έχει κάνει πολύ μεγάλη ζήτηση. Ωστόσο, είναι ένα φθαρτό φρούτο, το οποίο χαλάει εύκολα και όταν είναι πολύ ώριμο δεν γίνεται πολύ χρήσιμο. Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το αβοκάντο; Εδώ σας προσφέρουμε διάφορες μεθόδους για να το διατηρήσετε στα καλύτερά του χωρίς απόβλητα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αβοκάντο;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν προετοιμάζεστε να αγοράσετε ένα αβοκάντο είναι να πιέσετε ελαφρά τη φλούδα του φρούτου για να καταλάβετε εάν είναι ώριμο ή άγουρο. Τα ώριμα φρούτα θα είναι μαλακά υπό πίεση, τα άγουρα φρούτα θα είναι σκληρά. Εάν πιέζετε τη φλούδα, ο πολτός είναι μαλακός αλλά ένα αυλάκι παραμένει στην επιφάνεια, σημαίνει ότι τα φρούτα είναι πολύ ώριμα και πρέπει απαραίτητα να καταναλωθούν αμέσως, να μειωθούν σε κρέμα ή να αναμειχθούν σε σάλτσες όπως το γκουακαμόλε. Σε περίπτωση που το αβοκάντο είναι τόσο ώριμο, αγοράστε το μόνο αν σκοπεύετε να το φάτε την ίδια μέρα. Διαφορετικά, εάν είναι πιο άγουρο, ελέγξτε το κάθε μέρα για να μάθετε πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να το χρησιμοποιήσετε.

Δείτε επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες: χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

Rριμο αβοκάντο: πώς να πείτε πότε είναι (πολύ) ώριμο;

Πώς να αποφύγετε τη διάλυση της σαντιγί!

Επιταχύνετε ή επιβραδύνετε την ωρίμανση: μάθετε πώς

Εάν αγοράζετε ένα άγουρο αβοκάντο και θέλετε να ωριμάσει γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόλπο μήλου: απλώς βάλτε το αβοκάντο με μερικά μήλα μέσα σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση ένα σκεύος, κλειστό με καπάκι ή εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα χαρτί για να κρατήστε τα φρούτα μαζί. Τα μήλα αναπτύσσουν φυσικά αιθυλένιο, το οποίο εξαπλώνεται στον μικρόκοσμο που σχηματίζεται μέσα στην κατσαρόλα ή τη σακούλα κάνει το αβοκάντο να ωριμάζει γρηγορότερα. Θυμηθείτε να ελέγχετε κάθε μέρα για να μην το κάνετε πολύ ώριμο.

Εάν, από την άλλη πλευρά, θέλετε να το κάνετε να διαρκέσει περισσότερο καθυστερώντας την ωρίμανση, κρατήστε το αβοκάντο στο ψυγείο, με χαμηλές θερμοκρασίες το αβοκάντο σταματά να ωριμάζει εντελώς.

Για να ωριμάσει φυσικά, τοποθετήστε τα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου, σε λίγες μέρες θα είναι έτοιμα για χρήση. Όταν είναι ώριμο, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 - 2 ημέρες, αλλά όχι πλέον, καθώς κινδυνεύει να σαπίσει.

Πώς να αποτρέψετε το αβοκάντο να μαυρίσει;

Μόλις ανοίξει, το εσωτερικό του αβοκάντο, ο πολτός, εκτίθεται στον αέρα και το φως, προκαλώντας μια φυσική διαδικασία οξείδωσης που σκουραίνει τον πολτό, κάνοντας το αβοκάντο σχεδόν μαύρο. Για να μην μαυρίσει από την οξείδωση, απλώς βρέξτε την ακάλυπτη επιφάνεια του αβοκάντο με λεμόνι: η οξύτητά του έρχεται σε αντίθεση με το οξειδωτικό αποτέλεσμα.

Και να το κόψω; Εδώ είναι ένα απλό βίντεο που σας δείχνει πώς να κόβετε, να καθαρίζετε και να δοκιμάζετε άψογα το αβοκάντο!

Οι μέθοδοι εξαγωγής του πολτού από τον καρπό

Για να εξαγάγετε τον πολτό αβοκάντο από τα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο μεθόδους:

κόψτε το αβοκάντο στα δύο και βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι, γυρίζοντάς τον γύρω από την πέτρα
πάρτε το μισό και, κρατώντας το με το χέρι στην πλευρά της φλούδας, τοποθετήστε το κάτω μέρος του πολτού στην άκρη ενός ποτηριού, πιέστε το φρούτο σύροντάς το έτσι ώστε ο πολτός να μπει μέσα στο ποτήρι και η φλούδα στο εξωτερικό

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον πολτό; Η συνταγή flash για παγωτό αβοκάντο

Τώρα που έχετε απελευθερώσει τον πολτό, μπορείτε να σκεφτείτε μια γρήγορη συνταγή, για να προσθέσετε στις πολλές συνταγές που προσφέρει αυτό το φρούτο. Έχετε σκεφτεί ποτέ το παγωτό αβοκάντο; Μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις ένα λεπτό με αυτή τη γρήγορη συνταγή!

Πάρτε τον πολτό αβοκάντο και μειώστε τον σε κρέμα, προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη για γεύση. Βάλτε το μείγμα σε πλαστικά ποτήρια, εισάγοντας ένα ξυλάκι παγωτού μόλις τελειώσετε το γέμισμα. Καλύψτε την επιφάνεια του γυαλιού με μεμβράνη για να περιέχει καλά τον πολτό και αποτρέψτε το να παγώσει σε άμεση επαφή με τον καταψύκτη. Τοποθετήστε στην κατάψυξη και βγάλτε τα παγωτά μόλις σκληρύνουν καλά. Και σερβίρετε για ένα υπέροχο σνακ!