Διατροφική πυραμίδα: η σημασία του να το γνωρίζεις για να τρως καλά
Η διατροφική πυραμίδα μπορεί να θεωρηθεί ως μοντέλο που πρέπει να ακολουθηθεί, το οποίο αποτελεί επίσης τη βάση πολλών διατροφών, συμπεριλαμβανομένης της μεσογειακής. προβλέπει την πρόσληψη ορισμένων τροφίμων περισσότερο ή λιγότερο συχνά με βάση τη θέση τους μέσα στα κουτιά της πυραμίδας. Για να καταλάβετε καλύτερα τι έχουμε ετοιμάσει για εσάς έναν χρήσιμο οδηγό, αλλά πρώτα προτείνουμε το παρακάτω βίντεο με μερικά παραδείγματα υγιεινών τροφών που σας παχαίνουν.
Τι είναι η διατροφική πυραμίδα;
Η διατροφική πυραμίδα είναι μια απλή και πολύ οπτική έννοια για την ταξινόμηση των τροφίμων και την κατανόηση λίγο περισσότερο για τις διατροφικές τους αξίες. Δεν είναι τυχαίο ότι η έννοια της διατροφικής πυραμίδας έχει ήδη εισαχθεί στα παιδιά σχολικής ηλικίας για να αρχίσουν να εξοικειώνονται με το φαγητό, εμβαθύνοντας τα χαρακτηριστικά του καθενός.
Σε γενικές γραμμές, γνωρίζουμε πόσο σημαντική είναι η διατροφική εκπαίδευση για τις νέες γενιές που, μαθαίνοντας να τρώνε καλά, θα είναι σε θέση να εξασφαλίσουν ένα υγιές μέλλον. Εδώ παίζει η πυραμίδα, μέσα στην οποία βρίσκουμε όλα τα είδη τροφίμων: κρέας , ψάρια, όσπρια, δημητριακά, γαλακτικά, φρούτα και λαχανικά, εκτός από τις διάφορες πηγές καλών λιπαρών, το καθένα τοποθετημένο σε ένα ορισμένο ύψος.
Το 1992, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνέλαβε την πρώτη διατροφική πυραμίδα, η οποία με την πάροδο του χρόνου υπέστη πολυάριθμες αλλαγές και εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα σε διάφορες εκδοχές με βάση το είδος της διατροφής που θέλετε να ακολουθήσετε. Σε γενικές γραμμές, το σύστημα διατροφικής πυραμίδας προσφέρεται για να αντιπροσωπεύει διαφορετικούς τρόπους διατροφής, αλλά στην Ιταλία χρησιμοποιείται κυρίως για τη μεσογειακή διατροφή.
Δείτε επίσης
Πώς διαβάζετε τη διατροφική πυραμίδα;
Τα προϊόντα τοποθετούνται μέσα στη διατροφική πυραμίδα ακολουθώντας μια πολύ ακριβή λογική: στη βάση βρίσκουμε αυτά που πρέπει να καταναλώνονται συχνότερα και που είναι τα κύρια στοιχεία της καθημερινής μας διατροφής, ενώ όσο πλησιάζουμε στην άκρη, τα κουτιά γεμίζουν με λιγότερο υγιεινά τρόφιμα να καταναλώνονται μόνο σποραδικά.
- Στο κάτω μέρος της πυραμίδας υπάρχουν: ζυμαρικά, ψωμί και δημητριακά, τα οποία δεν πρέπει ποτέ να λείπουν σε κάθε γεύμα, που διαφοροποιούν την ποιότητα και επιλέγουν αν είναι δυνατόν ολικής αλέσεως.
- Αμέσως πιο πάνω υπάρχει το επίπεδο αφιερωμένο στα φρούτα και τα λαχανικά, πηγές φυτικών ινών που είναι πολύ χρήσιμες για ολόκληρο τον οργανισμό, αναπόφευκτες ως σνακ ή συνοδευτικά για κάθε πιάτο.
- Ανεβαίνοντας όμως πάλι, είναι η σειρά των πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης όπως τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά, το γάλα και τα τυριά.
- Το άκρο του πυραμιδικού σχήματος αποτελείται από γλυκά, σάκχαρα και όλα αυτά τα τρόφιμα που λαμβάνονται υπόψη πρόχειρο φαγητό των οποίων η κατανάλωση πρέπει να είναι απολύτως περιορισμένη.
Επιπλέον, οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι πρέπει να υπάρχει μια υποδιαίρεση της ημερήσιας θερμιδικής απαίτησης ανάλογα με την ηλικία, τον τρόπο ζωής και άλλους παράγοντες εγγενείς στη φυσική κατάσταση ενός ατόμου. Κατά γενικό κανόνα, μια ισορροπημένη διατροφή θα είναι σε θέση να προβλέψει μια πρόσληψη υδατανθράκων για 45-65%, καλά λίπη για 20-35%και πρωτεϊνών για 10-30%.
Οφέλη της δίαιτας που βασίζεται στην πυραμίδα των τροφίμων
Ακολουθώντας μια δίαιτα που βασίζεται σε αυτό που μαθαίνεται μέσω της διατροφικής πυραμίδας έχει σημαντικά οφέλη για ολόκληρο το σώμα. Στην Ιταλία, η μεσογειακή διατροφή είναι από τις πιο διαδεδομένες και είμαστε βέβαιοι ότι η έναρξη της ρύθμισης της διατροφής περιορίζοντας ορισμένα προϊόντα υπέρ άλλων, θα φέρει εξαιρετικά αποτελέσματα όσον αφορά την υγεία.
Για να καταλάβετε για τι πράγμα μιλάμε, ας προσπαθήσουμε να συνοψίσουμε τις μερίδες που καταναλώνονται καθημερινά από τα κύρια προϊόντα διατροφής. Το παρακάτω διάγραμμα είναι καθαρά ενδεικτικό, καθώς ο καθένας από εμάς έχει διαφορετική ενεργειακή απαίτηση και θα πρέπει να συμβουλεύεται άμεσα ένας ειδικός διατροφολόγος.
- 60/70 gr δημητριακών ολικής αλέσεως σε κάθε γεύμα
- άφθονα μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά
- 2 ή 3 μερίδες φρούτων κάθε μέρα
- 2 ή 3 μερίδες όσπρια την εβδομάδα
- 1 μερίδα αποξηραμένα φρούτα την ημέρα (για σνακ)
- ζωικές πρωτεΐνες που υπάρχουν σε κάθε γεύμα (προτιμώντας άπαχα κομμάτια κρέατος και ψαριού)
- 1 ή 2 μερίδες τυρί την εβδομάδα
- εκλεπτυσμένους κόκκους με μέτρο
- φυτικά λίπη σε κάθε γεύμα (στη σωστή ποσότητα)
Μεταβάλλοντας τις πηγές πρωτεΐνης, προτιμώντας τα φρούτα και τα λαχανικά καθώς και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ολόκληρο το σώμα θα είναι σε θέση να εκμεταλλευτεί την αντιοξειδωτική δύναμη που απορρέει από την πρόσληψη αυτών των τροφών.
Αυτός ο τρόπος ζωής:
- μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής
- προστατεύει από τους όγκους
- κάνει καλό στην καρδιά
- απομακρύνει τον κίνδυνο διαβήτη
- καταπολεμά το μεταβολικό σύνδρομο
- προλαμβάνει τη γεροντική άνοια και το Αλτσχάιμερ
