Τροφές πλούσιες σε σίδηρο: γιατί είναι σημαντικές;
Θα μπορούσε λοιπόν να είναι πολύ σημαντικό να αυξηθεί η πρόσληψη σιδήρου για όλους τους ανθρώπους, τους νεότερους και τους ενήλικες, οι οποίοι κινδυνεύουν να μην τον λαμβάνουν αρκετά μέσω της δίαιτας.
Κάθε ηλικία έχει διαφορετική ανάγκη, προφανώς είναι απαραίτητη στην αναπαραγωγική ηλικία, διότι μέσω των εμμηνορροϊκών απωλειών υπολογίζεται ότι οι γυναίκες χάνουν 28mg σιδήρου κάθε μήνα. Η απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό γίνεται μέσω τροφών ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα του κρέατος και αφομοιώνεται πιο εύκολα από αυτή που περιέχεται στα λαχανικά, επομένως, συνδυάστε γεύματα όπου τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο από το ζωικό βασίλειο και το βασίλειο συνδυάζονται λαχανικά είναι η καλύτερη λύση Το
Δείτε επίσης
Διατροφικές αξίες: τι είναι και γιατί είναι σημαντικές
Τα τρόφιμα που το περιέχουν είναι κόκκινα κρέατα, ειδικά άλογα, εντόσθια (συκώτι, νεφρά, καρδιά), κρόκος αυγού, bresaola, μαλάκια, λαβράκι, λαβράκι, γαύρος, αλλά και λευκά κρέατα (κοτόπουλο και γαλοπούλα), όσπρια και μαύρη σοκολάτα ? Μεταξύ των τροφίμων φυτικής προέλευσης υπάρχουν σπανάκι, σπαράγγια και πράσινα λαχανικά που πρέπει να καρυκευτούν με λεμόνι για να προωθήσουν την απορρόφηση του σιδήρου. Το σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει μεταξύ 2 και 10% του σιδήρου που περιέχεται στα φυτά, στην περίπτωση αυτή μιλάμε για μη-εμικρό σίδηρο, ενώ είναι ικανό να αφομοιώσει επίπεδα μεταξύ 10 και 35% του σιδήρου που υπάρχει στα τρόφιμα. Ζωικής προέλευσης , ο λεγόμενος εμικός σίδηρος.
Για περισσότερες πληροφορίες: Σίδηρος στη διατροφή
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ημερήσια απαίτηση είναι 30 mg την ημέρα, ο σίδηρος χρησιμοποιείται από το έμβρυο για να σχηματίσει τα ερυθρά αιμοσφαίρια του. Εκτός από τα συμπληρώματα, τα οποία μπορούν ενδεχομένως να συνταγογραφηθούν από το γιατρό σε περίπτωση ανάγκης, είναι δυνατόν να αντλήσετε σίδηρο από τις τροφές που τρώτε. Υπάρχουν αρκετές τροφές πλούσιες σε σίδηρο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχουν κοινά τρόφιμα και ουσίες που περιορίζουν την πρόσληψη σιδήρου (φυτικές ίνες, τσάι, καφές) και τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα κιτρικού οξέος, φρουκτόζης και βιταμίνης C που βελτιώνουν την απορρόφηση.
Τα ακόλουθα συμπτώματα μπορεί να προκύψουν από μια δίαιτα χαμηλή σε σίδηρο: αναιμία, κόπωση, ωχρότητα, καρδιακή ανεπάρκεια, επαναλαμβανόμενοι πονοκέφαλοι, δυσκολία συγκέντρωσης, γρήγορος καρδιακός παλμός και τριχόπτωση. Ορισμένες παθολογικές καταστάσεις όπως η διάρροια, η κακή παραγωγή γαστρικού οξέος μέσα στο στομάχι μπορούν να μειώσουν την ποσότητα σιδήρου που το σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει και να αφομοιώσει.
Τα περισσότερα άτομα δεν χρειάζονται συμπλήρωμα σιδήρου, καθώς η επαρκής πρόσληψη των τροφών που το περιέχουν είναι συνήθως επαρκής · ωστόσο, σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, τα συμπληρώματα σιδήρου αντιπροσωπεύουν μια έγκυρη βοήθεια για την αποφυγή εμφάνισης εικόνων ανεπάρκειας και την πιθανότητα να εξελιχθούν σε σίδηρο ανεπάρκεια αναιμίας. Αυτά τα συμπληρώματα διατροφής είναι ακόμη πιο απαραίτητα όσο περισσότερο το άτομο ταυτίζεται με τους ακόλουθους παράγοντες κινδύνου: γυναικείο φύλο, μειωμένη απορρόφηση σιδήρου, κοιλιοκάκη, αυστηρά χορτοφαγική διατροφή ή κατάχρηση διαιτητικών ινών όπως πίτουρο, έντονη εμμηνόρροια, έντονη αθλητική δραστηριότητα , διάφορα είδη αιμορραγίας, πέτρες στα νεφρά, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, προστατίτιδα, εγκυμοσύνη και θηλασμός.
