Τροφές χωρίς υδατάνθρακες: Η λίστα με όλα τα τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες
Όταν πρόκειται για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή τροφές χωρίς υδατάνθρακες, το κρέας είναι συνήθως το πρώτο φαγητό που σκέφτεστε. και μάλιστα, αυτή η τροφή δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες αλλά είναι πάνω απ 'όλα πηγή πρωτεΐνης.
Υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες που μπορούμε να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας, και για τα οποία συχνά αγνοούμε, αλλά όχι μόνο αυτό, υπάρχουν επίσης αρκετά που περιέχουν ελάχιστες ποσότητες, τόσο ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια σε αυτήν την ομάδα Το
Οι υδατάνθρακες, όπως γνωρίζουμε, επηρεάζουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και εμποδίζουν τη διάσπαση των λιπών. Σε γενικές γραμμές, είναι πάντα καλό να μην γίνεται κατάχρηση για να αποφευχθεί επίσης το αίσθημα βάρους και πρήξιμο, αλλά σε αποδεκτές δόσεις και μέσα μια "Διαφορετική και ισορροπημένη διατροφή, μπορούν ακόμα να ληφθούν χωρίς προβλήματα. Αλλά να είστε προσεκτικοί και σε εκείνα τα τρόφιμα που φαίνονται υγιεινά αλλά που κρύβουν σημαντικές ποσότητες ζάχαρης ...
Τα κύρια τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες, ιδανικά για ενσωμάτωση σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είναι:
- Ψάρι
- Αυγό
- Λαχανικά
- Κρέας
- Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
Δείτε επίσης
Ωστόσο, με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, πρέπει να εγκαταλείψετε μερικά από τα κλασικά τρόφιμα της καθημερινής διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως:
- Ψωμί
- Μούσλι
- Καρπός
- Γλυκα
- Φαστ φουντ
- Ετοιμα γεύματα
Τα παρακάτω είναι εντελώς ταμπού σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων:
- Προϊόντα αρτοποιίας όπως ψωμί, ψωμάκια, κέικ και προζύμι γενικά
- Ρύζι και ζυμαρικά
- Αλατισμένα σνακ όπως κουλούρια ή πατάτες τηγανητές
- Πίτσα και άλλο γρήγορο φαγητό
- Γλυκα
Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι γιατροί και οι ειδικοί εξακολουθούν να συνιστούν μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή που περιέχει επίσης υδατάνθρακες, επειδή η υπερβολική πρωτεΐνη δεν είναι υγιεινή.
Θα ήταν καλύτερα να αποφύγετε να τα πάρετε το βράδυ ή, αν πραγματικά δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, καταναλώστε τα σε ελάχιστες ποσότητες. Ακολουθώντας αυτό το μοτίβο, η διάσπαση του λίπους λειτουργεί καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας και τρώτε κανονικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσέχοντας να αποφύγετε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη ή εξευγενισμένο λευκό αλεύρι.
Για παράδειγμα, αν δεν μπορείτε χωρίς ψωμί, μπορείτε να επιλέξετε ειδικά μείγματα ψησίματος χαμηλών υδατανθράκων χωρίς γλουτένη, τα οποία περιέχουν έως και 90% λιγότερους υδατάνθρακες από το κανονικό ψωμί. Μια άλλη έγκυρη εναλλακτική λύση είναι το ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και κατά προτίμηση όχι το βράδυ.
> Δοκιμάστε ψωμί πρωτεΐνης nu3
Αλλά τώρα ας δούμε συγκεκριμένα τη λίστα με όλα τα τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες.
1. Κρέας και πουλερικά
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, σε αυτήν την κατηγορία, το κρέας έρχεται πρώτο. περιέχει μόνο πρωτεΐνες και λίπη.
Προφανώς, ωστόσο, εξαρτάται επίσης από το πώς μαγειρεύεται αυτή η πρώτη ύλη. η κατάσταση αλλάζει αν τρώτε μια παναρισμένη μπριζόλα, καθώς προσθέτετε τους υδατάνθρακες της φρυγανιάς.
Οι κεφτέδες περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες υδατανθράκων, καθώς και λουκάνικα και άλλα παρόμοια προϊόντα.
Το ίδιο ισχύει και για το κρέας κοτόπουλου: στη φυσική του μορφή δεν περιέχει υδατάνθρακες, ενώ στην παναρισμένη ή τηγανητή έκδοση, τα παρουσιάζει σε μικρές ποσότητες.
2. Τα αυγά
Τα αυγά είναι μια τροφή που αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από πρωτεΐνες και λίπη. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι μικρότερη από 1 γραμμάριο ανά 100 γραμμάρια, μπορούν στην πραγματικότητα να θεωρηθούν τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες.
3. Το ψάρι
Το καθαρό ψάρι, όπως το κρέας, ανήκει στην κατηγορία τροφίμων χωρίς υδατάνθρακες.
Η κατάσταση αλλάζει αν το φάτε παναρισμένο ή τηγανητό. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι πάντα μαγειρεμένο και μόνο στον ατμό: μπορείτε επίσης να αναζητήσετε νέες συνταγές γεμάτες γεύση αλλά ελαφριά. Για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα "νόστιμο και χωρίς υδατάνθρακες πανάρισμα με βότανα και μοτσαρέλα για ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση πιάτο.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα είδη ψαριών, όπως η ρέγγα, τα οποία, αν και σε μικρές ποσότητες, περιέχουν υδατάνθρακες. οπότε είναι πάντα καλό να είστε προσεκτικοί, ειδικά αν ακολουθείτε τακτική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
4. Θαλασσινά
Όπως τα ψάρια, έτσι και τα θαλασσινά δεν περιέχουν υδατάνθρακες.
Οι μόνες εξαιρέσεις είναι:
- Στρείδια
- Καβούρια
- Γαρίδα.
Αυτά είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες αλλά είναι λιγότερα από 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, οπότε ας μιλήσουμε για ελάχιστες ποσότητες.
5. Ορισμένα είδη τυριών
Γνωρίζατε ότι τα περισσότερα από τα διαφορετικά είδη τυριών ανήκουν στην ομάδα τροφίμων χωρίς υδατάνθρακες;
Αυτά είναι τα τυριά χωρίς υδατάνθρακες:
- Ημίσκληρα τυριά όπως το Edam
- Camembert
- ροκφόρ
- Γκοργκοντζόλα
Μόνο μερικά μαλακά τυριά περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων, όπως π.χ.
- Τυρί μασκαρπόνε
- Λιωμένο τυρί
- Κρέμα τυριού.
6. Λαχανικά
Τα λαχανικά περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά η ποσότητα είναι τόσο αμελητέα που σχεδόν ποτέ δεν λαμβάνεται υπόψη. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λαχανικών. Έτσι δεν έχει καμία επίδραση στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
Τα λαχανικά είναι αναμφίβολα το καλύτερο φαγητό: είναι το μόνο τρόφιμο χωρίς υδατάνθρακες και λίπος.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις:
- Παντζάρι
- Γλυκοπατάτες
- Καλαμπόκι.
Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν λίγο περισσότερους υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι μόνο οι γλυκοπατάτες που αυξάνουν την ποσότητα με πάνω από 20 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια φαγητού.
7. Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
Με τα καρύδια, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με την πρόσληψη υδατανθράκων. Τα κάσιους, για παράδειγμα, περιέχουν 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια. Αλλά οι περισσότεροι άλλοι ξηροί καρποί είναι περίπου 5-8 γραμμάρια.
100 g φυστίκια: 8,6 g υδατάνθρακες
100 γρ φουντούκια: 10 γρ υδατάνθρακες
100 g macadamia: 4 g υδατάνθρακες
100 g αμύγδαλα: 5 g υδατάνθρακες
100 γραμμάρια ξηρών καρπών Βραζιλίας: 4 γραμμάρια υδατανθράκων
100 γραμμάρια ξηρών καρπών: 10 γραμμάρια υδατανθράκων
8. Το λάδι
Το λάδι είναι καθαρό λίπος, επομένως απαλλαγμένο από υδατάνθρακες. Επιλέξτε το σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να απολαύσετε πλήρως τις ιδιότητές του. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για βούτυρο σε πολλές συνταγές, γλυκές και αλμυρές.
9. Βότανα
Τα βότανα όπως ο βασιλικός ή η ρίγανη περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων, συνήθως λιγότερο από 10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια βοτάνων. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται πολύ λίγα στο μαγείρεμα. Επομένως, ανήκουν στην ομάδα των τροφίμων που είναι σε μεγάλο βαθμό απαλλαγμένοι από υδατάνθρακες.
Ιδέες για πρωινό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να μαγειρέψουν χαμηλά σε υδατάνθρακες, ειδικά για πρωινό. Τα παξιμάδια, το ψωμί, τα μπριόζ και τα κορν φλέικς σίγουρα δεν είναι τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλές νόστιμες και χωρίς υδατάνθρακες επιλογές με τις οποίες μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα, όπως αυτές που προτείνουμε σε αυτό το άρθρο.
> Δοκιμάστε τις τηγανίτες του Foodspring!
Άλλες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων για ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα
Ακόμα και στο μεσημεριανό γεύμα και στο δείπνο μπορείτε να βασιστείτε σε πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντικαθιστώντας χυλοπίτες, ψωμί, κις ή πιάτα ζυμαρικών με φρέσκα λαχανικά ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
Υγιεινά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωματική μας ευεξία. Εδώ μπορείτε να βρείτε ιδέες για ελαφριές και γευστικές συνταγές με τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες.
