Θερμίδες από λαχανικά: ποιες να επιλέξετε για να μην βαραίνουν
Οι θερμίδες των λαχανικών αποτελούν μέρος της συνολικής πρόσληψης kcal κάθε μέρα. Αν θέλαμε να γίνουμε πιο συγκεκριμένοι, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η διατροφή των λαχανικών στη διατροφή δεν πρέπει ποτέ να λείπει, επειδή αυτά είναι πηγή βιταμινών, μετάλλων και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Τα λαχανικά περιέχουν ένα μείγμα υδατανθράκων, μαζί με μικρές ποσότητες λίπος. και υγιείς πρωτεΐνες Ας μάθουμε τις συγκεκριμένες θερμίδες για κάθε τύπο λαχανικού.
Θερμίδες λαχανικών: πώς να αναγνωρίσετε τα πιο ελαφριά;
Είναι αλήθεια ότι τα περισσότερα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι προσφέρουν επίσης πολλές βιταμίνες: C, E, A. Αν προσθέσουμε σε αυτό την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βήτα-καροτίνη, φυτικές ίνες και μέταλλα, καταλαβαίνουμε ότι είναι απαραίτητες για τον βιοπορισμό μας.
Αντιπροσωπεύουν μια από τις πιο πολύτιμες πηγές φυτικών ινών: αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι αγκινάρες, τα αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες και τα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαύρο λάχανο έχουν υψηλές διατροφικές αξίες.
Το μπρόκολο περιέχει περισσότερο από το διπλάσιο από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C και, για παράδειγμα, μια γλυκοπατάτα μεσαίου μεγέθους έχει περισσότερο από το 500% της ποσότητας της βιταμίνης Α που απαιτείται. Όσοι ακολουθούν χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή θα πρέπει πάντα να τρώνε πολύ σπανάκι: τα 90 γραμμάρια περιέχουν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Δεδομένου ότι συχνά υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τις θερμίδες των λαχανικών, ας ξεκαθαρίσουμε τους παρακάτω πίνακες.
Δείτε επίσης
Λαχανικά με φύλλα
Πράσινο ή κόκκινο λάχανο: 25 θερμίδες
Κουνουπίδι: 30 θερμίδες
Λάχανα Βρυξελλών: 50 θερμίδες
Μπρόκολο: 30 θερμίδες
Σπανάκι: 25 θερμίδες
Chard: 29 θερμίδες
Φρούτα λαχανικών
Ντομάτες: 22 θερμίδες
Πιπεριές: 25 θερμίδες
Μελιτζάνα: 27 θερμίδες
Αβοκάντο: 220 θερμίδες
Σπόροι και λοβό
Μπιζέλια: 69 θερμίδες
Μπιζέλια: 85 θερμίδες
Πράσινα φασόλια και πράσινα φασόλια: 35 θερμίδες
Λαχανικά βολβού
Κρεμμύδια: 33 θερμίδες
Πράσα: 30 θερμίδες
Σκόρδο: 149 θερμίδες
Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια: 17 θερμίδες
Αγγούρια: 15 θερμίδες
Κολοκύθα: 25 θερμίδες
Λαχανικά ρίζας και κονδύλων
Γογγύλια: 35 θερμίδες
Σέλινο: 35 θερμίδες
Παντζάρια: 40 θερμίδες
Barbadibecco: 70 θερμίδες
Καρότα: 33 θερμίδες
Πατάτες: 90 θερμίδες
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: 73 θερμίδες
Βλαστικά λαχανικά
Αγκινάρες: 40 θερμίδες
Endives: 15 θερμίδες
Σπαράγγια: 26 θερμίδες
Μάραθο: 25 θερμίδες
Κοτσάνι σέλινου: 25 θερμίδες
Μανιτάρια
Μανιτάρια: 27 θερμίδες
Θερμίδες από λαχανικά: μπορείτε να τα φάτε κατά βούληση;
Για να χάσουμε βάρος, όπως γνωρίζουμε, πρέπει να μειώσουμε τις μερίδες μας. Ισχύει όμως αυτό και για τα λαχανικά, όπως τα καρότα; Για παράδειγμα, όσον αφορά τα ωμά λαχανικά, χωρίς σάλτσα, μπορούμε να φάμε όσο θέλουμε;
Η απάντηση από τους ειδικούς είναι αυτή.
Είναι αλήθεια ότι η σάλτσα που συνοδεύει τα λαχανικά πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό της θερμιδικής τους αξίας. Τα λαχανικά σπάνια τρώγονται χωρίς σάλτσα ή λίπος. Με την ίδια θερμιδική αξία, έχουν μεγάλο όγκο σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Είναι επομένως ενδιαφέροντα γιατί γεμίζουν το στομάχι, δίνουν μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Προσοχή όμως στις σάλτσες!
Τούτου λεχθέντος, τα λαχανικά χωρίς σάλτσα εξακολουθούν να φέρουν θερμίδες: 33 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι η θερμιδική αξία των καρότων. Έτσι, ένα κιλό καρότα χωρίς σάλτσα θα έχει 330 θερμίδες, όπως ένα χάμπουργκερ χωρίς σάλτσα. Σε όλα υπάρχει ένα όριο!
