Paleo δίαιτα: πώς λειτουργεί, το καθημερινό μενού και αντενδείξεις
Η δίαιτα Paleo σχεδιάστηκε από τη Loren Cordain, καθηγήτρια Επιστήμη Υγείας και Άσκησης (Υγεία και φυσική αγωγή) στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, ο οποίος ανέκαθεν ενδιαφερόταν για τον τρόπο ζωής των ανδρών στην παλαιολιθική περίοδο, ειδικά για τη διατροφή τους. Στο βιβλίο και στα άρθρα στα οποία εξηγεί αυτή τη δίαιτα, λέει ότι προβλέπει σταδιακή επιστροφή στην «προέλευση» », όταν οι πρόγονοί μας ασκούσαν τακτική σωματική δραστηριότητα, η γεωργία δεν υπήρχε και, ως εκ τούτου, τα τρόφιμα που καταναλώνονταν προέρχονταν από το κυνήγι ή από την άγρια συγκέντρωση φρούτων, λαχανικών, σπόρων ή μούρων.
Θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά αυτής της τόσο συζητημένης δίαιτας: πώς λειτουργεί, ποια προϊόντα "απαγορεύονται" και ποια, από την άλλη πλευρά, είναι τα τρόφιμα που επιτρέπονται στο πρόγραμμα διατροφής, ποιο είναι το παράδειγμα ενός καθημερινού μενού και επίσης τις αντενδείξεις.
Να θυμάστε πάντα ότι πριν ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα, καλό είναι να γνωρίζετε αυτές τις συμβουλές και να μην αποθαρρύνεστε:
Πώς λειτουργεί
Επιστρέφοντας στην Παλαιολιθική στη δεκαετία του 2000; Σύμφωνα με τη Loren Cordain και τους υποστηρικτές του βιβλίου της και το Paleo Diet, είναι δυνατό. Πώς λειτουργεί; Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες δόσεις τροφής, αλλά ένας "μοναδικός θεμελιώδης κανόνας: όλα όσα δεν βρίσκονται αυθόρμητα στη φύση απαγορεύονται, επειδή θεωρούνται δυσμενή για την υγεία μας. Για τα υπόλοιπα, αρκεί να βασιστούμε σε αυτό που έφαγε ο πρωτόγονος άνθρωπος. είναι ό, τι βρήκε στη διάθεσή του: μούρα, φρούτα, λαχανικά, σπόροι, κρέας και ψάρι, που και τα δύο κάποτε κυνηγούσαν λάφυρα.
Υπάρχουν άλλες δίαιτες που μειώνουν την κατανάλωση υδατανθράκων, αυξάνοντας την πρωτεΐνη, αλλά με αυτόν τον τρόπο εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή και τα εξευγενισμένα αλεύρια και τα γλυκά, αλλά και τα δημητριακά και τα παράγωγά τους ξεκινώντας από τα ζυμαρικά, επειδή δεν υπήρχαν πριν από την ανάπτυξη της γεωργίας, του γάλακτος και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων καθώς και του λαδιού. Το αποτέλεσμα της παλαιοδιατροφής παρέχει μια αρκετά σταθερή απώλεια βάρους, χάρη στην αξιοσημείωτη μείωση του λίπους και της κυτταρίτιδας, για να συνδυαστεί προφανώς με μια καλή δόση σωματικής δραστηριότητας, κάποτε αναπόσπαστο κομμάτι στη ζωή του "ανθρώπου της παλαιολιθικής εποχής" ".
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την παλαιοδιαισία, αγοράστε και διαβάστε το βιβλίο άνετα στο Amazon!
Κάντε κλικ εδώ για να το αγοράσετε!
Τρόφιμα
Αυτές είναι οι τροφές που περιλαμβάνονται στην παλοελιτική διατροφή των χρόνων μας:
- Φρούτα
- Λαχανικά, από ντομάτες μέχρι μελιτζάνες και πιπεριές
- Κρέας
- αυγό
- Ψάρι
- Μαλακόστρακα και μαλάκια
- Μούρα
- Μέλι
- Ρίζες
- σπόροι
- Έντομα
Από την άλλη πλευρά, απαγορευμένα προϊόντα:
- Δημητριακά
- γάλα
- Λάδι
- Βούτυρο
- ζάχαρη
- Όσπρια
- Επεξεργασμένα ή / και συσκευασμένα τρόφιμα
Ενώ ο Loren Coordain απαγορεύει εντελώς τους υδατάνθρακες, ο Robb Wolf παραδέχεται μια μικρή ποσότητα στο βιβλίο του, αν και χωρίς γλουτένη. Αυτή η δίαιτα, επομένως, θα αποδειχθεί τέλεια για κοιλιοκάκους.
Επιπλέον, ως θέμα ιστορικής συνοχής, η πιο «ολοκληρωτική» έκδοση της δίαιτας Paleo δεν περιλαμβάνει απολύτως τη χρήση καρυκευμάτων, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, καθώς είναι αποτέλεσμα διαδικασιών που δεν υπήρχαν ακόμη κατά την Παλαιολιθική εποχή.
Το καθημερινό μενού
Αυτό είναι ένα παράδειγμα του τι είναι δυνατόν να τρώμε καθημερινά, ακολουθώντας τη δίαιτα Paleo:
Πρωινό: σολομός, καρύδια και βατόμουρα ή αυγά και φρούτα ή smoothie καρύδας και αβοκάντο και αποξηραμένα φρούτα
Μεσημεριανό: μπρεσόλα και κάρυ με ρόκα ή κοτόπουλο με σαλάτα
Δείπνο: κοτόπουλο, αγγούρι και σέλινο ή σολομός με ψητά λαχανικά
Ως σνακ, μπορείτε να φάτε μικρές μερίδες αποξηραμένων φρούτων ή αλλαντικά. Ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους αυτής της δίαιτας είναι το πρωινό, το οποίο πρέπει να αποτελείται κυρίως από λίπη και πρωτεΐνες. Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη ρύθμιση των ορμονών κορεσμού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας: τα μπισκότα και τα κρουασάν απαγορεύονται απόλυτα!
Επιπλέον, στη διατροφή παλαιό, συνιστάται η κατανάλωση εναλλασσόμενου κρέατος και ψαριού μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού, χωρίς ή με πολύ λίγο λάδι, και δεν υπάρχει όριο στα αυγά την εβδομάδα, κάτι που συμβαίνει αντίθετα στα μενού άλλων δίαιτας.
Τα οφέλη της δίαιτας Paleo
Εκτός από το ότι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος αποτελεσματικά και σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, αυτή η δίαιτα έχει μια σειρά από οφέλη για το σώμα σας, λόγω της πλήρους απουσίας συντηρητικών, προσθέτων και χημικών ουσιών μέσα στα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Άφθονα λαχανικά, που προβλέπονται από την παλαιοδιέτα , εγγυάται υψηλή ημερήσια πρόσληψη βιταμινών, συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του οργανισμού και στην αποβολή επιβλαβών ουσιών και αποβλήτων.
Προσοχή στις αντενδείξεις
Όπως και άλλες δίαιτες όπως το Dukan, η δίαιτα Paleo παρέχει επίσης υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών, καθιστώντας την ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους αθλούνται, δεδομένης της σημασίας της πρωτεΐνης για τη μυϊκή μάζα. Όσον αφορά τη διατροφική πλευρά, η Paleo Diet παραμένει μια μη ισορροπημένη διατροφή, δεδομένου ότι υπάρχει έλλειψη τροφίμων που περιέχουν στοιχεία που είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας, ξεκινώντας από δημητριακά και μερικές βιταμίνες.
Επιπλέον, η πολύ υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία του ήπατος και των νεφρών, αναγκάζοντας να απορρίψει όλες εκείνες τις ουσίες που προέρχονται από το μεταβολισμό τους, ιδιαίτερα το ουρικό οξύ. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστούν και άλλες διαταραχές όπως αυξημένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ως εκ τούτου, η παλαιολιθική διατροφή αποδεικνύεται ένα καλό πρόγραμμα διατροφής για μία ή δύο ημέρες την εβδομάδα: ακόμη και το Foundationδρυμα Veronesi έχει επαινέσει την απαγόρευση εξευγενισμένων και συσκευασμένων τροφίμων και την αφθονία φρούτων και λαχανικών. Ακόμα κι έτσι, θα είχε θετική επίδραση στην υγεία μας, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε όλες τις άλλες βασικές θρεπτικές ιδιότητες για τη διατροφή μας.
Για άλλες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα Paleo, μπορείτε να δείτε αυτό το άρθρο του διατροφολόγου βιολόγου Maurizio Tommasini και του Ιδρύματος Umberto Veronesi.
