Πώς να γίνετε χορτοφάγος: ένας χρήσιμος οδηγός για να αποφύγετε λάθη
Το να γίνεις χορτοφάγος είναι ένα μονοπάτι που πρέπει να αντιμετωπιστεί σταδιακά, αλλά δεν είναι μόνο θέμα αλλαγής διατροφής, στην πραγματικότητα, σε αυτήν την επιλογή, εμπλέκεται ολόκληρος ο τρόπος ζωής. Σήμερα θέλουμε να σας εξηγήσουμε πώς να γίνετε χορτοφάγος αποφεύγοντας τα λάθη και τις δεύτερες σκέψεις. Πριν συνεχίσετε, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο για να ετοιμάσετε μια αχνιστή και άνετη σούπα κολοκύθας, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για χορτοφάγους ποτέ.
Γίνετε χορτοφάγος: πώς να το κάνετε σταδιακά
Ένας από τους πρώτους κανόνες για να γίνετε χορτοφάγος είναι να καταλάβετε ότι δεν μπορεί να γίνει από σήμερα έως αύριο. Εάν ακολουθείτε πάντα μια παμφάγα διατροφή, δεν θα είναι εύκολο, ειδικά στην αρχή, να εγκαταλείψετε οριστικά τα ψάρια και το κρέας. Ο ασφαλέστερος τρόπος, επίσης και κυρίως από την άποψη της υγείας, είναι να γίνετε χορτοφάγος σταδιακά.
Ο δρόμος είναι μακρύς και παρουσιάζει κάποια εμπόδια, αλλά αν είστε πεπεισμένοι για την απόφαση που ελήφθη, η επιμονή θα σας βοηθήσει να μην τα παρατήσετε. Το γεγονός ότι έχετε λάβει μια σημαντική απόφαση, αυτή της οριστικής εξάλειψης των ζωικών πρωτεϊνών από τη διατροφή σας, σας καθιστά ήδη αποφασιστικό άτομο, οπότε εδώ είναι οι συμβουλές μας που πρέπει να ακολουθήσετε για να ξεκινήσετε έναν πράσινο τρόπο ζωής και να μην κάνετε ποτέ δεύτερες σκέψεις.
Δείτε επίσης
Οι λόγοι για να γίνετε χορτοφάγος και πώς να το επικοινωνήσετε
Όταν αποφασίζετε να γίνετε χορτοφάγος, πρέπει να επικεντρωθείτε στους λόγους που σας οδήγησαν σε αυτήν την απόφαση. Εάν οι λόγοι για την αλλαγή πορείας είναι σοβαροί, τότε μπορείτε να έχετε πιθανότητα επιτυχίας, διαφορετικά θα ήταν μόνο μια "περαστική ιδέα που έφτασε σε λάθος στιγμή. Θέλουμε να υπογραμμίσουμε αυτήν την πτυχή πάνω απ 'όλα γιατί αν δεν είστε απόλυτα πεπεισμένος, μετά από μερικές εβδομάδες θα έχει την τάση να ξεφεύγει και σε σύντομο χρονικό διάστημα η επιθυμία για μια φέτα κρέατος ή σούσι θα είναι ασταμάτητη.
Αν είμαστε σίγουροι ότι δεν πρόκειται για ένα διερχόμενο ολίσθημα, μπορούμε να πούμε στους φίλους και την οικογένειά μας ότι έχουμε γίνει χορτοφάγοι. Αυτό είναι ένα βήμα που φοβούνται πολλοί, ειδικά επειδή ο μεγαλύτερος φόβος είναι να μην σε καταλάβουν ή να σε κοροϊδέψουν. Πώς να το κάνουμε? Θα είναι απαραίτητο να επιδείξετε ένα ορισμένο επίπεδο ασφάλειας για να ξεπεράσετε τις απαντήσεις αλώβητες: μερικοί φίλοι θα μπορούσαν να αμφιβάλλουν για την απόφασή σας και να μην σας πάρουν στα σοβαρά και ακριβώς σε αυτές τις περιπτώσεις αν δεν είμαστε πεπεισμένοι, θα μπορούσαμε να παραπαίσουμε.
Γίνετε χορτοφάγος: τι να φάτε;
Πριν πάρετε οποιαδήποτε απόφαση, καλό είναι να σκεφτείτε: τι σημαίνει να είσαι χορτοφάγος; Ποιες είναι οι τροφές που μπορείτε να φάτε; Είναι εύκολο να μπερδευτείτε ειδικά για τη συγγένεια της χορτοφαγικής διατροφής με άλλα όπως βίγκαν, ωμά τρόφιμα, πεσεταριανά, κλπ ...
Για την ακρίβεια, μπορούμε να ορίσουμε έναν χορτοφάγο ως ένα άτομο που τρώει μια ολόκληρη σειρά φυτικών τροφών και ζωικών παραγώγων. Είναι ακριβώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα που κάνουν τη διαφορά με τα vegans: τα τελευταία στην πραγματικότητα εξαλείφουν επίσης ζωικά παράγωγα από τη διατροφή, μειώνοντάς τα στην κατανάλωση μόνο φυτικών τροφών.
Τι να φάτε σε χορτοφαγική διατροφή;
- λαχανικά
- καρπός
- σιτηρά
- όσπρια
- σπόροι λαδιού
- φύκια
- φύτρα
- μπαχαρικά και βότανα
- γάλα
- γαλακτοκομικών προϊόντων
- αυγό
- μέλι
Αυτά που έχουμε απαριθμήσει είναι τα βασικά τρόφιμα που μπορούν να δημιουργήσουν πιο περίπλοκα τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ψωμί και επιδόρπια.
Πώς να ψωνίσετε ως χορτοφάγος
Όταν γίνουμε χορτοφάγοι, ο τρόπος που ψωνίζουμε θα αλλάξει ριζικά. Θα είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να διαβάζετε καλά τις ετικέτες των προϊόντων, αυτό για να εντοπίζετε συστατικά ζωικής προέλευσης και αυτόματα να γνωρίζετε τι πρόκειται να φάτε. Θα είναι απολύτως φυσιολογικό να εξερευνήσετε διαδρόμους σούπερ μάρκετ που αγνοήσατε προηγουμένως ή ακόμα και να κάνετε μεγαλύτερες στάσεις στο διάδρομο φρούτων και λαχανικών. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι σκόπιμο να αλλάξετε σούπερ μάρκετ, επιλέγοντας ένα κατάστημα που ταιριάζει περισσότερο στις νέες διατροφικές ανάγκες που έχετε αναλάβει. Αυτές είναι μερικές από τις καλές συνήθειες που θα σας βοηθήσουν να γίνετε χορτοφάγος σταδιακά και εύκολα.
Συνταγές για πειράματα
Μετά τα ψώνια, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε με τις συνταγές. Η εύρεση συνταγών για χορτοφάγους μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά δεν είναι καθόλου. Μια μικρή εκπαίδευση θα είναι αρκετή, κυρίως για να καταλάβετε ποιοι είναι οι τέλειοι συνδυασμοί για να αποφύγετε τη δημιουργία εξαιρετικά θερμιδικών πιάτων ή απολύτως όχι πολύ θρεπτικών. Η συμβουλή είναι προφανώς να δοκιμάσετε τις διάφορες συνταγές και να σημειώσετε σε ένα σημειωματάριο όσα πρέπει να κάνετε ή να αποφύγετε για την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνετε πραγματικός ειδικός και με την πάροδο του χρόνου το μυαλό σας θα είναι σε θέση να σκεφτεί πιάτα για χορτοφάγους που δεν θα σας είχαν ξανασυμβεί.
Όταν έρθει η ώρα να πειραματιστείτε στην κουζίνα, μην ντρέπεστε. Η δοκιμή νέων προϊόντων, συνδυασμών και συνταγών θα σας βοηθήσει να χτίσετε μια πλήρη και νόστιμη διατροφή χωρίς τον κίνδυνο να βαρεθείτε. Θα διαπιστώσετε ότι πολλά από τα γεύματα που φάγατε στο παρελθόν ήταν εντελώς χορτοφαγικά και απλώς τα εμπλούτισαν για να το κάνουν τέλειο. Μπορείτε επίσης να καλέσετε φίλους για δείπνο προσφέροντας τους ένα χορτοφαγικό μενού: είμαστε σίγουροι ότι θα εκπλαγούν.
Γίνετε χορτοφάγος: υπέρ και κατά
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της χορτοφαγικής διατροφής είναι ότι με την εξάλειψη του κρέατος, αποφεύγονται όλες οι αντενδείξεις της υπερβολικής κατανάλωσης ζωικών λιπών. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα, ένα από τα οποία είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12 που περιέχεται σε ζωικές τροφές (κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα), απαραίτητη για τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Η ανεπάρκεια του μπορεί να έχει σημαντικές συνέπειες και καλό είναι να μην παραμελείτε την πρόσληψή του ακόμη και στη χορτοφαγική διατροφή. Μιλήστε με το γιατρό σας και προτιμήστε προϊόντα όπως φυτικό γάλα, γιαούρτι σόγιας, δημητριακά και λαχανικά μπιφτέκια ή πάρτε ένα συγκεκριμένο συμπλήρωμα.
Ακούστε τα σήματα του σώματος
Η μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στην αρχή. Αυτό είναι φυσιολογικό επειδή το σώμα πρέπει να το συνηθίσει και συμβαίνει ιδιαίτερα όταν η αλλαγή είναι γρήγορη. Προσέξτε, θα μπορούσαμε να καταλήξουμε στο τραπέζι πιάτα πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες, αφήνοντας έξω φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες Το αίσθημα κόπωσης και εξάντλησης θα μπορούσε να είναι ένα καμπανάκι συναγερμού: σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αναθεωρήσετε το εβδομαδιαίο μενού σας και να προσπαθήσετε να το ισορροπήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν συμβαίνει αυτό, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.
Μπορεί να συμβεί να πάει στραβά χωρίς καν να το παρατηρήσετε και να παραγγείλετε ένα τοστ ζαμπόν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, οι απατεώνες είναι συχνές και επομένως είναι σκόπιμο να κάνετε ερωτήσεις για να καταλάβετε τι συμβαίνει. Είναι σημαντικό να μην κατηγορείτε πολύ τον εαυτό σας, αλλά να προσέχετε τα σήματα που σας στέλνει το σώμα σας.
Σκέψου σαν χορτοφάγος
Ένα σημάδι που σας κάνει να καταλάβετε ότι είστε στο σωστό δρόμο και είστε πεπεισμένοι για τις επιλογές σας είναι να αρχίσετε να σκέφτεστε σαν χορτοφάγος. Τι σημαίνει όμως; Συγκεκριμένα, αναφερόμαστε στο να μην κάνουμε πλέον στον εαυτό μας μια ολόκληρη σειρά προβλημάτων και ερωτήσεων που φαίνονται ανυπέρβλητα στην αρχή του ταξιδιού.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα: τι να φάτε σε ένα εστιατόριο; Πώς να αντιμετωπίσετε ενοχλητικές ερωτήσεις σχετικά με την αλλαγή της διατροφής σας; Πώς να αντικαταστήσετε το κρέας για να εξασφαλίσετε τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης; Σε αυτό το σημείο, λοιπόν, μπορείτε να πείτε ότι τα καταφέρατε και θα είστε περήφανοι για το ταξίδι που έγινε.
Χρήσιμα βιβλία για όσους θέλουν να γίνουν χορτοφάγοι
- Το ασημένιο κουτάλι - χορτοφαγικές συνταγές στο Amazon στα 37,05 €
- Γίνετε χορτοφάγος και vegan ή - στο Amazon με 17,10 €
- Το πράσινο κουτάλι - περισσότερες από 700 χορτοφαγικές συνταγές στο Amazon για 6,55 €
