Κοτομπουκιές: Από τι αποτελούνται;

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τον καθηγητή Richard de Shazo dell«Πανεπιστήμιο Ιατρικής του Μισισιπή (ΗΠΑ) έδειξε ότι τα κοτομπουκιές που εξετάστηκαν αποτελούνται από κοτόπουλο μόνο για το 50%, το υπόλοιπο ποσοστό αποτελείται από λίπος, αιμοφόρα αγγεία, νεύρα, χόνδρους και θραύσματα οστών.

© Thinkstock Σύμφωνα με τον ερευνητή, το πρόβλημα δεν είναι τόσο το γεγονός ότι τα προϊόντα δεν είναι βρώσιμα, αλλά τόσο πολύ αυτό που μας οδηγεί να σκεφτούμε η βιομηχανία "Είμαστε πεπεισμένοι ότι τρώμε κρέας κοτόπουλου, το οποίο όλοι οι γιατροί συστήνουν ως πηγή άπαχης πρωτεΐνης, αλλά στην πραγματικότητα τα ψήγματα γρήγορου φαγητού περιέχουν πολύ θερμιδικά προϊόντα, τα οποία περιέχουν αλάτι και λίπη που είναι επιβλαβή για την υγεία (αφήνοντας κατά μέρος το γεγονός ότι είναι επίσης τηγανητά). Η χρήση ενός μείγματος που περιέχει μόνο εν μέρει κρέας κοτόπουλου και το να συνεχίζεις να το αποκαλείς «κοτόπουλο» είναι απολύτως ανοησία. Επιπλέον, συστατικά όπως ο χόνδρος και τα οστά είναι εξαιρετικά δύσκολο να αφομοιωθούν από το σώμα μας ».

Δείτε επίσης

Κοτόπουλο με εσπεριδοειδή, το "άλογο μάχης" στην κουζίνα της Μπενεντέτα Παρόδι

Εκπρόσωποι της βιομηχανίας κοτόπουλου των ΗΠΑ απάντησαν σε αυτή τη μελέτη λέγοντας ότι οι ποσότητες των δοκιμών που δοκιμάστηκαν είναι πολύ μικρές σε σύγκριση με τα δισεκατομμύρια κροκέτες που παράγονται ετησίως.
Ο Ρίτσαρντ ντε Σάζο, από την πλευρά του, δήλωσε ότι δεν είναι η πρόθεσή του να κάνει μια βιομηχανική υπόθεση, απλώς θέλει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό που καταναλώνετε αφού όχι πάντα "Αυτό που έχει καλή γεύση είναι απαραίτητα καλό για το σώμα μας ή έχει καλές θρεπτικές ιδιότητες" και είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι τρώτε, ειδικά όταν πρόκειται για τη διατροφή των παιδιών.