Λάδι καρύδας για απώλεια βάρους: πώς και γιατί διεγείρει το μεταβολισμό
Η καρύδα είναι το νόστιμο τροπικό φρούτο που απολαμβάνετε όχι μόνο τις πιο ζεστές μέρες στην παραλία, αλλά ο χυμός εξάγεται επίσης για να φτιάξετε ποτά, λάδια ή σνακ από εθνικές και μη εθνοτικές κουζίνες. Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται όχι μόνο στην κουζίνα, στην παρασκευή γλυκών και αλμυρών πιάτων, με στόχο την εκμετάλλευση του χαρακτηριστικού αρώματος, αλλά και στη βιομηχανία φυσικών καλλυντικών για τη θεραπεία του δέρματος, των μαλλιών και της ομορφιάς. Σε αυτό το βίντεο θα δείτε οι πολλοί τρόποι για να επωφεληθείτε από το λάδι καρύδας!
Καρύδα: το τροπικό φρούτο για να το προσθέσετε στη διατροφή σας
Cocos Nucifera είναι η επιστημονική ονομασία για την καρύδα, το φυτό της οποίας προέρχεται από τις τροπικές χώρες της Σρι Λάνκα, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες και, όπως αναφέρθηκε, καταναλώνεται ως τροφή, γλυκιά και αλμυρή, αλλά και ως λάδι ή σνακ ακολουθώντας τις πολυάριθμες θρεπτικές ιδιότητες που παρέχονται από την τακτική κατανάλωση του πολτού. Ακριβώς για τα οφέλη που διαθέτει, ακόμη και η δυτική κουζίνα έχει υιοθετήσει το λάδι καρύδας και την ίδια την καρύδα, για την ευπροσάρμοστη γεύση που εγγυάται. Το εξαγόμενο λάδι, ωστόσο, χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, αξιοποιώντας πλήρως όλες τις ιδιότητές του και τα οφέλη που απολαμβάνει Το Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα στην κουζίνα αλλά και, όπως αναφέρθηκε, στα καλλυντικά, ως φυσικό φάρμακο για θεραπείες ομορφιάς, θρεπτικό για το δέρμα και τα μαλλιά.
Δείτε επίσης
Στο παρελθόν, το λάδι καρύδας καταδικάστηκε από μια εκστρατεία επιχρίσματος που στόχευε στον περιορισμό της κατανάλωσης καρύδας επικαλούμενη προπαγάνδα, στο κέντρο της οποίας αναφέρονταν οι βλαβερές συνέπειες που έχει. Πρώτα απ 'όλα, σύμφωνα με αυτήν τη θέση, το υψηλό κορεσμένο περιεχόμενο της καρύδας και πώς αυτό θα οδηγούσε σε αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Ωστόσο, μελέτες στις επόμενες δεκαετίες επανεκτίμησαν αυτές τις εκτιμήσεις χάρη σε μια "λεπτομερή ανάλυση του κλάσματος λιπιδίων, η οποία επέτρεψε μια σαφέστερη και πιο εξαντλητική ερμηνεία των λειτουργιών των επιμέρους συστατικών. Είναι πράγματι σκόπιμο να διακρίνονται τα λίπη μακράς αλυσίδας από λιπαρά μέσης αλυσίδας: στην πρώτη περίπτωση αναφέρονται το παλμιτικό οξύ, το στεατικό οξύ και το μυριστικό οξύ. Για τα λιπαρά μεσαίας αλυσίδας, από την άλλη πλευρά, το λαυρικό οξύ, το καπρυλικό οξύ και το καπρικό οξύ. Η πιο αντιπροσωπευτική κατηγορία είναι η τελευταία και αποδίδει διάφορες ιδιότητες στο λάδι καρύδας, μεταξύ των οποίων φαίνεται ότι είναι ακριβώς αυτό που σας κάνει να χάσετε βάρος.
Λάδι καρύδας για απώλεια βάρους: γιατί;
Ανάμεσα στα οφέλη του «ελαίου καρύδας, όπως αναφέρθηκε, υπάρχει επομένως η δυνατότητα να σας επιτρέψει να χάσετε βάρος, αλλά γιατί συμβαίνει αυτό; Και ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να απολαύσετε αυτήν την ευεργετική ιδιότητα;
Πρώτα απ 'όλα, το λάδι καρύδας έχει μια προωθητική δράση του μεταβολισμού του λίπους, καθιστώντας το έτσι χρήσιμο στη διαδικασία αδυνατίσματος. Αυτή η χωρητικότητα μπορεί να φαίνεται αντίφαση, λόγω της λιπιδικής φύσης της: η σύνθεσή της, στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου από λιπίδια, καθώς και η ενέργεια που παρέχεται για περίπου 100 γραμμάρια προϊόντος που καταναλώνεται είναι ίση με περίπου 800 κιλά.
Ωστόσο, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι το λάδι καρύδας σας κάνει πραγματικά να χάσετε βάρος. Αυτό εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρό οξύ μέσης αλυσίδας (MCFA) ε τριγλυκερίδιο μέσης αλυσίδας (MCT), δηλαδή λιπαρά μέσης αλύσου και τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, αντίστοιχα. Τα λιπαρά οξέα τοποθετούνται σε αυτές τις κατηγορίες με βάση το μήκος της αλυσίδας τους, δηλαδή με βάση τον αριθμό ατόμων άνθρακα που υπάρχουν στην ίδια την αλυσίδα.
Τα λιπαρά μεσαίας αλυσίδας αποτελούνται από αλυσίδες από 6 έως και 12 άνθρακες. Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, από την άλλη πλευρά, είναι σύμπλοκα που αποτελούνται από ένα μόριο γλυκερόλης συνδεδεμένο με 3 μόρια MCFA.
Αναφέραμε το λαυρικό οξύ στα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (με 12 άνθρακες) που υπάρχουν στο λάδι καρύδας, το οποίο έχει σημαντικές συνέπειες στη διαδικασία πέψης και απορρόφησης. Στην πραγματικότητα, τα MCTs είναι πιο διαλυτά στο νερό και αφομοιώνονται από τις παγκρεατικές λιπάσες και συγκρίνονται με τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας, απελευθερώνοντας έτσι λαουρικό οξύ, το οποίο μεταφέρεται κυρίως στο ήπαρ μέσω της πυλαίας φλέβας.
Από εδώ, το λαυρικό οξύ θα μεταβολιστεί στα μιτοχόνδρια, τα ενεργειακά δυναμικά των κυττάρων του σώματός μας, διαπερνώντας ταχύτερα μέσω της μεμβράνης χωρίς τη χρήση του «λεωφορείου» που χρησιμοποιείται από λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, την καρνιτίνη.
Μόλις εισέλθουν στο μιτοχόνδριο, το λαυρικό οξύ, καθώς και τα άλλα λιπαρά οξέα του ελαίου καρύδας, μεταβολίζονται στο μηχανισμό "βήτα-οξείδωσης" και διασπώνται σε μικρότερα μόρια, το ακετυλ-CoA, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε κετονικά σώματα, πηγές ενέργειας για άλλους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και της καρδιάς.
Αυτό δεν είναι όλο: το λάδι καρύδας φαίνεται να σας βοηθά να χάσετε βάρος για έναν άλλο λόγο που εμπλέκει το λαυρικό οξύ: φαίνεται να ενεργοποιεί άμεσα δύο θεμελιώδεις πρωτεΐνες στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων. Σε μια περίπτωση, η ομοιόσταση εισέρχεται. Των λιπαρών οξέων με επακόλουθη βελτίωση της απόκρισης στην ινσουλίνη. Η δεύτερη πρωτεΐνη σχετίζεται με τον καφέ λιπώδη ιστό, ο οποίος ειδικεύεται στην καύση λίπους. Επομένως, με την ενεργοποίηση αυτής της δεύτερης πρωτεΐνης, το λαυρικό οξύ προάγει τη διάχυση της ενέργειας που παράγεται από τα ίδια τα λίπη σε θερμότητα. Κατά συνέπεια, η ενσωμάτωση του λαδιού καρύδας στη διατροφή κάποιου φαίνεται να οδηγεί σε διέγερση του μεταβολισμού των λιπών, εξαλείφοντας έτσι το περιττό λίπος Το Φυσικά, είναι απαραίτητο αυτό το φαγητό να εισαχθεί στο πλαίσιο μιας «υγιεινής και υπο / κανονικοθερμιδικής διατροφής».
Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτες, τα μεγαλύτερα οφέλη έχουν βρεθεί σε περιπτώσεις αργού μεταβολισμού ή αποκλεισμού βάρους.
Λάδι καρύδας για απώλεια βάρους: Σας κάνει να καίτε περισσότερες θερμίδες
Δεν είναι «ουτοπία ούτε παράδοξο: το λάδι καρύδας είναι θερμογενές, δηλαδή σας επιτρέπει να κάψετε περισσότερο λίπος και συνεπώς να χάσετε θερμίδες. Σε μια μελέτη διαπιστώθηκε ότι 15-30 γραμμάρια λάδι καρύδας, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας, την ημέρα αυξάνουν την ενεργειακή δαπάνη κατά 5%, για συνολικά 120 κιλά θερμίδες την ημέρα! Η εν λόγω μελέτη σίγουρα δεν είναι μοναδική: ο κόσμος της επιστημονικής έρευνας και διατροφής έχει κινητοποιηθεί, επιβεβαιώνοντας αυτές τις ανακαλύψεις. Αντικαθιστώντας τα λίπη με λιπαρά μέσης αλυσίδας, καίτε περισσότερες θερμίδες.
Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το κοιλιακό λίπος χάνεται ως επί το πλείστον.
Λάδι καρύδας για απώλεια βάρους: Σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα λίπη που μόλις ορίσαμε MCT αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού και οδηγούν αυτόματα σε ανώδυνη μείωση των θερμίδων. Αυτό πιθανώς συνδέεται με τον τρόπο μεταβολισμού αυτών των λιπών: οι κετόνες που παράγονται από το ήπαρ μετά την κατάποση του ελαίου καρύδας μπορούν στην πραγματικότητα να έχουν ευεργετική επίδραση στη μείωση της όρεξης.
