Τόκιο: ο τόνος πωλήθηκε για 1,76 εκατομμύρια
Συνέβη κατά τη διάρκεια της πρώτης δημοπρασίας ψαριών στο Tsukijifishmarket στην ιαπωνική πρωτεύουσα, τα έσοδα της οποίας διατίθενται σε φιλανθρωπικό σκοπό. Ο βραβευμένος τόνος 222 κιλών, όλο και περισσότερο περιζήτητος για σούσι και εκ των οποίων η Ιαπωνία είναι ο πρώτος καταναλωτής (το 80% όλων των τόνων που αλιεύονται παγκοσμίως), αγοράστηκε από τον Kiyoshi Kimura, πρόεδρο μιας τοπικής αλυσίδας εστιατορίων. Η αγορά του πρώτου ψαριού είναι παράδοση της πόλης του Τόκιο και θεωρείται επίσης ως γούρι καλής τύχης για τον αγοραστή και «ευλογία» για τη νέα σεζόν και για το νέο έτος.
Παρά τις συνεχείς προειδοποιήσεις των περιβαλλοντολόγων, οι οποίοι λένε ότι υπάρχει συνεχώς μειούμενη ποσότητα δειγμάτων και εκτοξεύουν τον «συναγερμό κινδύνου εξαφάνισης», η Ιαπωνία (και όχι μόνο) δεν φαίνεται να έχει καμία πρόθεση να παραμερίσει την κατανάλωση τόνου. κάθε γωνιά του κόσμου και της οποίας η κοιλιά (ή το πιο πολύτιμο κομμάτι) μπορεί να κοστίσει $ 24 ανά μερίδα.
Δείτε επίσης:
- Γεννήθηκε το «Lo gnocco in cucina»: ο καλός και όμορφος σεφ του σπιτιού
- Alessandro Borghese: "Η κουζίνα μου; Είναι ροκ!"
- Daniel Canzian: "Έμαθα τα πάντα από τον Gualtiero Marchesi"
- Tommaso Arrigoni: "Τα μυστικά για να είσαι σεφ; Πάθος και τεχνική"
