Κρέμα σούπας κολοκύθας: η αυθεντική συνταγή και οι πιο νόστιμες παραλλαγές!
Η κολοκυθόσουπα κλέβει την παράσταση από τις πριγκίπισσες και στέφεται βασίλισσα του φθινοπώρου. Σε αυτό το παραμύθι, στην πραγματικότητα, το λαχανικό δεν μετατρέπεται σε άμαξα, αλλά σε μια κομψή και νόστιμη κρέμα κολοκύθας: το χρώμα του θυμίζει αυτό των φύλλων. στα πόδια μας, ενώ η συνέπεια και η γεύση της κολοκυθόσουπας μας τυλίγουν σαν την πιο ζεστή κουβέρτα.
Η κρέμα κολοκύθας, γαλλικής προέλευσης, έχει γίνει με τον καιρό σταθερό πιάτο της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης, επίσης χάρη στις πολυάριθμες γκουρμέ επανερμηνείες.
Πριν ανακαλύψουμε τις πιο πρωτότυπες παραλλαγές, ας δούμε μαζί τη συνταγή για την κίτρινη σούπα κολοκύθας.
Πώς να φτιάξετε κίτρινη σούπα κολοκύθας: η αρχική συνταγή
Η εκμάθηση του τρόπου παρασκευής μιας σούπας κολοκύθας είναι απλή και δεν απαιτεί τη χρήση των πιο εξειδικευμένων Νεράιδων των Νονών της Βασιλείας. Η συνταγή για σούπα κολοκύθας χωρίς πατάτες απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:
- κολοκύθα: μία από περίπου 1 κιλό
- αποβουτυρωμένο γάλα: 50cl
- υγρή κρέμα: 10κλ
- πορτοκαλί: μισό
- μοσχοκάρυδο: 2 πρέζες
- γαρίφαλο: 2
- δάφνη: 1 φύλλο
- αλατοπίπερο
*συστατικά για 4 άτομα
Δείτε επίσης
Για να αποκτήσετε μια παχιά και νόστιμη κρέμα κολοκύθας, απλά κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και μαγειρέψτε την για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Μόλις έχετε μια πιο μαλακή συνοχή, βάλτε την κολοκύθα σε κύβους σε μια κατσαρόλα με 10 cl νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ρίξτε το γάλα στην κατσαρόλα, την τριμμένη φλούδα μισού πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα και τη δάφνη. Αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Για να κάνετε τη σούπα κολοκύθας σας πιο πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε το πολτός της κολοκύθας, πέρασε πρώτα κάτω από τον πολτοποιητή πατάτας και στη συνέχεια αρωματίστηκε με κρέμα.
Πώς να ετοιμάσετε μια γρήγορη και εύκολη σούπα κολοκύθας: η συνταγή βίντεο
Κρέμα κολοκύθας και πατάτας: η πιο δημοφιλής παραλλαγή
Κρέμα κολοκύθας και πατάτας: ο καλύτερος τρόπος για να δώσετε στη γλυκιά γεύση της κολοκύθας μια πιο αποφασιστική συνοχή.
Η προετοιμασία της κρέμας κολοκύθας και πατάτας είναι απλή: απλά προσθέστε τις πατάτες σε κύβους σε αυτές της κολοκύθας και μαγειρέψτε τις μαζί.
Η κρέμα σούπας κολοκύθας και οι θερμίδες δεν αποτελούν πρόβλημα, ακόμη και αν προσθέσετε πατάτες. Το πιάτο έχει, στην πραγματικότητα, θερμιδική πυκνότητα 70% χαμηλότερη από τα άλλα πρώτα πιάτα και για 100 γραμμάρια μετρά μόνο 92 Kcal. Μην το παρακάνετε, όμως, με τις πατάτες: δύο είναι αρκετά για τέσσερις μερίδες κρέμας σούπας.
Το κόλπο του σεφ: δοκιμάστε να προσθέσετε δύο κλαδάκια δεντρολίβανο για να αρωματίσετε τη σούπα κολοκύθας και πατάτας!
Κρέμα από κολοκύθα και πράσα: γεύση και υγεία
Η κρέμα από κολοκύθα και πράσα είναι εγγύηση γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων. Η κρέμα, στην πραγματικότητα, συνδυάζει την ελαφριά γεύση με την παρουσία ουσιών που είναι εξαιρετικές για την υγεία μας, όπως οι βήτα-καροτίνη και οι ενώσεις θείου.
Τα πράσα, ιδιαίτερα, είναι πλούσια σε ασβέστιο και αλικίνη, μια αντικαρκινική ένωση που βρίσκεται επίσης στο σκόρδο.
Για να μαγειρέψετε μια κρέμα κολοκύθας και πράσο για 4 άτομα, απλώς ροδίστε τέσσερα πράσα και προσθέστε τα στην κρέμα κολοκύθας.
Το κόλπο του σεφ: προσθέστε μια πρέζα τζίντζερ για να δώσετε στη σούπα κολοκύθας και πράσου μια πιο πρωτότυπη γεύση.
Κρέμα κολοκύθας και καρότων: για την πληρότητα της βιταμίνης Α
Αν σας αρέσουν οι λεπτές γεύσεις, τότε η σούπα κολοκύθας και καρότου είναι αυτή για εσάς.
Τα καρότα, στην πραγματικότητα, θα προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας στην κρέμα κολοκύθας σας: τρία θα είναι αρκετά για να αρωματίσουν το πιάτο. Όχι μόνο γεύση, αλλά και πολλή υγεία: η κολοκύθα και τα καρότα είναι εξαιρετικοί σύμμαχοι στην παραγωγή βιταμίνης Α, απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οφθαλμικού αμφιβληστροειδή και απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών. Η βιταμίνη Α διατηρεί επίσης το δέρμα ελαστικό και βοηθά στην πρόληψη της τριχόπτωσης.
Το κόλπο του σεφ: προσθέστε μια χούφτα σπόρους κολοκύθας στην κρέμα σας για να της δώσετε λίγο χρώμα.
Η ελαφριά και vegan σούπα κολοκύθας
Η έκδοση της ελαφριάς σούπας κολοκύθας εξαλείφει τα δύο μόνο συστατικά ζωικής προέλευσης: κρέμα και γάλα. Με αυτόν τον τρόπο, η κρέμα σας θα γίνει επίσης vegan κολοκυθόσουπα. Μην ανησυχείτε, το vegan δεν σημαίνει άγευστο: απλώς ακολουθήστε μερικές ενδείξεις για μια ελαφριά και νόστιμη κρέμα σούπας κολοκύθας.
Για να δώσετε συνοχή στην κρέμα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για σούπα κολοκύθας με πατάτες, αλλά προσθέστε ένα λίτρο ζωμό λαχανικών για να αποφύγετε να είναι πολύ συμπαγής. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σόγιας με τα κλασικά συστατικά, ώστε να διατηρήσετε τη γεύση αμετάβλητη.
Το κόλπο του σεφ: Προσθέστε λίγο κάρυ στη βίγκαν σούπα κολοκύθας σας για μια εξωτική συστροφή.
Κρέμα σούπας κολοκύθας: φωτογραφίες με χειμωνιάτικη γεύση
Δείτε επίσης: Κολοκυθόσουπα: φωτογραφίες με χειμωνιάτικη γεύση
Κρέμα σούπας κολοκύθας: όλες οι νόστιμες παραλλαγές
Η κολοκυθόσουπα είναι ένα ελαφρύ και ευπροσάρμοστο πιάτο, που ταιριάζει με τις πιο διαφορετικές γεύσεις, από τζίντζερ μέχρι δεντρολίβανο. Αφού είδατε πώς να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα κολοκύθας, προτείνουμε τη νοστιμότερη εκδοχή της κρέμας σε δύο παραλλαγές. Το πρώτο είναι να δοκιμάσετε αν σας αρέσει το τυρί: η συνταγή για κρεμώδη σούπα κολοκύθας με τυρί περιλαμβάνει απλώς την προσθήκη γκοργκονζόλας στα παραδοσιακά υλικά.
Η δεύτερη είναι η συνταγή για κρέμα κολοκύθας και καρύδας: αντί να χρησιμοποιήσετε σκόνη καρύδας, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας με το κλασικό. Εξωτικό αποτέλεσμα εγγυημένο!
