Τζίντζερ: 10 γρήγορες και εύκολες γλυκές και αλμυρές συνταγές, λαχταριστές!
Το τζίντζερ είναι ο καλύτερος σύμμαχός σας στην κουζίνα: όχι μόνο προσφέρεται για πολλές αλμυρές και γλυκές συνταγές, εύκολες και γρήγορες, αλλά έχει επίσης πολλές ιδιότητες και οφέλη που θα σας κάνουν να το αγαπήσετε ακόμα περισσότερο. Είναι στην πραγματικότητα ένα αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Σαν να μην έφτανε αυτό, βοηθά επίσης στην πέψη και ξεφουσκώνει την κοιλιά, βοηθώντας σας να σας δώσει το επίπεδο στομάχι που πάντα ονειρευόσασταν. Γι 'αυτό, ειδικά αν δεν το αγαπάτε πολύ, με τη ιδιαίτερη γεύση του ανάμεσα σε λεμόνι και λεμονόχορτο, θα πρέπει να το ξανασκεφτείτε και να το κάνετε πρωταγωνιστή των πιάτων σας.
Για να σας βοηθήσουμε στην επιχείρηση, σας προσφέρουμε αλμυρές, γλυκές και γλυκόπικρες συνταγές, για πιάτα που δεν είναι μόνο γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία, αλλά και ελαφριά, ιδανικά για ένα υγιεινό γεύμα. Μεταξύ αυτών των συνταγών θα βρείτε και κάτι πιο νόστιμο και πιο γεμάτο σώμα, το οποίο όμως με τζίντζερ θα αποκτήσει μια πολύ ιδιαίτερη, εξωτική και φρέσκια γεύση και άρωμα.Ανακάλυψε όλες τις συνταγές και προσπάθησε να φτιάξεις ξανά τις αγαπημένες σου!
Εν τω μεταξύ, κοιτάξτε πώς να προετοιμάσετε έναν υπέροχο χυμό τζίντζερ
Δείτε επίσης
Και τώρα ανακαλύψτε όλες τις συνταγές και προσπαθήστε να φτιάξετε ξανά τις αγαπημένες σας!
1. Γαρίδες τζίντζερ
Συστατικά:
300 γραμμάρια ξεφλουδισμένες γαρίδες
3 καρότα
2 καρδιές μάραθου
μισό σέλινο
3 εκατοστά φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
άλας
πιπέρι
Παρασκευή:
Πλύνετε τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Slιλοκόβουμε το μάραθο και κόβουμε το σέλινο σε λωρίδες ζουλιέν. Βράζουμε τις γαρίδες στον ατμό για τρία λεπτά και στη συνέχεια τις διατηρούμε ζεστές. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τις γαρίδες και καρυκεύστε με τη σάλτσα τζίντζερ. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι.
2. Ριζότο με τζίντζερ
Συστατικά:
200 γρ ρύζι
1 φρέσκια ρίζα τζίντζερ (ή δύο κουταλιές της σούπας σκόνη τζίντζερ)
μισό λεμόνι
μισό κρεμμύδι
λάδι
1 κύβος για το ζωμό
50 γρ παρμεζάνα
μισό ποτήρι λευκό κρασί
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε και τρίψτε το φρέσκο τζίντζερ ή εναλλακτικά χρησιμοποιήστε το ήδη σε σκόνη. Ξεφλουδίστε το λεμόνι αφαιρώντας το λευκό μέρος και στη συνέχεια κόψτε την καθαρή φλούδα σε λωρίδες ζουλιέν. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μισό κρεμμύδι, στη συνέχεια βάλτε το σε μια κατσαρόλα όπου έχετε ζεστάνει ένα ψιλόβροχο λάδι. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, ρίξτε το ρύζι για να το ψήσετε. Ανακατέψτε με το λευκό κρασί όταν το ρύζι ψηθεί καλά, ανακατεύοντας συνεχώς . Προσθέτετε τον καυτό ζωμό κατά καιρούς. Προχωρήστε στο μαγείρεμα όπως για το κλασικό ριζότο. Όταν είναι έτοιμο, πιάστε με τζίντζερ και φλούδες λεμονιού και σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και μαϊντανό.
3. Ταρτάρ τσιπούρας με λεμόνι και τζίντζερ
Συστατικά:
1 τσιπούρα 500 γρ
100 γραμμάρια λευκά κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τζίντζερ
χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι
ελαιόλαδο
άλας
κόκκινα μούρα
άνηθο
Παρασκευή:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα με το χυμό λεμονιού, τη σκόνη τζίντζερ και το ελαιόλαδο. Κόψτε την ωμή τσιπούρα σε κύβους, προσθέστε τη στη μαρινάδα και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια ώρα. Βγάζουμε από το ψυγείο, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι. Σερβίρετε με τα κόκκινα μούρα και τον άνηθο.
4. Σοταρισμένο κοτόπουλο με τζίντζερ και κάσιους
Συστατικά:
500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
2 κόκκινες πιπεριές
1 χούφτα κάσιους
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
1 ξύσμα λεμονιού τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
20 cl ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Παρασκευή:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και τα αλευρώνουμε. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, κόψτε τις πιπεριές σε κύβους και αφαιρέστε τους σπόρους. Σε γουόκ ή μεγάλο τηγάνι, ροδίζετε τα κάσιους χωρίς να προσθέτετε καθόλου λίπος και μετά τα αφαιρείτε από το γουόκ. Προσθέστε το λάδι και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου με το τζίντζερ. Αφήστε τα στην άκρη. Σοτάρετε το κομμένο πιπέρι και τα κρεμμύδια με το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το κοτόπουλο, στη συνέχεια τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό. Αφήστε να σιγοβράσει. Περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά Προσθέστε το καλαμποκάλευρο αραιωμένο σε λίγο νερό και μετά τα κάσιους. Αφήστε τη σάλτσα να πήξει και σερβίρετε.
5. Σαλάτα Monkfish με πορτοκάλια και τζίντζερ
Συστατικά:
850 γραμμάρια μοναχού
1 πακέτο ζωμό ψαριού
1 σγουρή σαλάτα
300 γραμμάρια φράουλες
60 γρ σμέουρα
90 γρ κεράσια
75 γραμμάρια σταφίδας
3 πορτοκάλια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
50 γραμμάρια φρέσκο τζίντζερ
Για τη σάλτσα:
χυμό από 1 πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι βατόμουρου
1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
άλας
πιπέρι
Παρασκευή:
Αραδιάζουμε το καλόγερο σε μια κατσαρόλα με το ζωμό ψαριού και το σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το καλόγερο. Πλύνετε τα σμέουρα, τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα, στη συνέχεια πλύνετε και στραγγίστε την σγουρή σαλάτα. Ξεφλουδίστε το φρέσκο τζίντζερ και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ετοιμάστε τη σάλτσα με τα συστατικά που αναφέρονται, ανακατεύοντας καλά. Και τζίντζερ. Διακοσμήστε κάθε πιάτο όπου απλώνετε τη σαλάτα με φέτες πορτοκάλι, μούρα και άλλες φέτες φρέσκο τζίντζερ.
Πίτα με τζίντζερ με σάλτσα αχλαδιού
Συστατικά:
160 γραμμάρια χουρμάδες
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
75γρ βούτυρο
100 γρ κρέμα
150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
2 αυγά χτυπημένα
175g κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ
80 γρ γιαούρτι σκέτο
Για τη σάλτσα αχλαδιού:
100γρ βούτυρο
2 ώριμα αχλάδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
175 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
Κρέμα γάλακτος 180γρ
Παρασκευή:
1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς
2. Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ και περιχύνουμε με 150ml βραστό νερό, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Σε ένα μπολ χτυπήστε το κρεμώδες βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε επίσης αλεύρι και τζίντζερ.
4. Προσθέστε το γιαούρτι και τους χουρμάδες.
5. Ρίξτε το μείγμα σε έξι φλιτζάνια ψησίματος και ψήστε.
6. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από τα σχήματα.
8. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, λιώστε το κουμπί και προσθέστε τα αχλάδια κομμένα σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν.
9. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να βράζει η σάλτσα.
10. Σερβίρετε και προσθέστε τη σάλτσα πάνω από τις πουτίγκες.
Smoothie με τζίντζερ και καρότο
Συστατικά:
600 γραμμάρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλάκι κύμινο
αλάτι και μαύρο πιπέρι
βούτυρο
2 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ
1 μικρή πατάτα
5 ασκαλώνια
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
100γρ ελληνικό γιαούρτι
βότανα για γεύση
Παρασκευή:
1. Ανάψτε το φούρνο στους 200 °
2. Τοποθετήστε τα καρότα και το σκόρδο σε ένα ταψί, προσθέστε μέλι, κύμινο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Roήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το τζίντζερ, την πατάτα σε κύβους και τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα καρότα.
4. Ενσωματώστε το ζωμό και αφήστε το να ψηθεί για περίπου είκοσι λεπτά.
5. Με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν κρέμα.
6. Διακοσμήστε με μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι και μυρωδικά για γεύση.
Απόλαυση τζίντζερ και ραβέντι
Συστατικά:
5 φύλλα ζελατίνης εμποτισμένα με νερό
225ml πλήρες γάλα
εκχύλισμα βανίλιας
450 ml υγρή κρέμα
200γρ ελληνικό γιαούρτι
100 γρ ζάχαρη
φρέσκο τζίντζερ
1 πακέτο ραβέντι
καστανή ζάχαρη
νερό για γεύση
Παρασκευή:
1. Ζεσταίνουμε το γάλα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράσουν, προσθέτουμε 100γρ ζάχαρη και ζελατίνη.
2. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ρίξτε το σε φλιτζάνια.
3. Πλύνετε και κόψτε το ραβέντι και το τζίντζερ και ψήστε με ζάχαρη στους 150 ° για 10-15 λεπτά χωρίς να τα αφήσετε να στεγνώσουν.
4. Αφήστε να κρυώσει και φιλτράρετε το ληφθέν σιρόπι.
Παρφέ με λεμόνι και τζίντζερ
Συστατικά:
400 ml πλήρης κρέμα
200γρ ελληνικό γιαούρτι
40 γρ μαρέγκες ψιλοκομμένες
100γρ τυρί λεμόνι
ξύσμα λεμονιού για διακόσμηση
τζίντζερ
Παρασκευή:
1. Σκεπάζουμε ένα ταψί με μεμβράνη.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε επίσης τις ψιλοκομμένες μαρέγκες.
3. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα στο ταψί του δαμάσκηνου για να καλύψει τον πάτο, προσθέστε μια στρώση τυρόπητα λεμονιού και συνεχίστε έτσι μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Καλύψτε με μεμβράνη.
4. Καταψύξτε μέχρι να σκληρύνει. Θα χρειαστούν 4 ώρες και πάνω. Μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε το βράδυ για την επόμενη μέρα.
5. Βγάλτε το από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το από τη φόρμα και κόψτε το σε χοντρές φέτες, διακοσμώντας με φλούδα λεμονιού (ή πορτοκαλιού), την οποία μπορείτε να ζαχαρώσετε στο φούρνο με ζάχαρη.
Smoothie με πεπόνι και τζίντζερ
Συστατικά:
200γρ λευκό πεπόνι
250γρ ελληνικό γιαούρτι
το χυμό από 1 λάιμ
50 ml χυμό μήλου
αλεσμένη πιπερόριζα
Παρασκευή:
1. Ξεφλουδίστε το πεπόνι και κόψτε το σε κύβους. Προσθέστε το στο μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε επίσης το γιαούρτι, το λάιμ και το χυμό μήλου. Γαλακτωματοποιήστε μέχρι να επιτευχθεί μια λεία και κρεμώδης σύσταση.
3. Ρίξτε σε ποτήρια και πασπαλίστε με τριμμένο τζίντζερ.
Γνωρίζατε ότι το τζίντζερ επιταχύνει τον μεταβολισμό σας και σας βοηθά να χάσετε βάρος; Εδώ είναι όλα τα τρόφιμα με τις ίδιες ιδιότητες!
Το τζίντζερ έχει πολλές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης αυτής της επιτάχυνσης του μεταβολισμού και της προώθησης της πέψης. Η καρκινική δράση του εμποδίζει επίσης τη δημιουργία περίσσειας αερίων στο έντερο, συμβάλλοντας επίσης σε επίπεδο στομάχι. Ανακαλύψτε παρακάτω όλες τις ιδανικές τροφές για να επιταχύνετε το μεταβολισμό μαζί με το τζίντζερ.
