Μαλακόστρακα στην εγκυμοσύνη: ενέχουν κινδύνους για το έμβρυο;
Όπως όλοι γνωρίζουμε, πολλά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή και σε κάθε περίπτωση πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό που τρώμε. Το θέμα των καρκινοειδών στην εγκυμοσύνη βρίσκεται στο επίκεντρο της συζήτησης και για την αποφυγή κάθε είδους προβλήματος για η μελλοντική μητέρα και για το μωρό, θα ήταν καλό να δώσετε προσοχή εστιάζοντας στους λόγους για τους οποίους είναι καλύτερο να τους αποκλείσετε κατά τους 9 μήνες πριν τον τοκετό Και άλλα τρόφιμα; Μπορείτε να τα βρείτε στο παρακάτω βίντεο.
Τι εννοείται με τα καρκινοειδή;
Ο ορισμός της τροφής είναι το πρώτο βήμα για να μην συγχέεται με άλλα τρόφιμα που, από την άλλη πλευρά, θα μπορούσαν κάλλιστα να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Στην πραγματικότητα, τα καρκινοειδή πρέπει να διακρίνονται από τα μαλάκια και άλλα ψάρια, αλλά συχνά υπάρχει πολλή σύγχυση στο θέμα. Τα καρκινοειδή είναι όλα τα ζώα που έχουν κέλυφος και είναι επίσης εξοπλισμένα με κεραίες: γαρίδες, γαρίδες, αστακούς, γαρίδες, καβούρια, γαρίδες και αστακούς. Από την πλευρά τους έχουν ενδιαφέροντα διατροφικά χαρακτηριστικά, απλά νομίστε ότι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και μετάλλων, με μειωμένη περιεκτικότητα σε λίπος και υψηλή πεπτικότητα.Με αυτές τις εγκαταστάσεις φαίνεται ότι είναι τα πάντα υπό έλεγχο, αλλά ποιος είναι ο κίνδυνος για εκείνες που είναι έγκυες;
Δείτε επίσης
Μπορώ να φάω οστρακοειδή όταν είμαι έγκυος;
Κατά τη διάρκεια της κύησης και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η κατανάλωση ωμών καρκινοειδών πρέπει να αποκλείεται εντελώς, αλλά εάν μαγειρευτούν σε κατάλληλη θερμοκρασία δεν θα πρέπει να ενέχουν κινδύνους. Σε κάθε περίπτωση, τα καρκινοειδή στην εγκυμοσύνη βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο έντονων συζητήσεων: ανεξάρτητα από την εγκυμοσύνη, τα οστρακοειδή και τα ωμά ψάρια πρέπει να καταναλώνονται, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευσή τους, γιατί εάν τα ψάρια δεν είναι πολύ φρέσκα και ελεγχόμενα, θα μπορούσαν να προκαλέσουν ακόμη και σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Ακόμη περισσότερο στην εγκυμοσύνη, η κατανάλωση ωμών οστρακοειδών δεν συνιστάται απολύτως: ο κίνδυνος είναι να προσβληθούν επιβλαβείς και ενοχλητικές ασθένειες όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το έμβρυο.
Κίνδυνοι που σχετίζονται με τα καρκινοειδή στην εγκυμοσύνη
Ο κύριος κίνδυνος κατανάλωσης ωμών ή μη ψημένων οστρακοειδών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αυτός της επαφής με τον ιό της ηπατίτιδας Α, μια ασθένεια που επηρεάζει το ήπαρ. Πρέπει να διευκρινίσουμε ότι τα μαλάκια με κελύφη όπως μύδια, στρείδια, μύδια ή κοκορέτσια, τρέφονται φιλτράροντας το θαλασσινό νερό μέσα στο κέλυφος. Δημιουργείται επομένως ένα πολύ μολυσμένο περιβάλλον και είναι εύκολο για αυτούς να έρθουν σε επαφή με οργανικά υλικά που περιέχουν τον ιό της ηπατίτιδας Α, διατηρώντας τον μέσα και μεταδίδοντάς τον σε όσους τα τρώνε.
Η γαστρεντερίτιδα είναι επίσης πολύ εύκολη όταν τρώτε αυτό το είδος τροφής. Σε αυτή την περίπτωση, ο ιός προκαλεί συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, διάρροια, κράμπες και πυρετό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η γυναίκα είναι επίσης επιρρεπής στο να κολλήσει λιστερίωση, μια πολύ ύπουλη ασθένεια, σοβαρές συνέπειες για το έμβρυο: μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή να γεννηθεί με αναπνευστικά προβλήματα ή μηνιγγίτιδα. Η λιστέρια ή η λιστερίωση μπορεί να προσβληθούν εάν καταποθούν μη παστεριωμένα τρόφιμα όπως το γάλα ή τα τυριά που προκύπτουν. εγκυμοσύνη
Ακόμη και η τοξοπλάσμωση είναι μια «επιβλαβής λοίμωξη για το αγέννητο παιδί που μπορεί να μεταδοθεί μέσω της κατανάλωσης ωμών ή αμαγειρεμένων τροφών, όπως το κρέας ή το σαλούμι, αλλά και καρκινοειδή και θαλασσινά.
Ένας άλλος πιθανός κίνδυνος που συνδέεται με την κατανάλωση καρκινοειδών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αφορά τη σαλμονέλα. Τα βακτήρια είναι υπεύθυνα για τη σαλμονέλωση και μπορούν να βρεθούν στα ωμά θαλασσινά. Μέσω του παλκούντα αυτή η μόλυνση φτάνει στο έμβρυο προκαλώντας ακόμη και σοβαρή βλάβη. Αν είστε λάτρης των ωμών ψαριών, να ξέρετε ότι το μόνο είδος μαλακίων που μπορείτε να φάτε με ηρεμία είναι ο αχινός που ζει μόνο σε μη μολυσμένα νερά.
Τι γίνεται αν μαγειρευτούν μαλακόστρακα και μαλάκια;
Τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν το θέμα των καρκινοειδών στην εγκυμοσύνη αλλάζει όταν τρώγονται μαγειρεμένα ή σε κάθε περίπτωση είναι επικίνδυνα. Αρχικά ας κάνουμε διάκριση μεταξύ καρκινοειδών και μαλακίων και ας δούμε πώς να συμπεριφερθούμε.
- Καρκινοειδή
Τα θαλασσινά ψάρια και τα καρκινοειδή είναι από τα πιο πλούσια σε ιώδιο τρόφιμα από όλα. Αλλά τι εισάγει τώρα το ιώδιο; Στην πραγματικότητα, το ιώδιο είναι μια πολύ χρήσιμη ουσία για τη ρύθμιση της παραγωγής ορμονών από τον θυρεοειδή, οι οποίες με τη σειρά τους ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες που είναι χρήσιμες στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης και στην ανάπτυξη διαφόρων οργάνων, ιδίως του εγκεφάλου του μωρού Έτσι τα έγκυα καρκινοειδή, αν μαγειρευτούν καλά και ελεγχθούν, μπορούν να καταναλωθούν και είναι επίσης καλά.
Ας δώσουμε μερικά πρακτικά παραδείγματα: η πίτσα με γαρίδες μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αρκεί να μαγειρευτούν οι γαρίδες, διαφορετικά όχι. Στην περίπτωση, όμως, των τηγανητών ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να αποφεύγεται καθώς τα τηγανητά είναι κακά τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό, αλλά μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά σε πολύ μικρές μερίδες, για να πάρουν μια ιδιοτροπία και να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες της εγκυμοσύνης.
- Μαλάκια
Τα μαλάκια έχουν απέναντί τους το πρόβλημα του να είναι πολύ αλλεργιογόνα. Κατά τη διάρκεια των 9 μηνών κύησης θα ήταν καλύτερο να τα αποφύγετε εντελώς και να αναβάλλετε την κατανάλωση μέχρι μετά τον τοκετό. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα μπορούσαν να είναι επικίνδυνα, όχι τόσο για τη μητέρα όσο για το μωρό, στο οποίο θα μπορούσαν να προκαλέσουν ακόμη και σοβαρές αλλεργίες, λόγω του γεγονότος ότι το πεπτικό του σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως.
Άλλα είδη ψαριών
Αν, από την άλλη πλευρά, αναφερόμαστε σε άλλα είδη ψαριών, όπως σουπιά, καλαμάρι και χταπόδι, μετά από ένα «επαρκές μαγείρεμα, μπορούν να απολαύσουν με ασφάλεια ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να αποφέρουν σημαντικά οφέλη, καθώς αποτελούν πηγή ασβεστίου.
Ο τόνος, ο ξιφίας και το σκουμπρί, αν και δεν είναι επικίνδυνοι για την ηπατίτιδα Α, πρέπει να καταναλώνονται σπάνια και σε μικρές ποσότητες επειδή είναι ψάρια πλούσια σε υδράργυρο και δεν είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.
Σε κάθε περίπτωση, η συμβουλή που σας δίνουμε, όταν ανακαλύψετε ότι είστε έγκυος, είναι να ζητήσετε από το γιατρό, τον γυναικολόγο ή τον διατροφολόγο σας, ένα πρόγραμμα διατροφής που να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Οι οδηγίες που σας δώσαμε μέχρι τώρα είναι γενικές και μπορεί να μην είναι κατάλληλες για όλες τις μέλλουσες μαμάδες. Η κοινή λογική υπαγορεύει ότι, ειδικά στους 9 μήνες της εγκυμοσύνης, πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση τροφίμων των οποίων η προέλευση είναι άγνωστη ή για τα οποία δεν είναι κανείς σίγουρος.
Μύδια και αχιβάδες: ξεχωριστό κεφάλαιο
Τα μύδια και οι αχιβάδες είναι από τα πιο δημοφιλή μαλάκια στην ιταλική κουζίνα. Πρωταγωνιστές χίλιων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων ζυμαρικών με σάλτσα μύδια και αχιβάδες. Είναι όμως άσχημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Ο κίνδυνος συνδέεται κυρίως με τις τοξίνες και τα βακτήρια που τείνουν να συσσωρεύονται στα κελύφη τους και μπορεί να είναι αλλεργιογόνα για τη μητέρα και το παιδί, αλλά εάν καθαρίζονται σωστά, πλένονται και μαγειρεύονται, δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα οποιουδήποτε είδους. Είναι πάντα καλύτερο να καταναλώνετε μικρές ποσότητες και σποραδικά, ακόμη καλύτερα αν επιλέξετε κατεψυγμένα μύδια και αχιβάδες που στη συνέχεια έχουν παγώσει στο κρύο και είναι λιγότερο επικίνδυνα από τα φρέσκα.
