Αλκαλική διατροφή: χάστε βάρος και βελτιώστε την υγεία. Λειτουργεί όμως;
Η αλκαλική διατροφή είναι μια δίαιτα που στοχεύει αφενός στην απώλεια βάρους και αφετέρου στη βελτίωση της υγείας. Βασίζεται στη διάκριση μεταξύ όξινων τροφίμων, που πρέπει να αποφεύγονται και βασικών ή αλκαλικών τροφίμων, τα οποία πρέπει να προτιμηθούν. για να γνωρίζετε αυτούς τους δύο τύπους τροφίμων. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι το λεμόνι δεν είναι όξινο τρόφιμο; Τα τρόφιμα μπορούν να μας εκπλήξουν, όπως και εκείνα που είναι απρόσμενα πλούσια σε σίδηρο, δείτε εδώ:
Αλκαλική διατροφή: τι είναι και πώς λειτουργεί;
Η αλκαλική διατροφή σχεδιάστηκε από τον φυσιοπαθή και διατροφολόγο Robert O. Young και βασίζεται στην ιδέα ότι το σώμα μας είναι ένα τέλεια ισορροπημένο μηχάνημα, το οποίο πρέπει να βοηθήσουμε να διατηρηθεί μέσω της διατροφής μας. Ας μιλήσουμε για την ισορροπία οξέος-βάσης των οργανικών υγρών των σώμα, συγκεκριμένα αυτό του PH. Τι σημαίνει όμως; Το PH είναι η μονάδα μέτρησης με την οποία καταλαβαίνουμε εάν τα υγρά του σώματος (συμπεριλαμβανομένου του αίματος και των ούρων) είναι όξινα ή βασικά. Σε κλίμακα από 0 έως 14, θα έχουμε:
- Οξύ PH εάν η τιμή είναι μικρότερη από 7
- Αλκαλικό (ή βασικό) PH εάν είναι υψηλότερο από 7
- PH ουδέτερο εάν είναι 0
Μια πολύ όξινη κατάσταση pH του αίματος, που ονομάζεται επίσης οξέωση, μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση φλεγμονής που μπορεί με τη σειρά της να οδηγήσει σε διάφορες παθολογίες. Για να αποφευχθεί η οξέωση, η αλκαλική διατροφή, μέσω μιας σωστής διατροφής βασισμένης κυρίως σε λαχανικά, θα πρέπει να φέρει το σώμα μας σε μια ελαφρώς αλκαλική κατάσταση. Μιλάμε λοιπόν για μια κυρίως χορτοφαγική διατροφή που παρέχει περίπου το 80% της πρόσληψης αλκαλικών τροφών και το υπόλοιπο 20% των όξινων τροφών, αλλά πώς μπορούμε να τις ξεχωρίσουμε;
Δείτε επίσης
Τι είναι τα αλκαλικά τρόφιμα και ποια όξινα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται;
Η αλκαλική διατροφή, σε σύγκριση με άλλες δίαιτες, βασίζεται σε μια διατροφή που αποτελείται από αλκαλικά τρόφιμα, με την παρουσία πολλών φρέσκων και αποξηραμένων λαχανικών και φρούτων, μερικών δημητριακών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ελαίων. Αλλά και απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως αυτά που υπάρχουν στο «ελαιόλαδο» και το λιναρόσπορο. Αλλά ποια αλκαλικά τρόφιμα να προτιμήσετε; Ας τα δούμε μαζί:
- λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, σπανάκι, μανιτάρια
- παντζάρια, παντζάρια, ραπανάκια, καρότα, γογγύλια
- μάραθο, σέλινο, αγγούρια, λεμόνια
- σταφύλια, μήλα, αβοκάντο
- σκόρδο, τσίλι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο
- τζίντζερ, κάρυ, κύμινο και μάραθο
- δημητριακά: κινόα, αμάραντος, κεχρί
- αλκαλικό ή ιονισμένο νερό
Μεταξύ των όξινων τροφίμων που πρέπει να αποφύγουμε, ωστόσο, έχουμε όλα τα εκλεπτυσμένα, που θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων και περιέχουν σάκχαρα όπως:
- ζυμαρικά και ψωμί
- δημητριακά όπως: σιτάρι, σπινθήρα, σίκαλη, ρύζι, κριθάρι και καλαμπόκι
- γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά
- μερικά όσπρια όπως τα ρεβίθια και οι φακές
- κόκκινο κρέας, ψάρια όπως μπακαλιάρος και σολομός
Εν ολίγοις, η αλκαλική διατροφή δεν είναι μια δίαιτα που αποτελείται μόνο από λαχανικά ή φρούτα, οπότε δεν μιλάμε για χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες, αλλά τείνει να είναι, ελαχιστοποιώντας τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ακόμη και σε παράγωγα.
Τι να φάτε για να αλκαλοποιήσετε το σώμα;
Αφού έχουμε δει τα αλκαλοποιημένα τρόφιμα και τα όξινα που πρέπει να αποφύγουμε, ας προχωρήσουμε για να πάρουμε μια "ιδέα για το αλκαλικό μενού. Επειδή είναι καλύτερο να έχουμε μια πλήρη εικόνα για να καταλάβουμε τι σημαίνει να προσεγγίζουμε δίαιτες αυτού του τύπου και να έχουμε πληροφορίες για το τι μπορούμε πραγματικά να φάμε.
Ακολουθεί ένα παράδειγμα αλκαλικού μενού:
- Πρωινό: Χλιαρό νερό και λεμόνι + εκχύλισμα λαχανικών ή φρούτων / Κινόα + φυτικό γάλα και φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα / Χυλός με γάλα βρώμης και μούρα
- Μεσημεριανό: σαλάτα με δημητριακά όπως κινόα, φρέσκα λαχανικά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο / Ριζότο με μανιτάρια ή σπαράγγια / Σούπα λαχανικών / Αβοκάντο και σαλάτα ελαιούχων σπόρων
- Δείπνο: κεφτεδάκια ή μπιφτέκι με λαχανικά ή όσπρια / ishάρια καρυκευμένα με λεμόνι και λάδι + λαχανικά / Όσπρια σούπα / Κολοκυθόσουπα / chickenητό κοτόπουλο με παντζάρια
- Σνακ: πράσινο τσάι, αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα, μάραθο, σέλινο
Οφέλη από την αλκαλική διατροφή
Τα οφέλη που σχετίζονται με αυτή τη δίαιτα είναι διαφορετικά και αφορούν την ευημερία του οργανισμού. Σύμφωνα με τον ιδρυτή της δίαιτας, Robert Young και τους οπαδούς του, τα οφέλη είναι τα εξής:
- μειώνουν το επίπεδο οξύτητας του σώματος, αποτρέποντας έτσι φλεγμονώδεις καταστάσεις που μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου
- χάσετε βάρος, χάρη στην αποβολή σακχάρων και ζωικών λιπών
- βελτίωση της υγείας αποκαθιστώντας την ισορροπία του σώματος
- έχουν περισσότερη ενέργεια, καθώς αυτή η δίαιτα κατά των οξέων είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες
Στην πραγματικότητα, η επιστημονική κοινότητα δεν έχει αναγνωρίσει ή εγκρίνει αυτή τη δίαιτα καθώς δεν βασίζεται, σύμφωνα με αυτούς, σε καμία επιστημονική βάση. Επομένως, πρέπει πάντα να είστε σίγουροι για το τι κάνετε όταν θέλετε να αλλάξετε τη διατροφή σας και να το συζητήσετε σε πρώτη φάση με έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο.
