Διατροφή χωρίς γλουτένη: είναι χρήσιμη για απώλεια βάρους;
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μια δίαιτα που αποκλείει δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, το σπινθήρα ή τη σίκαλη και τα παράγωγά τους, όπως το ψωμί ή τα ζυμαρικά. Η γλουτένη είναι στην πραγματικότητα μια ουσία που παράγεται από την ένωση δύο πρωτεϊνών, που περιέχονται κυρίως σε δημητριακά, τα οποία με νερό και κινητική δύναμη καθιστούν δυνατή, για παράδειγμα, την ελαστικότητα ορισμένων τροφίμων που μπορούν επομένως να επεξεργαστούν και να μαγειρευτούν χωρίς σπάσιμο, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού και των ζυμαρικών. Επομένως, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι υποχρεωτική για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη, μια όλο και πιο διαδεδομένη μορφή τροφικής δυσανεξίας στη γλουτένη, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει «συνήθεια ακόμη και για όσους δεν πάσχουν από αυτή τη διαταραχή και θέλουν να το δοκιμάσουν δίαιτα για να χάσετε βάρος, είναι σαν μια πραγματική δίαιτα αδυνατίσματος.
© iStock
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη λειτουργεί για όσους θέλουν να χάσουν βάρος; Ποια είναι τα οφέλη του για τον οργανισμό; Ποιες είναι οι αντενδείξεις, ειδικά αν κάποιος εξαλείψει ένα συστατικό που μέχρι τώρα καταναλωνόταν ευρέως μέσω ψωμιού και ζυμαρικών; Αυτές είναι οι ερωτήσεις που προσπαθούμε να απαντήσουμε, για να διευκρινίσουμε τη χρησιμότητα αυτής της δίαιτας, σχετικά με τις αμφιβολίες και κριτικές που μπορεί να προκαλέσει. Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτήν τη δίαιτα πριν αποφασίσετε να την ακολουθήσετε και σε κάθε περίπτωση συμβουλευτείτε έναν ειδικό διατροφολόγο πριν ξεκινήσετε DIY δίαιτες!
Δείτε επίσης
Πώς λειτουργεί; Οι αρχές της δίαιτας χωρίς γλουτένη
Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει προφανώς να εξαλείψετε όλα τα τρόφιμα που την περιέχουν, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, των ζυμαρικών, της πίτσας, των μπισκότων και των γλυκών. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν χρησιμεύει απαραίτητα για απώλεια βάρους και απώλεια βάρους: το πλεονέκτημα, ωστόσο, είναι να εξαλείψουμε πραγματικά πολλά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, τα οποία είναι οι κύριοι εχθροί της γραμμής.Για να έχετε επίπεδο στομάχι, στην πραγματικότητα, πρέπει πρώτα να ακολουθήσετε μια δίαιτα που περιορίζει ή εξαλείφει εντελώς τους υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, ακόμη και αυτά που πωλούνται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ, δεν είναι απαραίτητα αδυνατιστικά επειδή δεν έχουν γεννηθεί με αυτόν τον σκοπό: έχουν σχεδιαστεί για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, οπότε για παράδειγμα η κατανάλωση σνακ χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει απαραίτητα φαγητό ένα σνακ υγιεινό και διαιτητικό.
Μια συνταγή χωρίς γλουτένη ιδανική για ξεφούσκωμα; Ιδού το βίντεο!
Μια εξαιρετική θεραπεία χωρίς γλουτένη για ξεφούσκωμα είναι μια συνταγή λεμονιού και βατόμουρου. Εύκολη στην παρασκευή και νόστιμη, χάρη στην παρουσία του βατόμουρου που μαλακώνει και μαλακώνει τη σκληρότητα της πρώτης, αυτή η ειδική λεμονάδα έχει πολλά οφέλη για να στραγγίσει και ταυτόχρονα αντιπροσωπεύει μια ευχάριστη και υγιεινή εναλλακτική λύση στο απλό νερό με λεμόνι.
Τι να φας?
Τι πρέπει να τρώτε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη; Ποιες είναι οι προτεινόμενες τροφές; Πρώτα απ 'όλα, κρέας, ψάρι, φρούτα, λαχανικά, τυριά, ρύζι, καθώς και όλα τα εναλλακτικά προϊόντα σε αμυλούχα τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για κοιλιοκάκη, συμπεριλαμβανομένων μπισκότων και σνακ καθώς και ζυμαρικών. Όσον αφορά τις εναλλακτικές λύσεις για το παραδοσιακό αλεύρι, τόσο οι κοιλιοκάκοι όσο και όσοι θέλουν να ακολουθήσουν δίαιτα χωρίς γλουτένη διαθέτουν πολλά αλεύρια χωρίς γλουτένη, όπως ρύζι, κεχρί, σόργο, αλεύρι φαγόπυρου ή αλεύρια με βάση. Όσπρια όπως φασόλια ή ρεβύθια. Ένα παράδειγμα τέλειου φαγητού για δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι η κινόα, επειδή είναι πολύ θρεπτική, είναι χωρίς γλουτένη και της επιτρέπει να χρησιμοποιείται τόσο ως συστατικό για γλυκές ή αλμυρές συνταγές, όσο και για να φτιάχνω αλεύρι για τη ζύμη. Αντ 'αυτού, πρέπει να θυμόμαστε ότι η γλουτένη περιέχεται επίσης σε άλλα τρόφιμα που δεν είναι αμυλούχα και τα οποία πρέπει να αποφεύγονται εάν θέλετε να ακολουθήσετε αυτήν τη δίαιτα, για παράδειγμα: μπαστούνια ψαριού, λουκάνικα, σάλτσα σόγιας.
Τα οφέλη της δίαιτας χωρίς γλουτένη
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη ακολουθήθηκε πολύ πριν από μερικά χρόνια, και ειδικά στην αρχή αυτή η «τάση» βρήκε κάποια επιτυχία. Όσοι τη δοκίμασαν και ανέφεραν τα οφέλη της είπαν ότι βρήκαν κάποια απώλεια βάρους, ίσως κυρίως λόγω της εξάλειψης σακχάρων και υδατανθράκων: μια πιο ξεφουσκωμένη κοιλιά, πιο αδύνατοι μηροί και ένα γενικό αίσθημα ευεξίας και ελαφρότητας. Η ταχεία απώλεια βάρους συνοδεύεται από μεγαλύτερη ενέργεια, ένα αίσθημα αναγέννησης όπως συμβαίνει συνήθως στις δίαιτες αποτοξίνωσης. Αυτό συμβαίνει επειδή μια δίαιτα μειώνει τις θερμίδες και εξαλείφει το συνεχές αίσθημα βάρους: η πέψη των σακχάρων και των υδατανθράκων στην πραγματικότητα επιβραδύνει και επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, δίνοντας μια συνεχή αίσθηση εξάντλησης.
Τροφές αποτοξίνωσης για χρήση σε οποιαδήποτε δίαιτα
Δείτε επίσης: Τροφές αποτοξίνωσης: τροφές για τη δίαιτα αποτοξίνωσης
Τρώτε πάντα χωρίς γλουτένη; Αντενδείξεις που πρέπει να έχετε κατά νου
Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις, ή τουλάχιστον αμφιβολίες, για τη δίαιτα χωρίς γλουτένη. Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορεί να θεωρηθεί πραγματική δίαιτα, επειδή γεννήθηκε ως ιατρικό φάρμακο, σκοπός του οποίου δεν είναι να χάσει βάρος, αλλά να σκεφτεί μια δίαιτα κατάλληλη για κοιλιοκάκη. Ακόμα κι αν όντως χάσει βάρος βραχυπρόθεσμα, δίνοντας άμεσα και ικανοποιητικά αποτελέσματα, δεν λειτουργεί απαραίτητα μακροπρόθεσμα: μερικοί άνθρωποι έχουν ακόμη δηλώσει ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη σας παχαίνει. Πέρα από τις εμπειρίες και τις άμεσες μαρτυρίες, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για όσους δεν είναι κοιλιοκάκη θα μπορούσε να είναι αντιπαραγωγική: ένας οργανισμός που δεν είναι πλέον συνηθισμένος στην πέψη της γλουτένης μπορεί να αρχίσει να τη βλέπει ως εχθρικό στοιχείο και να αντιδρά με δυσανεξίες εάν η γλουτένη επιστρέψει στη διατροφή Το Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ενώ δεν πάσχετε από κοιλιοκάκη, μια καλή εναλλακτική λύση είναι η tisanoreica, ή η tisanoreica 2, οι δύο δίαιτες που βασίζονται σε αφέψημα και προϊόντα χωρίς γλουτένη σχεδιασμένα από τον Gianluca Mech.
Θέλετε ένα επίπεδο στομάχι; Εδώ είναι τα τρόφιμα που πρέπει να φάτε!
Ο ιδανικός τρόπος για να έχετε επίπεδο στομάχι είναι να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, που διεγείρουν την πέψη και την αναγέννηση των κυττάρων. Ανακαλύψτε τις καλύτερες τροφές για απώλεια βάρους παρακάτω!
Δείτε επίσης: Τροφές για επίπεδο στομάχι: 30 πολύτιμες τροφές
