Κουταλάκια γλυκά, 10 εύκολες συνταγές για να καταπλήξετε τους φίλους σας
Ένα γλυκό κουταλιού είναι ένα γλυκό που, με κρεμώδη, απαλή ή αφρώδη σύσταση, πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι.
Τα γλυκά κουταλιού είναι μια εξαιρετική λύση για όταν έχουμε καλεσμένους στο σπίτι και δεν θέλουμε να χάσουμε πολύ χρόνο σε ένα εντυπωσιακό γλυκό. Μπορούν να ετοιμαστούν το προηγούμενο βράδυ χωρίς κανένα πρόβλημα και οι συνδυασμοί είναι πραγματικά ατελείωτοι. Μια πραγματική απόλαυση, για να γευτείς ακόμη και σαν οικογένεια, με την αγαπημένη σου, και γιατί όχι μόνος, για να χαρίσεις στον εαυτό σου μια άπληστη στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας.
1) Τάρτα μήλου με μασκαρπόνε
Πολλά μικρά κομμάτια καραμελωμένα μήλα συνοδευόμενα από μια γλυκιά και φρέσκια κρέμα μασκαρπόνε.
Πώς να αντισταθείτε σε αυτό το γλυκό γυάλινο γλυκό;
10 εύκολες και νόστιμες συνταγές κρύων ζυμαρικών!
2) Τσιζκέικ βατόμουρου
Υλικά για 4 άτομα)
5 μπισκότα πεπτικού τύπου
30 γρ λιωμένο βούτυρο
125 γρ λευκό γιαούρτι
100 ml σαντιγί
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
βατόμουρα, σοκολάτα και μαρέγκες για διακόσμηση
Παρασκευή
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα που έχουμε θρυμματίσει προηγουμένως.
Μοιράστε αυτή τη βάση σε 4 ποτήρια και τοποθετήστε το στο ψυγείο να σφίξει όσο ετοιμάζετε την κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξει πολύ.
Προσθέστε το γιαούρτι στην κρέμα και ανακατέψτε από πάνω προς τα κάτω για να αποφύγετε την αποσυναρμολόγηση της κρέμας.
Ρίξτε την κρέμα πάνω στη βάση μπισκότου, διακοσμήστε με βατόμουρα, θρυμματισμένες μαρέγκες και κομμάτια σοκολάτας.
Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. *
3) Πανακότα με ροδάκινα
Υλικά (για 6 άτομα)
250 ml γάλα
250 ml κρέμας
8gr άγαρ-άγαρ ή 2 φύλλα μαλακωμένου γυαλιού
200 ml smoothie ροδάκινου
100 γρ λευκή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Παρασκευή
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη ζελατίνη (ή άγαρ).
Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο μείγμα το εκχύλισμα βανίλιας και τα πουρέ ροδάκινα.
Τοποθετούμε σε φόρμες και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, αφαιρέστε την πανακότα από τις φόρμες και ετοιμάστε την καραμέλα καραμελώνοντας τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα μαζί με το θυμάρι, για να τοποθετηθούν στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει το όμορφο χρυσό χρώμα.
Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας καραμέλα στην πανακότα: η σάλτσα θα κρυσταλλωθεί δημιουργώντας ένα πολύ γλυκό κέλυφος. *
4) Τρίχρωμο γυαλί
Ένα ακαταμάχητο γλυκό κουταλιού, με απαλή και νόστιμη συνοχή
5) μους τιραμισού
Υλικά για 4 άτομα)
2 πολύ φρέσκα αυγά
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
200 γρ μασκαρπόνε
100 γρ σαντιγί
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ
κακάο για διακόσμηση
Παρασκευή
Διαλύστε τον καφέ σε δύο κουταλάκια του γλυκού κρέμα προηγουμένως θερμασμένο. Αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφριστούν.
Επίσης χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και η κρέμα, σταθερά.
Προσθέτουμε τον καφέ στην κρέμα των κρόκων αυγών, μετά το μασκαρπόνε και τέλος την κρέμα και τα ασπράδια, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω για να μην διαλυθεί το μείγμα.
Ρίξτε σε μικρά ποτήρια, διακοσμήστε με κακάο και σερβίρετε κρύο, αφού τα αφήσετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες. *
6) Crème brûlée
Η κρεμ μπρουλέ σε γλυκιά κουταλιά: ένα νόστιμο και τραγανό γλυκό στο σωστό σημείο.
7) Σορμπέ ανανά
Συστατικά
700 γρ ώριμος ανανάς
100 γραμμάρια ζάχαρης
110 ml νερό
μια επιλογή από ρούμι ή κανέλα για να αρωματίσετε το σιρόπι
Παρασκευή
Το προηγούμενο βράδυ, κόψτε τον ώριμο ανανά σε κομμάτια ενός εκατοστού περίπου, βάλτε τον σε μια σακούλα και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη.
Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και το επιλεγμένο άρωμα.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι το σιρόπι να γίνει πηχτό αλλά ακόμα διαυγές και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Την επόμενη μέρα, βάζετε τον ανανά σε ένα μπλέντερ, προσθέτετε το σιρόπι και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ κρεμώδες και αφράτο.
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε στην κατάψυξη για μερικές ημέρες. *
8) Πουτίγκα σπόρων Chia
Υλικά για 4 άτομα
80 γραμμάρια σπόρων chia
500 γρ γάλα αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
η άκρη ενός κουταλιού της σούπας ουσία βανίλιας
φρέσκα φρούτα για γεύση
Παρασκευή
Βάζουμε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου) και την ουσία βανίλιας. Προσθέτουμε τους σπόρους chia και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε τα πάντα σε γυάλινα βάζα μιας μερίδας και βάλτε τα στο ψυγείο να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 3 ώρες. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή μούρα.
9) Εξωτική πανακότα
Υλικά για 8 άτομα
500 ml κρέμας
80 γρ ζάχαρη
2 φύλλα isinglass
1 λοβό βανίλιας
1 φρούτο δράκου
1 ώριμο μάνγκο
70 γρ ζάχαρη
Μέθοδος
Συνδυάστε την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια κομμένα στη μέση σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσοχή μην βράσει. Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια στύψτε καλά και προσθέστε την κρέμα, στη συνέχεια γυρίστε καλά για να διαλυθεί. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε τον πολτό του φρούτου του δράκου. Ρίχνουμε σε φόρμες και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τον πελτέ μάνγκο και τη ζάχαρη. Σερβίρετε την πανακότα γαρνιρισμένη με λίγη σάλτσα μάνγκο. **
10) 3 μους σοκολάτας
Υλικά για 5-6 άτομα
100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
100 γρ σοκολάτα γάλακτος
100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
325 σαντιγί
6 κουταλιές της σούπας γάλα
2 φρούτα του πάθους (ή μούρα)
Μέθοδος
Λιώνουμε τις τρεις σοκολάτες το καθένα με δύο κουταλιές γάλα. Αφήνουμε να κρυώσει και στο μεταξύ χτυπάμε την κρέμα. Ανακατέψτε τη μαύρη σοκολάτα με 125 γρ σαντιγί, τη σοκολάτα γάλακτος με 100 γρ κρέμα και τέλος τη λευκή σοκολάτα με τα τελευταία 100 γρ κρέμα. Ανακατεύουμε απαλά από πάνω προς τα κάτω και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας.
Συνθέστε τις μερίδες με τις 3 στρώσεις μους, διακοσμημένες με λίγο πολτό φρούτων του πάθους. Αν προτιμάτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα ή φέτες νεκταρίνι. Αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε. **
Δείτε επίσης:
- 6 γρήγορες συνταγές για ένα υπέροχο αυτοσχέδιο δείπνο
- Νόστιμα σάντουιτς για ένα πρωτότυπο απεριτίφ
- Σπιτικό γιαούρτι: ιδού πώς να το ετοιμάσετε
* Συνταγή που προσφέρεται από το www.alcibocommestibile.it
** Συνταγή που προσφέρει η BricioleInCucina
