Από ορεκτικό έως επιδόρπιο: συνταγές για τους λάτρεις του τυριού
Αχ, τυρί, το αδιαμφισβήτητο αστέρι των τραπεζιών μας! Γνήσιο και θρεπτικό φαγητό, είναι ευπροσάρμοστο, νόστιμο και, ας το παραδεχτούμε, πρέπει στα τραπέζια μας! Η ευελιξία είναι ακριβώς το κλειδί για το τυρί, ικανό να αρωματίσει ένα ορεκτικό, να εμπλουτίσει ένα πρώτο πιάτο, να είναι ένα εξαιρετικό δεύτερο πιάτο ή να κάνει ένα γλυκό κρεμώδες και ακαταμάχητο. Ακολουθούν μερικές ιδέες για ένα μενού που θα σας κάνει να πείτε τυρί!
Ορεκτικά
Συνταγή Quiche χωρίς ζαχαροπλαστική με ζαμπόν και τυρί
Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τα τυριά ως ορεκτικό είναι σε μια ωραία σανίδα κοπής: το σημαντικό είναι να διαφοροποιήσετε τις υφές, από πιο ήπια σε πιο ώριμα τυριά. Για μια παλέτα για να σερβίρετε τους καλεσμένους σας, προτείνουμε έναν συνδυασμό που είναι δύσκολο να αντισταθείτε Ας ξεκινήσουμε με τη νόστιμη Mozzarella di Bufala Campana, φτιαγμένη με φρέσκο πλήρες γάλα από βουβάλια που εκτρέφονται με "δίαιτα χωρίς ΓΤΟ, αλεύρια και ζωικά λίπη. Το αποτέλεσμα? Ένα προϊόν που έχει γεύση γάλακτος και πράγματα του παρελθόντος.
Ας συνεχίσουμε με το Boscatella del Trentino, ένα φρέσκο τυρί με απαλή και βουτυρώδη υφή, που χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη και λεπτή γεύση γάλακτος και παράγεται από ένα μόνο γαλακτοκομείο στην Ιταλία, στη Φιάβα.
Ολοκληρώνουμε με κάποιο Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, ένα τυρί που φτιάχνεται μόνο από πρόβειο γάλα, που παράγεται στον ομώνυμο δήμο Romagna. Ηλικιωμένο για περίοδο που κυμαίνεται από 85 έως 105 ημέρες, κατά τη διάρκεια του οποίου τυλίγεται σε σακούλες από βαμβάκι και τοποθετείται σε λάκκους φυσικό σκαμμένο στο βράχο, εκπλήσσει τη γεύση, με αρώματα που παραπέμπουν σε μανιτάρια και τρούφες, και με μια πικρή νότα που το κάνει αδιαμφισβήτητο.
Η επιπλέον ιδέα; Συνδυάστε τα με ακαταμάχητα μέλια, μαρμελάδες και ποιοτική φρυγανιά, για ένα υπέροχο ξεκίνημα στο γεύμα.
Πρώτα πιάτα
Τι πιο ιταλικό από ένα νόστιμο πρώτο πιάτο; Μόνο ένα πρώτο πιάτο ... εμπλουτισμένο από την κρεμώδη υφή του τυριού!
Υπάρχουν πολλοί γευστικοί συνδυασμοί, πρώτα απ 'όλα μια Carbonara, άξια του ονόματος, που παρασκευάζεται με το νόστιμο Pecorino Sardo Maturo DOP, μια νότα γεύσης και καινοτομίας σε σύγκριση με την κλασική χρήση του Pecorino Romano: χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα και μια αλμυρή γεύση , έχει λεία φλούδα, κίτρινο χρώμα, επιφάνεια επεξεργασμένη με ελαιόλαδο και σκληρή και συμπαγή πάστα.
Και για να βουτήξετε σε ένα κρεμώδες λιώσιμο, τίποτα καλύτερο από ένα κρεμώδες ριζότο με ένα λεπτό, αλλά νόστιμο και νόστιμο, γλυκό Gorgonzola DOP: χάρη στην παραδοσιακή επεξεργασία και τη συγκεκριμένη γήρανση 75 ημερών, το Gorgonzola DOP fior fiore Coop έχει ένα πολύ καλό γεύση. αδιαμφισβήτητη.
Δεύτερα Μαθήματα
Ένα τραγανό πανάρισμα, ζουμερό κοτόπουλο, νόστιμο ζαμπόν και ένα λαχταριστό λιωμένο τυρί: δεν έχετε ήδη το στόμα σας να ποτίζει; Κοτόπουλο υψηλής ποιότητας, εξαιρετικό ζαμπόν και Asiago d "Allevo Aged PDO, εδώ είναι ένα εξαιρετικό σπιτικό κορδόνι bleu!
Παράγεται στο Enego, στο οροπέδιο του Asiago, το Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore έχει όλη τη γεύση του ακατέργαστου γάλακτος του βουνού, το οποίο προέρχεται εξ ολοκλήρου από αγελάδες (μαύρες κηλίδες και καφέ αλπικές) που εκτρέφονται στην περιοχή των Άλπεων, μεταξύ Trentino και Veneto.
Τι γίνεται αν έχετε χορτοφάγους επισκέπτες; Λαχανικά στη σχάρα και η λαχταριστή και σκοτεινή σφολιάτα Provola του Montalbano, σικελικής σπεσιαλιτέ από τα βουνά Nebrodi, που παράγεται με γάλα από κυρίαρχα αλπικές καφέ αγελάδες που εκτρέφονται στα ψηλά βουνά και τρέφονται αποκλειστικά με φυσικές ζωοτροφές. Περιστρέφεται με το χέρι, σύμφωνα με μια αρχαία τεχνική παρόμοια με αυτή για το ζύμωμα του ψωμιού, έτσι ώστε όταν το δοκιμάσετε να «τυλιχτεί» στο στόμα.
Επιδόρπιο
Και για επιδόρπιο, είστε έτοιμοι να εκπλαγείτε; Η πρότασή μας είναι τόσο ευφάνταστη όσο και εκπληκτικά νόστιμη: ένα cheesecake με επικάλυψη σοκολάτας. Τίποτα το εξαιρετικό, θα πείτε. Η έκπληξη έγκειται στο τυρί που χρησιμοποιείται: το Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Είναι τυρί από αγελαδινό γάλα, τυπικό για τη Ρομάνια, εξαιρετικά κρεμώδες, με ξινή γεύση, παρόμοιο με το τυρί cottage. Παραδοσιακά ταιριάζει με ένα άλλο τυπικό προϊόν της Ρομάνια, την πιαντίνα, και με αλλαντικά, αλλά σε αυτή την περίπτωση η "τήξη" του προσφέρεται για την πραγματοποίηση του δημοφιλούς αμερικανικού γλυκού.
Οι συνταγές είναι πολλές, και όλες νόστιμες, αλλά όσοι αγαπούν τη μαγειρική γνωρίζουν έναν σημαντικό κανόνα - τη σημασία της πρώτης ύλης! Επιλέξτε FiorFiore Coop, τη σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας, αυστηρά Made in Italy για τις εξαιρετικές συνταγές σας!
