Η δίαιτα της Οκινάουα
Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ
Εδώ και αρκετό καιρό, οι εκατονταετείς της Οκινάουα έχουν τραβήξει την προσοχή. Ποιο είναι το μυστικό τους; Η μακροζωία τους δεν οφείλεται μόνο στη γενετική κληρονομικότητα, αλλά και στον τρόπο ζωής τους και στη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες. Η δίαιτα Okinawan είναι μια ημι-χορτοφαγική διατροφή με χαμηλά λιπαρά (λιγότερο από το 25% των συνολικών θερμίδων).
Ένας από τους στόχους αυτής της δίαιτας είναι ο περιορισμός των θερμίδων, χωρίς όμως να χρειάζεται να μετράτε θερμίδες για να επιτύχετε ένα υγιές βάρος και ηλικία καλύτερα. Οι εκατόχρονοι της Οκινάουας ζουν με περίπου 1.100 θερμίδες την ημέρα, δηλαδή λιγότερες από τη συνιστώμενη πρόσληψη θερμίδων σε αυτήν την ηλικία.
Για να μπορείτε να τρώτε λίγο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την ενεργειακή πυκνότητα των τροφίμων, δηλαδή τη θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων ενός τροφίμου και στη συνέχεια να το διαιρέσετε με το 100.
Η δίαιτα της Οκινάουα συνιστά την κατανάλωση:
-κατά βούληση τρόφιμα των οποίων η ενεργειακή πυκνότητα είναι μικρότερη από ανατολικά 0,7 (νερό, τσάι, αγγούρια, βελγική σαλάτα, πορτοκάλια, μήλα, κολοκυθάκια, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φύκια)
- με μέτρο, τρόφιμα των οποίων η ενεργειακή πυκνότητα κυμαίνεται από 0,8 έως 1,5 (μπανάνες, πατάτες, ψάρια, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια, πουλερικά)
- σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, τρόφιμα των οποίων η ενεργειακή πυκνότητα κυμαίνεται από 1,6 έως 3 (λιπαρά ψάρια, ψωμί, άπαχο κόκκινο κρέας, αποξηραμένα φρούτα, πίτσα, παγωτό)
- σπάνια τρόφιμα με ενεργειακή πυκνότητα μεγαλύτερη από 3 (μπισκότα, ξηροί καρποί, σοκολάτα, βούτυρο, λάδι).
Καταναλώνοντας τρόφιμα με χαμηλή ή πολύ χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, η ποσότητα θερμίδων που προσλαμβάνονται είναι μικρότερη, καθώς αυτά τα τρόφιμα γεμίζουν γρήγορα. Επιπλέον, ο περιορισμός των θερμίδων σημαίνει ότι το σώμα παράγει λιγότερα απόβλητα και αυτό θα σας επιτρέψει να ζήσετε περισσότερο.
Η δίαιτα της Οκινάουας συνιστά επίσης να σταματήσετε να τρώτε πριν νιώσετε εντελώς χορτάτοι και να τρώτε αργά, μασώντας μικρές μπουκιές φαγητού.
Αποτελέσματα
Η δίαιτα της Οκινάουας οδηγεί σε απώλεια βάρους, αν και αυτός δεν είναι ο κύριος στόχος της. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών και στην αίσθηση της ηλικίας. Τα τρόφιμα χαμηλής πυκνότητας ενέργειας σας χορταίνουν γρήγορα και ως εκ τούτου χάνετε βάρος.
Ο θερμιδικός περιορισμός έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη μακροζωία των ζώων και στους ανθρώπους καθορίζει ορισμένα βραχυπρόθεσμα οφέλη, όπως η βελτίωση της ισορροπίας των λιπιδίων (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια).
Τυπική ημέρα (δυτικό στιλ)
Πρωινό: ψωμί σίκαλης, λευκό γιαούρτι, μήλο, τσάι
Μεσημεριανό: τόφου, ζυμαρικά και φασόλια, σαλάτα μανιταριών, τσάι
Δείπνο: ψάρι, καστανό ρύζι, αγγούρια, πορτοκάλι, τσάι
Τα υπέρ
Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, η δίαιτα της Οκινάουα σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι.
Δεν υπάρχουν μελέτες απώλειας βάρους που θα μπορούσαν να καθορίσουν τη διατροφή της Οκινάουα.
Ωστόσο, η κατανάλωση επαρκών μερίδων τροφίμων χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας θα σας χορτάσει γρηγορότερα.
Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε το πρόγραμμα της Οκινάουας όταν βγείτε για φαγητό.
Τα μειονεκτήματα
Το να σταματήσετε να τρώτε πριν νιώσετε χορτάτοι μπορεί να απογοητευτεί μακροπρόθεσμα.
Πρέπει να τους αρέσουν τα φυτικά τρόφιμα (δημητριακά, αποξηραμένα όσπρια, φρούτα, λαχανικά).
Η κατανάλωση φυκιών από άτομα που πάσχουν από διαταραχές του θυρεοειδούς μπορεί να είναι επιβλαβής. Δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα για τη μακροπρόθεσμη επίδραση του περιορισμού των θερμίδων στον άνθρωπο.
Ορισμένοι ειδικοί επισημαίνουν τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων.
Προσοχή
Συνιστάται να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας ή με έναν διαιτολόγο εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε τη μέθοδο Okinawa. Στην πραγματικότητα, η μείωση της πρόσληψης θερμίδων από μόνη της μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις.
