Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων
Συσκευασία
Σύμφωνα με το νόμο, η ετικέτα κάθε προϊόντος τροφίμων πρέπει να αναφέρει μια σειρά υποχρεωτικών πληροφοριών:
- Η ονομαστική αξία των πωλήσεων (ζυμαρικά, γαλακτοκομικές σπεσιαλιτέ ...) αντιστοιχεί στη νόμιμη ονομασία του προϊόντος και παρέχει ακριβείς πληροφορίες για τη φύση του.
Δείτε επίσης
- Ο κατάλογος των συστατικών απαριθμεί τα συστατικά κατά σειρά φθίνουσας σημασίας. Εμφανίζονται πρόσθετα: βαφές (Ε100), συντηρητικά (Ε200), αντιοξειδωτικά (Ε300), γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά και πηκτωματοποιητικά (Ε400), τροποποιημένα άμυλα, οξυνιστές, αντισυσσωματικοί παράγοντες. Το
- Ημερομηνία λήξης: “Ανάλωση κατά προτίμηση πριν…. " υποδεικνύει μέχρι ποια ημερομηνία το προϊόν εγγυάται τις ιδιότητές του, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί για μικρό χρονικό διάστημα μετά την αναγραφόμενη ημερομηνία (ζυμαρικά και ρύζι) · "Να καταναλωθεί πριν από…»Υποδεικνύει ότι το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί απολύτως μέχρι εκείνη την ημερομηνία και το αργότερο μέχρι (γιαούρτι, γάλα, φρέσκα τυριά). Για ορισμένα τρόφιμα (αυγά, βούτυρο…), αναφέρεται επίσης η ημερομηνία κατασκευής.
- Οι συνθήκες και η θερμοκρασία αποθήκευσης.
- Η καθαρή ποσότητα προϊόντος.
- Το όνομα και η διεύθυνση του κατασκευαστή ή, κατά περίπτωση, του διανομέα.
- Οδηγίες χρήσης όταν το προϊόν απαιτεί χειρισμό.
- Ο γραμμωτός κώδικας 13 ψηφία επιτρέπουν την ακριβή αναγνώριση της αναφοράς.
- Η σφραγίδα υγείας είναι απαραίτητη για τα ζωικά και ζωικά προϊόντα.
- Ωρες ωρες, επίσημο σήμα ποιότητας (DOC, AB…) o ιδιωτικός (εκλεγμένο προϊόν της χρονιάς...).
Διατροφική επισήμανση
Είναι προαιρετικό, αλλά το βρίσκουμε όλο και πιο συχνά. Περιέχει την ενεργειακή αξία σε Kcal, τις ποσότητες πρωτεϊνών, λιπιδίων και υδατανθράκων σε γραμμάρια. Συγκεκριμένα, οι πληροφορίες σχετικά με τη φύση των υδατανθράκων (ζάχαρη, άμυλο ...) και αυτές των λιπών (κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) τείνουν να είναι πιο λεπτομερείς. Όλο και πιο συχνά υπάρχουν επίσης οι ποσότητες φυτικών ινών (σε gr), νατρίου (σε gr), χοληστερόλης (σε mg), βιταμινών και μετάλλων ... Ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν επίσης ξεχωριστά τις επίσημα συνιστώμενες ποσότητες, για ενημέρωση.
Επιπλέον πληροφορίες
Για να αντιμετωπιστεί η αυξανόμενη ανησυχία των καταναλωτών για τα τρόφιμά τους, τα μηνύματα στις ετικέτες πολλαπλασιάζονται όλο και περισσότερο. Συχνά προτείνουν συγκεκριμένες ιδιότητες που σχετίζονται με τη φύση του προϊόντος, την προέλευσή του, τη σύνθεσή του, τις θρεπτικές του ιδιότητες ή τη μέθοδο παρασκευής του. Αυτοί είναι οι ισχυρισμοί, οι οποίοι μπορεί να είναι:
> Γενικά: φρέσκο (προϊόν διατροφής που κατασκευάζεται για λιγότερο από 30 ημέρες), καινούργιο (μόνο για 1 έτος), φυσικό (χωρίς μετατροπή προϊόντος), σπιτικό (προϊόντα που παρασκευάζονται με μη βιομηχανικό τρόπο), καθαρό (μόνο ένα στοιχείο), βιοτεχνικό ...
> Διατροφικά:
- ελαφρύ ή χαμηλό ποσοστό ... (τουλάχιστον 25% λιγότερο από το προϊόν αναφοράς), λιγότερες θερμίδες (50% λιγότερες θερμίδες από την κανονική έκδοση), χαμηλό ποσοστό θερμίδων (λιγότερο από 150 Kcal ανά μερίδα), πηγή d " ενέργεια (τουλάχιστον 100 Kcal ανά μερίδα)
- χωρίς ζάχαρη (χωρίς σακχαρόζη), χωρίς προσθήκη ζάχαρης (δεν προστίθεται ζάχαρη στη ζάχαρη που υπάρχει φυσικά στο προϊόν διατροφής)
- χαμηλό ποσοστό λιπιδίων (εάν το ποσοστό λιπιδίων είναι μικρότερο από 50% σε σύγκριση με αυτό των κανονικών προϊόντων διατροφής), χαμηλό ποσοστό λίπους (όχι περισσότερο από 3 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα), χωρίς λιπαρά (όχι περισσότερο από 0,5 γρ. λίπους ανά μερίδα), χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών οξέων (όχι περισσότερο από 2 gr ανά μερίδα), χωρίς χοληστερόλη (όχι περισσότερο από 3 mg ανά 100 gr)
- πηγή πρωτεΐνης (περισσότερο από 10 g / 100 g ή 5 g / 100 ml ή 5% / 100 Kcal), πλούσια σε πρωτεΐνη (πάνω από 20 g / 100 g ή 10 g / 100 ml ή 10% / 100 Kcal)
- πηγή βιταμινών και / ή μετάλλων (εάν τα ποσοστά είναι υψηλότερα από το 15% της ημερήσιας πρόσληψης / 100 g ή 7,5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης / 100 ml ή 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης / 100 Kcal), πλούσιο σε βιταμίνες και / ή μέταλλα (χωρίς προστιθέμενη αξία) · φυσικά περιέχει βιταμίνες (χωρίς προστιθέμενες τιμές). φυσικά πλούσιο σε βιταμίνες (χωρίς προστιθέμενες τιμές), εμπλουτισμένο με βιταμίνες (η προσθήκη ανά 100 Kcal πρέπει να καλύπτει το 15 έως 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), με εγγυημένο ποσοστό βιταμινών ή μετάλλων (ο αρχικός ρυθμός αυξήθηκε).
