5 οφέλη από τα όσπρια για να τα απολαύσετε με έναν εντελώς νέο τρόπο!
Τα οφέλη των οσπρίων είναι πολλά και παγκοσμίως αναγνωρισμένα. Αυτά τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τα οποία δεν είναι ούτε λαχανικά ούτε δημητριακά, αλλά σπόροι που περικλείονται σε ένα λοβό, στην πραγματικότητα έχουν πραγματικά εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες και για το λόγο αυτό δεν πρέπει ποτέ να λείπουν από μια "ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Από τα πιο κοινά όσπρια Δεν μπορεί να αποτύχει η λίστα με φασόλια, μπιζέλια, κουκιά, ρεβίθια, φακές, σόγια, λούπινα, cicerchie και χαρουπιά.
Στην κουζίνα, χάρη στην αμυλούχη σύνθεσή τους, είναι πολύ κατάλληλα για να αντικαταστήσουν τα δημητριακά και τις πατάτες, ενώ προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Επιπλέον, τα λιπαρά των οσπρίων είναι λίγα και καλής ποιότητας, γεγονός που τα καθιστά ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο, καθώς και νόστιμο. Είναι επίσης πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, ανόργανα άλατα (περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες σιδήρου, καλίου και φωσφόρου) και βιταμίνες, πρώτα από όλα θειαμίνη Β1, νιασίνη ΡΡ, φολικό οξύ και βιταμίνη Η.
Αλλά αυτό δεν είναι όλο: εδώ είναι τα 5 οφέλη των οσπρίων που τα καθιστούν απαραίτητο φαγητό για την ευημερία μας και μια μικρή συμβουλή για να μπορέσουμε να τα απολαύσουμε σε μια εντελώς νέα και νόστιμη μορφή!
1. Τα όσπρια δρουν ενάντια στην κακή χοληστερόλη
Η διατήρηση της κακής χοληστερόλης υπό έλεγχο είναι απαραίτητη και για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε από το τραπέζι. Ωστόσο, τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη δεν πρέπει απλώς να αποφεύγονται, αλλά θα ήταν επίσης καλό να λαμβάνουμε αυτά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων στο αίμα με μια ορισμένη συνέπεια.
Μεταξύ αυτών, τα όσπρια βρίσκονται στις πρώτες θέσεις. Στην πραγματικότητα, τα φασόλια, οι φακές και τα μπιζέλια είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι τα τελευταία που φτάνουν άθικτα στο έντερο, επιτρέπουν τη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης. Στην πραγματικότητα έχει αποδειχθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση οσπρίων θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αρρωσταίνουν από καρδιαγγειακά προβλήματα.
2. Αποτελούν βοήθεια κατά της κούρασης και της κούρασης
Όπως έχουμε προβλέψει, τα όσπρια περιέχουν πολλά ανόργανα άλατα, πρώτα απ 'όλα σίδηρο. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σώμα μας: μας βοηθά να σχηματίσουμε αιμοσφαιρίνη και επιτρέπει τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα, που ονομάζεται επίσης με άλλα λόγια, μας επιτρέπει να παραμένουμε υγιείς και δυνατοί. Η έλλειψη σιδήρου, μια κατάσταση συχνά κοινή για πολλές γυναίκες, μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει εξάντληση και κόπωση σε σημείο να οδηγήσει, στις πιο σημαντικές περιπτώσεις, σε αναιμία. Μια δίαιτα βασισμένη σε όσπρια μπορεί να μας βοηθήσει! Ακριβώς λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, τα όσπρια μπορούν να καταναλωθούν εναλλάξ ή στη θέση του ίδιου κρέατος, μια "εξαιρετική επιλογή, επομένως, ακόμη και για εκείνους που επιλέγουν" χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
3. Εκτός από υγιή, είναι και γεμάτα γεύση!
Εκτός από εξαιρετικά θρεπτικά, τα όσπρια είναι και νόστιμα! Δεν το πιστεύεις? Δοκιμάστε να τα δοκιμάσετε σε μια εντελώς νέα μορφή: Η Barilla έφερε πρόσφατα το Legumotti στην αγορά, μια πραγματικά εξαιρετική καινοτομία που μπορείτε να βρείτε αυτή τη στιγμή στα σούπερ μάρκετ στο ράφι του ρυζιού. Πρόκειται για νόστιμους κόκκους από 100% αλεύρι οσπρίων, πολύ πλούσιο σε ίνες και πρωτεΐνες και με μοναδική και λεπτή γεύση. Είναι έτοιμα σε μόλις 9 λεπτά και μπορούν να τα απολαύσει όλη η οικογένεια σε διάφορες συνταγές, τόσο για ζεστά όσο και για κρύα πιάτα.
Το Barilla Legumotti διατίθεται σε τρεις διαφορετικές παραλλαγές: κόκκινες φακές και μπιζέλια, κόκκινες φακές και ρεβίθια και κόκκινες φακές, ρεβίθια και μπιζέλια. Κάθε κόκκος ανήκει σε ένα όσπριο διαφορετικού χρώματος, για ένα καλό, υγιές και χαρούμενο αποτέλεσμα, για να το απολαύσετε ακόμα και με τα μάτια! Η «πολύχρωμη» εμφάνισή τους και η υπέροχη γεύση τους τα καθιστούν ένα πολύ δημοφιλές πιάτο ακόμη και από τα μικρά. Το να βλέπεις είναι να πιστεύεις!
Αλλά πώς να τα μαγειρέψετε για να δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα μείγματα; Τα Legumotti είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν λαχανικά, ψάρια και ελαφριά καρυκεύματα και δημιουργούν εξαιρετικά ελαφριά και υγιεινά πιάτα, αλλά γεμάτα πανακία και γεμάτα γεύση. Η παραλλαγή κόκκινες φακές και μπιζέλια, για παράδειγμα, είναι τέλεια με λαχανικά, ειδικά με πιπεριές και μελιτζάνες, για ένα πιάτο με νόστιμη και αποφασιστική γεύση. Και στο παρακάτω βίντεο προτείνουμε τη συνταγή:
Αν, αντίθετα, επιλέξετε κόκκινες φακές και ρεβίθια, μπορείτε να δοκιμάσετε τον συνδυασμό ντομάτας και κολοκυθάκια, μια απλή αλλά πάντα νόστιμη συνταγή.
Τέλος, τα Legumotti με κόκκινες φακές, ρεβίθια και αρακά βρίσκουν την καλύτερη αξία τους αν συνοδεύονται από μπρόκολο, καρότα και ρόκα για ένα υγιεινό αλλά και γεμάτο γεύση μείγμα, όπως μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο. Εν ολίγοις, αφεθείτε στον εαυτό σας δοκιμάζοντας όλους τους συνδυασμούς που προτιμάτε και αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από τη φαντασία σας: μπορείτε να ανακαλύψετε πολλές υγιεινές και νόστιμες συνταγές που θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους!
4. Βοηθούν στην αύξηση του κορεσμού και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Τα όσπρια είναι πηγές υδατανθράκων, αλλά, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πολύ χαμηλότερο από αυτό που περιέχουν τα λευκά αλεύρια, το ρύζι ή οι πατάτες. Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας πιθανές αιχμές ινσουλίνης και ότι είναι σε θέση να αυξήσουν το επίπεδο του κορεσμού, παρατείνοντάς το. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγετε να πεινάσετε μετά τα γεύματα και να πέσετε στον πειρασμό για γλυκά, σνακ ή σνακ που είναι ανθυγιεινά και γεμάτα θερμίδες. Ένα καλό γεύμα με βάση τα όσπρια δεν κάνει μόνο καλό στο σώμα μας, αλλά βοηθά και τη σιλουέτα μας!
5. Βοηθούν στη διατήρηση της φόρμας!
Έχουμε ήδη δει πόσες ίνες - εκ των οποίων τα όσπρια είναι πολύ πλούσια - είναι θεμελιώδεις για τη σωματική μας ευεξία. Μας βοηθούν να διασφαλίσουμε τη φυσιολογική κανονικότητα του εντέρου και επίσης μας βοηθούν να είμαστε σε φόρμα. Στην πραγματικότητα, οι ίνες βοηθούν το έντερο να διατηρήσει λιγότερα υγρά και λιγότερο λίπος, αποφεύγοντας έτσι τον κίνδυνο βαρύτητας και πρηξίματος. Τα όσπρια περιέχουν επίσης ορισμένα αμινοξέα ικανά να αντισταθμίσουν την κατακράτηση νερού, ενεργώντας επίσης αποτελεσματικά κατά των κηλίδων και της κυτταρίτιδας. Ιδιαίτερα αποτελεσματικά για το σκοπό αυτό είναι κόκκινες φακές, πλούσιες σε σίδηρο, ένα ορυκτό το οποίο, όπως είδαμε, προάγει τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
Με λίγα λόγια, εκτός από υγιεινά και νόστιμα, είναι και πολύτιμοι σύμμαχοι της σειράς! Εδώ είναι άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα κατάλληλες για την καταπολέμηση της κατακράτησης και του οιδήματος.
Σε συνεργασία με την Barilla
