Πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ: το συστατικό που φέρνει την καλοσύνη και την ευημερία μαζί
Το τζίντζερ είναι καλό. Το τζίντζερ είναι καλό για εσάς. Το τζίντζερ είναι μοντέρνο. Η ρίζα τζίντζερ εισήλθε δικαιωματικά στα νέα μοντέρνα τρόφιμα που έφεραν επανάσταση στις γαστρονομικές μας συνήθειες και λίγο στον τρόπο ζωής μας. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να μην εγκαταλείψετε την ελαφρώς πικάντικη γεύση του και το υπέροχο άρωμα του. Ένα από αυτά μπορεί να είναι το γεγονός ότι το τζίντζερ είναι το σωστό συστατικό για να ετοιμάσετε πολλά νέα πιάτα εμπνευσμένα από την Ανατολή.
Είστε έτοιμοι να μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα;
Η ρίζα του τζίντζερ: όλες οι ιδιότητες
Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας: συνεχίζοντας το διάβασμα θα τα ανακαλύψετε όλα και θα καταλάβετε πόσο σημαντικό είναι να έχετε πάντα μερικά στο σπίτι, ακριβώς όπως ένα φάρμακο. Το ενεργό συστατικό του, η τζινγκερόλη, διευκολύνει την πέψη και μπορεί να είναι ένα πολύτιμο βοήθημα για όσους ακολουθούν δίαιτα για να χάσουν βάρος, επειδή σας επιτρέπει να διαλύσετε λίπη. Είναι εξαιρετικό ως αντι-ναυτία, αποτελεσματικό σε περίπτωση γαστρίτιδας και για την ανακούφιση της καούρας. Ισχύει ως αντιφλεγμονώδες και ως αντιοξειδωτικό, γι 'αυτό και αναγνωρίζεται η αντιγηραντική του δράση. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως τρόφιμο αποτοξίνωσης, ικανό να καθαρίσει το σώμα μας από τα βάθη: δεν είναι τυχαίο ότι το φρέσκο ή σκόνη τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην ιατρική της Αγιουρβέδα όσο και στην ανατολίτικη κουζίνα. Μπορεί επίσης να είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για όσους πάσχουν από ίλιγγο ή μυοσκελετικές παθήσεις, όπως πόνους στον αυχένα ή στις αρθρώσεις. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η ρίζα του τζίντζερ κρατά τα κρυολογήματα και τις εποχιακές παθήσεις μακριά.
Δείτε επίσης
Τζίντζερ: η ρίζα του τζίντζερ
Το τζίντζερ, τζίντζερ στα αγγλικά, είναι στην πραγματικότητα ρίζωμα (ένα σβώλο πάχος) και όχι μια πραγματική ρίζα, όπως αναφέρεται συνήθως για ευκολία. Το φυτό του μοιάζει με ορχιδέα και συναντάται σε πολλές τροπικές χώρες και στην Ινδία αλλά τώρα θεωρείται ότι χρησιμοποιείται πολύ ευρέως, είναι επίσης διαδεδομένο στην Ευρώπη. Συνήθως το τζίντζερ τρώγεται φρέσκο, στερώντας τη φλούδα της ρίζας του, αλλά είναι επίσης πιθανό να το βρούμε σε σκόνη, ή αποξηραμένο. Η κομμένη ρίζα πρέπει να διατηρείται πάντα στο ψυγείο, ενδεχομένως καλά κλειστή για να μην χάνει τα αρώματά της. Στην αγορά μπορείτε επίσης να βρείτε ζαχαρωμένα φρούτα, ιδανικά ως σνακ ή σε άλμη, για να συνοδεύσετε το σούσι. Πολλοί λατρεύουν την πικάντικη γεύση του, τόσο πολύ που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και σε φέτες σε σαλάτες!
Εν ολίγοις, από αφέψημα έως τσάι από βότανα, από σούσι έως επιδόρπια, μέχρι σαλάτες, το τζίντζερ μπορεί να είναι το κατάλληλο συστατικό για να δημιουργήσετε νέα πιάτα και να αναβιώσετε κάθε συνταγή ... ακόμα και τα πιο κλασικά κοκτέιλ!
Πώς να χρησιμοποιήσετε ρίζα τζίντζερ: 7 ιδέες για να δοκιμάσετε
Εντάξει, οδηγούμενοι από τις πολλές ιδιότητές του και την ελκυστική και καθοριστική γεύση του, αφήνετε τον εαυτό σας στον πειρασμό και αγοράσετε ρίζα τζίντζερ ή σκόνη τζίντζερ. Maybeσως τώρα αναρωτιέστε πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα. Εδώ είναι 7 πολύ διαφορετικές ιδέες που είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για την εισαγωγή του τζίντζερ στην κουζίνα σας.
1. Ως τσάι από βότανα ή αφέψημα: για όλη την ευημερία
Με το τζίντζερ μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο αντιφλεγμονώδες τσάι από βότανα συνδυάζοντας τζίντζερ με κουρκουμά. Βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη και μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια πιείτε το τσάι από βότανα. Είναι τέλειο αν έχετε πόνο στις αρθρώσεις και δεν θέλετε να καταφύγετε σε αντιφλεγμονώδη. Μια έγκυρη εναλλακτική λύση στο τσάι βοτάνων είναι το αφέψημα, κατάλληλο για όταν έχετε πεπτικά προβλήματα. Βράζουμε τη ρίζα του τζίντζερ σαν μισό ξυλάκι κανέλας. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι ή ζάχαρη ή χυμό λεμονιού.
2. Ως αρωματικό λάδι για ντρέσινγκ
Μακεράρετε φέτες φρέσκου τζίντζερ σε ελαιόλαδο. Οι ιδανικές δόσεις είναι 30g τζίντζερ για κάθε 500ml ελαιόλαδο. Αφήστε να μαλακώσει για 7 ημέρες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτό το υπέροχο αρωματικό λάδι για καρύκευμα
ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά και δώστε αυτή την επιπλέον πινελιά σε σαλάτες ή σε οποιοδήποτε αλμυρό παρασκεύασμα.
3. Στη θέση του τσίλι
Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα τσίλι μπορεί να εκτιμήσουν τη λεπτή και λιγότερο επίμονη πικάντικη του τζίντζερ. Το τζίντζερ που χρησιμοποιείται για ντύσιμο αντί για τσίλι μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμο! Ταιριάζει με σκόρδο, λάδι, λεμόνι και άλλα μπαχαρικά. Επίσης ως καρύκευμα για ζυμαρικά ή ως χαρούμενο συστατικό σε δευτερόλεπτα: θα καταπλήξετε όλους τους καλεσμένους σας!
4. Ως συστατικό για γλυκά
Το τζίντζερ κάνει τα Χριστούγεννα αμέσως! Είναι αδύνατο να μην σκεφτώ τα περίφημα αμερικάνικα μπισκότα, τα «μελόψωμα» ή ακόμα και τη γαλλική pandolce «Pain d’épices» που αναμιγνύει υπέροχα μέλι, κανέλα και τζίντζερ.
Το τζίντζερ μπορεί να δώσει αυτή την επιπλέον νότα σε όλα τα γλυκά σας παρασκευάσματα, κουλουράκια, μπισκότα, πίτες, κέικ και ταιριάζει υπέροχα με πολλά συστατικά που χρησιμοποιείτε πάντα για την παρασκευή κέικ και γλυκών, όπως σοκολάτα, ζάχαρη, καρότα, λεμόνι, κανέλα και μέλι.
5. Χίλιες συνταγές με τζίντζερ
Το φρέσκο τριμμένο τζίντζερ είναι το κατάλληλο μπαχαρικό με το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε απλά λαχανικά στον ατμό ή να δώσετε μια επιπλέον πινελιά σε σαλάτες, ψητά λαχανικά, αλλά και σούπες και σούπες εποχής και πρακτικά κάθε γαστρονομικό παρασκεύασμα. Επιπλέον, το τζίντζερ μπορεί να είναι το σωστό συστατικό για να αναβιώσει τις συνήθεις συνταγές, αυτές που πάντα ετοιμάζετε και που χρειάζονται λίγη καινοτομία. Το τζίντζερ ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα και επίσης με ψάρια, ειδικά οστρακοειδή. Δοκιμάσατε ποτέ με γαρίδες; Ναι, αυτό το μπαχαρικό είναι πραγματικά ευέλικτο, απλά πρέπει να το δοκιμάσετε!
6. Ζαχαρωμένο τζίντζερ ως σνακ
Εάν είστε ένα πραγματικό γλυκό δόντι, δεν μπορείτε να μην δοκιμάσετε το ζαχαρωμένο. Το ζαχαρωμένο τζίντζερ μπορεί να βρεθεί στα καλύτερα σούπερ μάρκετ, αλλά επίσης παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι κόβοντας τη ρίζα σε λεπτές φέτες και βράζοντάς το για 40 λεπτά ή μέχρι να είναι πραγματικά μαλακό. Αφού το βράσετε, το στραγγίζετε και το ξαναβάζετε να ψηθεί με νερό και λευκή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη, προσέχοντας να αφήσει όλο το νερό να εξατμιστεί αργά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια πασπαλίστε τις ζαχαρωμένες φέτες σας με καστανή ζάχαρη. Ένα ακαταμάχητο και υγιεινό ζαχαρωμένο σνακ είναι έτοιμο!
7. Το νερό της ομορφιάς σου με τζίντζερ
Είχατε λίγη ρίζα τζίντζερ στο ψυγείο; Αυτό το μπαχαρικό έχει ιδιότητες αποτοξίνωσης πολύ ιδιαίτερες για να μείνει εκεί. Προετοιμάστε μια τουαλέτα αποτοξίνωσης από κυτταρίτιδα όπως κάνουν τα μοντέλα της Νέας Υόρκης. Βάλτε μισή φέτα ανανά, μερικές φέτες αγγούρι, λίγο τζίντζερ κομμένο σε φέτες (αλλά τριμμένο είναι επίσης καλό) και μια φέτα λεμόνι σε ένα μπουκάλι γεμάτο νερό. Αφήστε το να μαλακώσει στο ψυγείο για μια νύχτα και στη συνέχεια πιείτε το ενυδατωμένο την ημέρα για να καθαρίσετε τον εαυτό σας σαν να ήταν νερό και αυτό ήταν όλο. Κάντε το κάθε μέρα για τουλάχιστον ένα μήνα, θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε σε φόρμα!
