Ελληνικός μουσακάς: η συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο με βάση το κρέας και τις μελιτζάνες

Αναζητάτε μια εναλλακτική ιδέα για μεσημεριανό γεύμα με φίλους; Αυτό το κρέας και μελιτζάνα είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της ελληνικής κουζίνας αλλά επηρεάζεται και από ορισμένα χαρακτηριστικά της τουρκικής. Ακολουθήστε τη συνταγή βίντεο και την παρακάτω διαδικασία για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και εναλλακτικό πρώτο πιάτο για την οικογένειά σας.

Συστατικά:

2 μελιτζάνες
Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
Σκόρδο
500 γρ άπαχο αλεσμένο πρόβατο (ή μοσχάρι)
2 κουταλιές πάστα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πιπέρι και αλάτι
5 cl νερό
1 παξιμάδι
2 πατάτες
30 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
30 γραμμάρια αλεύρι
30 cl γάλα
2 αυγα
50 γραμμάρια τριμμένο τυρί

Μέθοδος:

Βήμα 1: πλένετε και στεγνώνετε τη μελιτζάνα.
Βήμα 2: Κόψτε τα σε φέτες, αλατίστε τα και αφήστε τα να στραγγίξουν για 1 ώρα.
Βήμα 3: Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες και τις πατάτες σε φέτες.
Βήμα 4: στη συνέχεια ροδίζουμε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 5: Στεγνώστε καλά τη μελιτζάνα σε απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 6: σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο λάδι.
Βήμα 7: προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το καρύκευμα και το ζωμό που είχατε προετοιμάσει προηγουμένως.
Βήμα 8: Ανακατεύετε συνεχώς ενώ μαγειρεύετε (περίπου 15 λεπτά).
Βήμα 9: Σε ένα βαθύ ταψί που πηγαίνει στο φούρνο, τακτοποιήστε μια στρώση κρέατος, μια στρώση ντομάτα, μια στρώση μελιτζάνας, μια στρώση πατάτες.
Βήμα 10: φτιάξτε μια σάλτσα μπεσαμέλ με βούτυρο, αλεύρι και γάλα. σεζόν, προσθέστε τους κρόκους των αυγών από τη φωτιά και το τριμμένο τυρί.
Βήμα 11: Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα ασπράδια των αυγών (προαιρετικά).
Βήμα 12: ρίξτε μια γενναιόδωρη στρώση μπεσαμέλ στο πιάτο και ζεστάνετε για 40 λεπτά.
Βήμα 13: Σερβίρετε τον ελληνικό Mussaka ζεστό!

Ένα είδος parmigiana επανεξετάστηκε και εμπλουτίστηκε με υφές και γεύσεις.Ένα τυπικό πιάτο ελληνικής προέλευσης που πρέπει να σερβίρεται ζεστό με σάλτσα ντομάτας στο πλάι. Μια νόστιμη συνταγή ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους έχουν πολύ χρόνο να μαγειρέψουν. το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα εκπληκτικό και νόστιμο πιάτο! Επιλέξαμε κρέας προβάτου, αλλά μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τρυφερό βοδινό κρέας εάν προτιμάτε. Η προσοχή στην ποιότητα του κρέατος είναι απαραίτητος παράγοντας για την επιτυχία αυτού του πρώτου πιάτου! Αυτός ο νόστιμος μουσάκας ψήνεται στο φούρνο με άφθονη μπεσαμέλ για 40 λεπτά. Δεν είναι ελαφρύ πιάτο, γι 'αυτό σας συμβουλεύουμε να το σερβίρετε σε μικρές μίνι μερίδες αλλά είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης. Μπορείτε να το σερβίρετε τόσο φρέσκο ​​εκτός φούρνου όσο και την επόμενη μέρα. Αφού διασπάσετε τα στρώματα μελιτζάνας, κρέατος και πατάτας, βάλτε μπεσαμέλ μπόλικη και σκεπάστε όλη τη φλάνδα. Υπάρχουν εκείνοι που αντιστρέφουν τα στρώματα και εκείνοι που τελειώνουν με μια στρώση τραγανές πατάτες. Πώς να φτιάξετε μπεσαμέλ στο σπίτι; Παραδοσιακό, ελαφρύ ή χωρίς βούτυρο; Εδώ θα βρείτε τη συνταγή για μια τέλεια σάλτσα! Για πιο ελαφριά παραλλαγή αντί να τηγανίσετε τις μελιτζάνες δοκιμάστε να τις ψήσετε στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά μπεσαμέλ και τηγανίστε το κρέας με λίγα μόνο κουταλάκια λάδι! Το ελληνικό πιάτο σερβίρεται! Ωραία γεύση!