Τα πάντα για τα smoothies
Ποτό βιταμινών κατ 'εξοχήν, αυτό smoothie είναι ποτό φρούτων και λαχανικών, αλλά όχι smoothie ή ρόφημα γάλακτος: είναι μάλλον ένας φρέσκος πουρές με υγρή σύσταση, παρασκευασμένος με μίξερ (ή μπλέντερ, αν προτιμάτε!).
Τα smoothies έχουν πιο παχιά υφή από ένα smoothie, πιο υγρά από έναν πουρέ, λιγότερο φρέσκα από ένα σορμπέ.
Εν ολίγοις, το smoothie έχει μια ασυνήθιστη και πολύ ευχάριστη υφή.
Σε αντίθεση με τον μεγάλο αδελφό του, το ρόφημα γάλακτος γενικά δεν περιέχει ούτε γάλα ούτε πάγο. Αλλά η φόρμουλά του αφήνει μεγάλη ελευθερία στην επιλογή των γεύσεων και των συστατικών. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε σύμφωνα με τα γούστα σας!
Τι φρούτα να επιλέξω;
Δεν υπάρχουν όρια στην επιλογή. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, αλλά και κατεψυγμένα φρούτα (είναι πρακτικά για φρούτα εκτός εποχής), ή αποξηραμένα φρούτα (όπως χουρμάδες ή βατόμουρα).
Δείτε επίσης
Ρομπότ, μπλέντερ ή αποχυμωτής;
Ένα απλό μπλέντερ θα πάει μια χαρά. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κλασικό επεξεργαστή τροφίμων. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πρέπει να είναι αρκετά στερεό και ισχυρό για να αναμειχθεί με κατεψυγμένα φρούτα.
Εάν θέλετε να φτιάξετε μερικούς χυμούς φρούτων, θα είναι χρήσιμο να έχετε έναν αποχυμωτή. Ενημερωθείτε καλά πριν επιλέξετε το μοντέλο: μπορεί να φυγοκεντρήσει οποιοδήποτε είδος λαχανικού; Έχει την τάση να οξειδώνει γρήγορα τους χυμούς; Είναι το άνοιγμα αρκετά μεγάλο για να εισάγει φρούτα και λαχανικά; Εάν προτιμάτε να αγοράζετε έτοιμους χυμούς φρούτων, προσέξτε να επιλέξετε με βάση την ποιότητά τους: αποφύγετε εκείνους στους οποίους έχουν προστεθεί σάκχαρα και συντηρητικά.
Η τεχνική ...
Δεν υπάρχει ένα! Επιλέγετε τα συστατικά, τα βάζετε στο μπλέντερ και ανακατεύετε! Και τότε απλά πρέπει να τα πιείτε κατά βούληση.
Ανάλογα με την υφή που θέλετε να δώσετε στο smoothie σας, μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι ή παγωτό για να πήξει ή, αντίθετα, γάλα και χυμούς φρούτων για να γίνει πιο υγρό.
Οι εναλλακτικές λύσεις
Είναι πολυάριθμες… και λίγο πολύ διαιτητικές!
Με λαχανικά
Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε smoothies λαχανικών. Δοκιμάστε ντομάτες, καρότα, σαλάτες, αβοκάντο, αγγούρια… Μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα για να αρωματίσετε τα smothies σας: βασιλικό, κόλιανδρο, δυόσμο κ.λπ. Τέλος, δοκιμάστε μερικά υπέροχα μείγματα φρούτων και λαχανικών: πορτοκάλι και καρότο, για παράδειγμα.
Με γάλα
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγελαδινό γάλα, αλλά και φυτικό γάλα (ρύζι, βρώμη, σόγια) το οποίο, με την ιδιαίτερη γεύση του, μπορεί να δώσει μια επιπλέον πινελιά στο ποτό σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, το οποίο θα πυκνώσει το μείγμα σας.
Με πάγο
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο πάγο στα smoothies σας, μετατρέποντάς το σε δροσιστικό ποτό ή να επιλέξετε μια άλλη νόστιμη, πολύ λιγότερο διαιτητική επιλογή: παγωτό ή σορμπέ. Ένας ακόμη τρόπος για να παίξετε με γεύσεις.
Με ζάχαρη
Μπορείτε να προσθέσετε εκλεπτυσμένη ζάχαρη, αλλά επίσης να χρησιμοποιήσετε μια φυσική ζάχαρη όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, το οποίο θα προσθέσει μια αρωματική πινελιά στα smoothies σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό. Ωστόσο, περιοριστείτε σε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για 2 ποτήρια.
Με μπαχαρικά
Κανέλα, λεμονόχορτο, τζίντζερ κ.λπ. Χρήση με μέτρο: κινδυνεύετε να καλύψετε πλήρως τη γεύση των φρούτων.
Με κάποιες προσθήκες
Για ένα πραγματικό υγιεινό ποτό, προσθέστε φυσικά συμπληρώματα: φύκια, ginseng, γύρη ... λίγο κάθε φορά, θα μάθετε ποια δόση είναι κατάλληλη για εσάς.
Και η διακόσμηση;
Μπορείτε να πασπαλίσετε τα smoothies σας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια κ.λπ.), να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι κ.λπ.
