Πώς αλλάζει ο τρόπος μαγειρέματος με επαγωγικές εστίες
Επαγωγικές εστίες έχουν κάνει την εμφάνισή τους στις κουζίνες μας φέρνοντας μια ανάσα φρέσκου αέρα και τεχνολογικές βελτιώσεις που δεν έχουν παρατηρηθεί εδώ και αρκετό καιρό σε αυτόν τον συγκεκριμένο τομέα οικιακών συσκευών. Hasρθε η ώρα να δούμε πώς αλλάζει ο τρόπος μαγειρέματος με τις επαγωγικές εστίες.
Ναι, γιατί με τόσο διαφορετικό εξοπλισμό μαγειρέματος αλλάζει και ο τρόπος μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, αυτές οι εστίες εγγυώνται την αδιανόητη απόδοση με τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη. Με τις επαγωγικές εστίες είναι δυνατό να έχετε τον απόλυτο έλεγχο όλων των μεταβλητών λειτουργίας της συσκευής, όπως η θερμοκρασία, η ταχύτητα θέρμανσης, η δυνατότητα προσωρινής διακοπής της συσκευής. Μαγείρεμα για να συνεχίσετε σε μεταγενέστερο χρόνο με την ίδια προκαθορισμένη ισχύ. Και όλα αυτά συμβαίνουν σε μερικά απλά βήματα.
Όχι πια καμένα φαγητά γιατί μαγειρεύονται πολύ ψηλάΤο Με αυτές τις εστίες δεν υπάρχουν άλλες δικαιολογίες: η ισχύς υποδεικνύεται με σαφή αρίθμηση σε μια οθόνη. Πολύ βολικό για συνταγές που απαιτούν ακριβείς θερμοκρασίες, όπως κρέμα.
Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι η ασφάλεια: εάν δεν έχει ανάψει φλόγα, η πιθανότητα απροσδόκητων και τρομακτικών πυρκαγιών είναι επίσης πολύ μικρότερη.
Ένα τέλειο παράδειγμα σύγχρονη και τεχνολογικά προηγμένη επαγωγική εστία είναι το σχέδιο Chef Collection της Samsung με τεχνολογία Virtual Flame. Η ιδιαιτερότητα αυτού του σχεδίου είναι ακριβώς η εικονική φλόγα. Αυτό δεν είναι άλλο από μια προβολή της φλόγας, η οποία παραδοσιακά απελευθερώνεται με την έναρξη των μοντέλων αερίου, προσομοιωμένη με φώτα LED που περιβάλλουν την περιοχή στήριξης του δοχείου.
Φυσικά, αυτό το χαρακτηριστικό δεν είναι μόνο όμορφο για εμφάνιση, αλλά έχει τη δική του συγκεκριμένη χρησιμότητα. Από αυτό, στην πραγματικότητα, είναι δυνατό να κατανοήσουμε με μια απλή ματιά τη θερμοκρασία των διαφόρων ζωνών μαγειρέματος, να αποφασίσουμε αμέσως εάν είναι απαραίτητο να το τροποποιήσουμε.
Ας δούμε λοιπόν πώς αλλάζει ο τρόπος μαγειρέματος με τις επαγωγικές εστίεςΤο Ας πάρουμε το παράδειγμα του να μαγειρεύουμε μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας. Η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με αυτή που θα κάνατε με μια σόμπα αερίου:
- τοποθετήστε το δοχείο γεμάτο νερό στη ζώνη μαγειρέματος της επαγωγικής εστίας
- τοποθετήστε ένα τηγάνι με λάδι και σκόρδο σε άλλη περιοχή για να κάνετε το σοτάρισμα
- λειτουργήστε πρώτα το τηγάνι και φτιάξτε το κλασικό σοτάρισμα, προσθέστε την ντομάτα, αλάτι και αφήστε το να φύγει
- ενεργοποιήστε επίσης την κατσαρόλα με νερό στη μέγιστη ισχύ. Θα δείτε ότι θα πάρει μόνο 3 λεπτά για να βράσει
- μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε νερό για την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία και τελειώστε το μαγείρεμα ρίχνοντάς τα στο τηγάνι ως συνήθως.
Όπως έχετε παρατηρήσει, δεν αλλάζει πολύ σε σύγκριση με μια παραδοσιακή σόμπα, εκτός από μια βασική λεπτομέρεια: το νερό χρειάζεται μόλις 3 λεπτά για να βράσει. Ο χρόνος και η εξοικονόμηση ενέργειας είναι σημαντικές, δεν νομίζετε;
Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο θέλετε να ετοιμάσετε στην επαγωγική εστία και μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας εάν θα διατηρήσετε την ισχύ χαμηλή και θα σεβαστείτε τους παραδοσιακούς χρόνους μαγειρέματος ή αν θα τους επιταχύνετε επειδή το επιτρέπει η συνταγή.
Επιπλέον, αυτή η συγκεκριμένη επαγωγική εστία έχει επίσης ένα άλλο όχι ασήμαντο πλεονέκτημα: ένα μαγνητικό πόμολο. Αυτό το αξεσουάρ είναι πραγματικά χρήσιμο, διότι το να μπορείτε να προγραμματίσετε μέσω ενός κουμπιού είναι αναμφίβολα πολύ πιο βολικό, ενώ το γεγονός ότι μπορείτε να το αφαιρέσετε χωρίς να χρειαστεί να το ξεβιδώσετε διευκολύνει τις εργασίες καθαρισμού.
Και εδώ είμαστε με το μοιραίο ερώτημα: πώς καθαρίζετε μια επαγωγική εστία;Ο καθαρισμός της επαγωγικής εστίας είναι πολύ απλός, πολύ περισσότερο από τον καθαρισμό ενός παλιού μοντέλου αερίου. Αυτό οφείλεται στην πλήρη απουσία εμποδίων, όπως σίδερα ή πόμολα που διαδίδουν φλόγα. Η επαγωγική εστία είναι κατασκευασμένη από γυάλινο κεραμικό και επομένως μοιάζει με μια απλή λεία πλάκα.
Αρχικά, περιμένετε έως ότου η εστία κρυώσει εντελώς πριν αρχίσετε να καθαρίζετε. Στη συνέχεια, απλά καθαρίστε την επιφάνεια με ένα υγρό πανί και ειδικό απορρυπαντικό για γυάλινο κεραμικό που μπορείτε να βρείτε σε κανονικά καταστήματα απορρυπαντικών. Στη συνέχεια στεγνώστε με ένα μαλακό στεγνό πανί.
Εάν υπάρχουν ιδιαίτερα επίμονες επικαλύψεις στο επάνω μέρος, μπορείτε να τις αφαιρέσετε ενεργώντας απευθείας στους λεκέδες με ξύστρα γυαλιού, αλλά πάντα με τη μέγιστη λιχουδιά. Αντίθετα, αποφύγετε τη χρήση επιθετικών απορρυπαντικών, σπρέι φούρνου, απολιπαντικών, λειαντικών σφουγγαριών ή πίδακες ατμού που θα μπορούσαν να γρατζουνίσουν και να καταστρέψουν την επαγωγική εστία σας.
Για εξαρτήματα από χάλυβα ή αλουμίνιο, όπως όλες οι άκρες, εμείς οι Titty & Flavia σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιείτε νερό και λευκό ξύδι σε ίσα μέρη. Τέλος, είναι καλή πρακτική να θυμάστε να καθαρίζετε την επαγωγική εστία μετά από κάθε χρήση, όπως κάνατε με τις παλιές εστίες, για να μην στεγνώσουν πολύ οι λεκέδες και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της συσκευής στο μέγιστο.
Αντίο παλιό, καλώς ήρθες νέο!