Το μέλι σας παχαίνει; Ανακαλύψτε όλα τα οφέλη του φυσικού γλυκαντικού
Το μέλι, που δίνεται από την ακριβή δουλειά των μελισσών, πωλείται ως «εναλλακτική λύση στην κανονική ζάχαρη, που χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε ζεστά ροφήματα (γάλα, τσάι, καφέ) ή κρέμα που απλώνεται. Αυτό οφείλεται στα μεγάλα οφέλη που έχει αυτό το φαγητό και οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, αλλά παρά τα οφέλη αυτά, συμπεριλαμβανομένης της γλυκύτητας και της καλοσύνης που βοηθά στην ικανοποίηση της επιθυμίας για γλυκό, πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι το μέλι παχαίνει και πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. βίντεο θα βρείτε μια πολύ γλυκιά συνταγή με βάση το μέλι!
Από πού προέρχεται το μέλι;
Εκτιμημένο από τους αρχαίους Αιγύπτιους και Έλληνες, οι ρίζες του μελιού προέρχονται από το μακρινό παρελθόν, στο οποίο θεωρούνταν το νέκταρ των θεών, ένα πολύτιμο και συναρπαστικό υγρό που έπεσε από τον ουρανό, συνεπώς συνοδευόμενο από «αμβροσία - τη δύναμη του θεοί στην Ελλάδα ».
Το μέλι γεννήθηκε ως εφεδρική τροφή, μια πραγματική προμήθεια τροφίμων εν όψει του μακρού χειμώνα. οι μέλισσες, με την ακριβή και υπομονετική τους εργασία, αποθεματοποιούν και προμηθεύονται. Οι πρώτες που λειτούργησαν είναι οι μελισσούλες με πολλαπλά, και ακολουθούν οι μέλισσες εργάτριες. Οι πρώτοι παίρνουν το νέκταρ και τη γύρη από τα λουλούδια, τα καταβροχθίζουν και τα απορρίπτουν αργότερα με το "alverare". Από αυτή τη στιγμή, οι μέλισσες εργάζονται με επίπονο τρόπο στο προϊόν και στη συνέχεια το μεταφέρουν μέσα στις κηρήθρες (οι νότες κερί δομές). Η εργατικότητα συνεχίζεται μέχρι να ληφθεί το μέλι από το αρχικό μείγμα, για τη διατήρηση του οποίου οι μέλισσες σφραγίζουν τα κελιά με κερί. Σε αυτό το σημείο της δημιουργίας, είναι το καθήκον του ανθρώπου: ο μελισσοκόμος το εξάγει μέσω της τεχνικής φυγοκέντρησης, μετά το μεταγγίζει στα ειδικά δοχεία που θα διατεθούν στην αγορά και θα αγοραστούν και θα γευτούν από εμάς.
Οι διαφορετικοί τύποι μελιού και οι θερμίδες τους
Υπάρχουν πολλοί και διαφορετικοί τύποι μελιού που συλλέγονται από τον μελισσοκόμο μέσα στις κηρήθρες, διακρίνονται κυρίως με βάση την πηγή λαχανικών, τη μέθοδο εκχύλισης και αν είναι ωμό ή παστεριωμένο. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων ιδιοτήτων μελιού στην αγορά βρίσκουμε τριφύλλι, αβοκάντο, φαγόπυρο, βατόμουρο, φασκόμηλο, ευκάλυπτο, άνθη πορτοκαλιάς και μέλι μηδικής. Οι θρεπτικές ιδιότητες ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο, αλλά γενικά μια κουταλιά μέλι 21 γραμμαρίων περιέχει 64 θερμίδες και 17 γραμμάρια υδατανθράκων, με λίγα ή καθόλου λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Όχι μόνο αυτό, αλλά το μέλι περιέχει επίσης πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, αλλά λιγότερο από το συνιστώμενο 1% ημερησίως.
Οι ιδιότητες του μελιού
Όπως ήδη αναφέρθηκε, πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του μελιού. Αυτό το φαγητό, στην πραγματικότητα, αν είναι υψηλής ποιότητας, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, διάφορα και πλούσια, συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών οξέων και των φλαβονοειδών, που είναι ευεργετικά για την υγεία γενικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν ασθένειες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο βλάβης στα οξειδωτικά κύτταρα. Παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην έρευνα για την υγεία και τις ασθένειες και δεν είναι τυχαίο ότι έχουν διεξαχθεί μελέτες που υποθέτουν την ικανότητά τους να προστατεύουν από χρόνιες καταστάσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και καρκίνο. Αυτό δεν είναι όλο: άλλες μελέτες υποστηρίζουν ότι η κατάποση ορισμένων τύπων μελιού (όπως η ποιότητα του φαγόπυρου) μπορεί να αυξήσει την αντιοξειδωτική κατάσταση του αίματος.
Δείτε επίσης: Ικανοποιητικά τρόφιμα: 50 τρόφιμα που σβήνουν την όρεξή σας
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του μελιού, σας συνιστούμε να επιλέξετε την ποιότητα που στοχεύει για την περιοχή που σας ενδιαφέρει να φροντίσετε περισσότερο. Για παράδειγμα, το μέλι καστανιάς είναι εξαιρετικό για τα νεφρά, μέλι πορτοκαλιού για την καρδιά, μέλι δεντρολίβανου για το συκώτι, μέλι ευκαλύπτου για τους πνεύμονες και μέλι Manuka για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η ενσωμάτωση ενός μέλι υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας αντί για μια φτωχότερη ποικιλία μπορεί να βελτιώσει σημαντικά ορισμένες πτυχές της υγείας σας, ειδικά της καρδιάς, καθώς έχει αποδειχθεί ότι μεταξύ των κύριων ευεργετικών ιδιοτήτων υπάρχει η ικανότητα καταπολέμησης των καρδιαγγειακών παθήσεων. επίσης αποδείχθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων έως και 19%.
Τα καρδιακά οφέλη σίγουρα δεν είναι τα μόνα: το μέλι είναι επίσης ένα φυσικό αντιβακτηριακό σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, όπως η Αγιουρβέδα. Το μέλι εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα για να βοηθήσει και να επιταχύνει την επούλωση των πληγών. Ο λόγος κρύβεται στις πληγές. αντιβακτηριακές ιδιότητες και ικανότητα μείωσης της ανάπτυξης μικροοργανισμών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν λοιμώξεις.
Τέλος, άλλες μελέτες δείχνουν ότι το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φροντίδα του δέρματος, μια χρήσιμη θεραπεία για την ψωρίαση, τη δερματίτιδα και τον έρπητα.
Τρώγοντας μέλι σε δίαιτα: σας παχαίνει;
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού είναι αξιοσημείωτες, αλλά όταν κάνετε δίαιτα και θέλετε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, μπορείτε να το φάτε; Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος με δίαιτα, μπορεί να συμπεριληφθεί το μέλι; Για να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις, πρέπει πρώτα να σκεφτούμε το μέλι ως μια πολύ ενεργητική και γρήγορα εύπεπτη τροφή, χρήσιμη όταν χρειάζεστε άμεση απελευθέρωση ενέργειας για να δυναμώσετε το σώμα πριν ή μετά από μια προσπάθεια. Τα τρόφιμα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τη φυσική ζάχαρη, από μια αριθμητική είναι 304 kcal ανά 100 g έναντι 390 kcal ανά 100 g, με παρόμοιο γλυκαιμικό δείκτη. Αν αναρωτιέστε σε αυτό το σημείο αν προτιμάτε το μέλι ή τη ζάχαρη, μπορούμε να σας πούμε ότι προς όφελος του φαγητού μας παρόμοιο με το πιάτο των αρχαίων θεών υπάρχει μια γλυκαντική δύναμη που δίνει η ποσότητα φρουκτόζης που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερη δόση από τη ζάχαρη. κανονικό ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό προϊόν, με τον ίδιο βαθμό γλυκύτητας. Επιπλέον, άλλα σημεία υπέρ του μελιού είναι τα συστατικά βιταμινών, τα μέταλλα και τα εγγενή πλεονεκτήματα για τα οποία είχαμε ήδη την ευκαιρία να μιλήσουμε. Επίσης αυτή η περίπτωση το μέλι είναι προτιμότερο από τη ζάχαρη που στερείται ζάχαρης και φέρνει λίγα στο τραπέζι όσον αφορά τη διατροφή. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, δεν υπάρχουν τεράστιες διαφορές μεταξύ των δύο γλυκαντικών.
Λοιπόν, το μέλι σας παχαίνει; Πιθανώς όλα τα τρόφιμα μπορούν να σας παχύνουν εάν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες, ενώ από διατροφική άποψη, η απώλεια βάρους απαιτεί ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών και έλλειμμα θερμίδων για να επιτευχθεί. Φυσικά, το μέλι δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια στεγνή απάντηση: ναι, το μέλι σας παχαίνει και, λόγω του σημαντικού συστατικού του γλυκόζης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη φυσική σας κατάσταση εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Ενώνει όλα τα είδη μελιού στην αγορά, τα οποία, όπως είχαμε ήδη την ευκαιρία να διερευνήσουμε, διαφέρουν στις θεραπευτικές τους ιδιότητες με βάση τη βοτανική τους προέλευση.
Πόσο μέλι μπορείτε να φάτε για να μην πάρετε βάρος;
Λαμβάνοντας υπόψη τη βοήθεια που προσφέρεται στο σώμα, είναι πραγματικά δυνατό να παίρνετε μέλι καθημερινά, ακόμη και από εκείνους που κάνουν δίαιτα και προσπαθούν να χάσουν βάρος, με την προϋπόθεση να μην το παρακάνετε και να το κάνετε με περιορισμό και προσοχή. Κοινώς με όλα τα τρόφιμα που είναι πολύ ζαχαρούχα και φτωχά αν όχι χωρίς πρωτεΐνες και λίπη, το πιάτο ευεξίας μας έχει χαμηλή χορταστική δύναμη. Στην πραγματικότητα, θα είναι δυνατή η εισαγωγή του σε διαφορετικές ώρες της ημέρας, συνδυάζοντάς το με τρόφιμα που εμποδίζουν τις κορυφές της ινσουλίνης, μειώνοντας έτσι την απορρόφηση των σακχάρων, τα οποία θα συσσωρευτούν κυρίως στην κοιλιακή περιοχή.
Ως εκ τούτου, μπορείτε να καταναλώνετε μερικά κουταλάκια του γλυκού την ημέρα, το καθένα από τα οποία έχει περίπου 30 θερμίδες, συνοδευόμενο από μια φέτα τοστ, σε γιαούρτι χωρίς λιπαρά, σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς και σπόρους, ή σε ένα ζεστό ρόφημα όπως το γάλα, τσάι ή χαμομήλι ..
Είναι συνεπώς δυνατό να αποκτήσετε ευεξία και γεύση ακόμη και αν είστε σε δίαιτα, υπό την προϋπόθεση ότι παίρνετε το προϊόν όχι με απόλυτη ελευθερία, αλλά με λόγο.
