Φράουλες: ιδιότητες και οφέλη του αντιοξειδωτικού φρούτου κατ 'εξοχήν
Οι πρώτοι σύμμαχοι της υγείας μας μπορούν να βρεθούν απευθείας στο τραπέζι. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη των διαφορετικών τροφίμων μελετώνται όλο και πιο συχνά για να κατανοηθεί ποιες ιδιότητες περιέχουν προκειμένου να αξιοποιηθούν στο έπακρο. Τα φρούτα σίγουρα κατέχουν μια εξαιρετική θέση σε αυτήν την έρευνα επειδή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι πραγματικά αποτελεσματικά για την ευημερία μας.
Μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών, τα κόκκινα φρούτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα όχι μόνο για την υγεία αλλά και από την άποψη της ομορφιάς:
Σήμερα θα ανακαλύψουμε λεπτομερώς τα πάντα για τις φράουλες, από τις ιδιότητές τους έως τις διάφορες συνταγές μαγειρέματος που τις βλέπουν ως πρωταγωνιστές. Αυτό το φρούτο άνοιξη-καλοκαίρι ήταν πάντα ένα από τα πιο αγαπημένα στους Ιταλούς χάρη στη γλυκιά και ζαχαρούχη γεύση του που το καθιστά κατάλληλο για συνδυασμό με άλλα τρόφιμα ή για κατανάλωση μόνο του, χωρίς καν να προσθέσετε ζάχαρη ή λεμόνι.
Οι φράουλες ανήκουν στην οικογένεια των Rosaceae και το φυτό τους ονομάζεται Fragaria vesca, όρος που προέρχεται από τα λατινικά fragrans, δηλαδή αρωματισμένο. Με αυτό το επίθετο, οι Ρωμαίοι έδειξαν τη νόστιμη γεύση και άρωμα αυτού του είδους φρούτων, τα οποία τότε υπήρχαν μόνο στην άγρια ποικιλία ξύλου. Τώρα καταναλώνουμε κυρίως καλλιεργημένα είδη που γεννήθηκαν από τη διασταύρωση της ευρωπαϊκής και της αμερικανικής φράουλας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι, εκτός από την αδιαμφισβήτητη γεύση τους, είναι πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα μας.
Δείτε επίσης
Θερμίδες και διατροφικές αξίες
Οι φράουλες περιέχουν πολλές διατροφικές αρχές, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχουν επίσης μια μη αμελητέα ποσότητα σακχάρων. 100 γραμμάρια φράουλες αντιστοιχούν σε περίπου 30 θερμίδες, οι οποίες μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το είδος. Για το λόγο αυτό, συνιστάται μια μέτρια δόση τόσο για όσους πάσχουν από διαβήτη όσο και για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
Ακολουθεί μια σύντομη περίληψη των κύριων θρεπτικών αξιών των 100 γραμμαρίων φράουλας:
- Θερμίδες: 27-33
- Λίπος: 0,4 γρ
- Fiνα: 2 γρ
- Πρωτεΐνες: 0,70 γρ
- Υδατάνθρακες: 5,3 γρ
- Σάκχαρα: 5,3 γρ
Όλες οι ιδιότητες της φράουλας
Ας ανακαλύψουμε τώρα όλες τις ιδιότητες που υπάρχουν σε μια φράουλα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, μεταξύ όλων των καλοκαιρινών φρούτων, είναι ακριβώς οι φράουλες που έχουν μεγαλύτερη ποσότητα. Η βιταμίνη C προάγει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την παραγωγή κολλαγόνου, καθώς και ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του ελλαγικού οξέος, το τελευταίο έχει επίσης αντιοξειδωτική φύση.
Υπάρχει επίσης ένα καλό επίπεδο ορυκτών αλάτων όπως κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρος, χρήσιμο για την ενδυνάμωση των μυών, των οστών και των αρθρώσεων, καθώς και για τη διάθεση της περίσσειας νερού ή για την καταπολέμηση της κατακράτησης νερού.
Τέλος, υπάρχει η παρουσία ξυλιτόλης, ενός μορίου που προστατεύει τα δόντια επειδή είναι αντιβακτηριδιακό και είναι ικανό να αντισταθμίσει τη δράση των οξέων των τροφίμων και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ιδανική για όσους υποφέρουν από εντερικές ανωμαλίες και τεμπελικά έντερα.
Τα οφέλη της φράουλας για την υγεία
Κοιτάζοντας γενικά τις διαφορετικές ιδιότητες των φραουλών, μπορούμε ήδη να καταλάβουμε πώς αυτό το φρούτο έχει πολλά οφέλη υπέρ της ευημερίας του σώματός μας. Εδώ είναι αναλυτικά:
- Αποτελεσματικό κατά της χοληστερόλης
Έχουμε πει πώς οι βιταμίνες, το ελλαγικό οξύ και πολλά άλλα ενεργά συστατικά της φράουλας είναι αντιοξειδωτικά. Αυτό σημαίνει ότι δρουν θετικά σε πολλές πτυχές, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Στην πραγματικότητα, οι ιδιότητες που περιέχει μια φράουλα μειώνουν οξείδωση των λιπών στις κυτταρικές μεμβράνες και, ως εκ τούτου, καταπολεμά την κακή χοληστερόλη στο αίμα. Επιπλέον, χάρη στο κάλιο και το μαγνήσιο, παρακολουθείται η πίεση και μειώνονται οι κίνδυνοι που σχετίζονται με την υπέρταση.
- Ένα από τα τρόφιμα σύμμαχους της μνήμης και της καλής διάθεσης
Οι φράουλες είναι πλούσιες σε φολικό οξύ, μια σημαντική ουσία για την υγεία του εγκεφάλου και τη διατήρηση της μνήμης. Στην πραγματικότητα, έχει παρατηρηθεί πώς αυτό το φρούτο δρα κατά των τοξινών που μπορούν να επηρεάσουν την περιοχή του εγκεφάλου και να βλάψουν τους νευρώνες. Το φολικό οξύ διασφαλίζει ότι τα απόβλητα αυτά απορρίπτονται και ότι οι λειτουργίες του εγκεφάλου διατηρούνται.Περαιτέρω, οι φράουλες διεγείρουν τη σεροτονίνη, την ορμόνη της ευτυχίας. Έτσι, βελτιώνουν σημαντικά τη διάθεση.
- Προωθεί την «αιώνια νεότητα»
Εξετάζοντας τις διαφορετικές ιδιότητες, είδαμε πόσες από αυτές ήταν αντιοξειδωτικές. Για το λόγο αυτό, οι φράουλες, όπως και άλλα μούρα, μας προστατεύουν από τη δράση των ελεύθερων ριζών, που είναι η αιτία της γήρανσης των κυττάρων, και βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων και εκφυλιστικών ασθενειών. Επιπλέον, η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων που προστατεύουν το σώμα από παθογόνους παράγοντες.
- Αντιφλεγμονώδη οφέλη
Πολύ λιγότερο γνωστά είναι τα πλεονεκτήματα της φράουλας σε σχέση με φλεγμονώδεις διαταραχές και παθολογίες. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, κυρίως λόγω των βιταμινών και των μεταλλικών αλάτων, ευνοούν την πρόληψη ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και, χάρη στο κιτρικό οξύ, προστατεύουν επίσης στην περίπτωση εντερικών ή ουρολοιμώξεων.
- Με διουρητικό και καθαριστικό αποτέλεσμα
Η φράουλα περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα νερού και όλα αυτά την κάνουν να έχει αποστραγγιστική και διουρητική δράση. Διεγείρει τα νεφρά και το συκώτι, εξαλείφοντας τις τοξίνες που αποτίθενται στο σώμα και καταπολεμώντας την κατακράτηση νερού. Επιπλέον, εάν τρώγονται σε μέτριες δόσεις, οι φράουλες είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα για δίαιτες απώλειας βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες διεγείρουν τις ενεργές ορμόνες. Απώλεια βάρους και επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού και μειώνουν το σχηματισμό κοιλιακού λίπους.
- Εξαιρετική τροφή για στοματική υγιεινή
Όχι λιγότερο σημαντική είναι η δράση που παίζουν αυτά τα φρούτα στην υγεία των δοντιών μας. Όπως ήδη αναφέρθηκε, έχουν σημαντική ποσότητα ξυλιτόλης, η οποία είναι χρήσιμη τόσο για την αντιμετώπιση της οδοντικής πλάκας όσο και της χαλίτωσης, καθώς και για τον καθαρισμό της στοματικής κοιλότητας και έχει αποτέλεσμα λεύκανσης τα δόντια. Τα τελευταία προστατεύονται έτσι από τα πιο διαβρωτικά τρόφιμα, ειδικά από αυτά που περιέχουν οξέα.
Τα καλλυντικά οφέλη της φράουλας
Εάν οι ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία είναι εν μέρει αρκετά γνωστά, ίσως πολλοί δεν γνωρίζουν ότι οι φράουλες είναι επίσης χρήσιμες από την άποψη της ομορφιάς. Οφείλουν πάντα όλα αυτά στις αντιοξειδωτικές τους αρχές, ιδιαίτερα στη βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, όλες αυτές οι ουσίες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που οδηγούν στη «γήρανση» όχι μόνο των «εσωτερικών» κυττάρων στο σώμα μας, αλλά και των εξωτερικών, με σημάδια καλά ορατά στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Η βιταμίνη C βοηθά στην αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου, αποτρέποντας ή επιβραδύνοντας την εμφάνιση των ρυτίδων. Επιπλέον, οι φράουλες είναι αποτελεσματικές στη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος από έξω γιατί ο πολτός τους θρέφει και χαλαρώνει το δέρμα του προσώπου. Επίσης με αυτή την έννοια, έχει σημειωθεί ότι το "εκχύλισμα φράουλας" έχει καταπραϋντική δράση σε περίπτωση ερυθρότητας ή πληγών.
Όσον αφορά τα μαλλιά και τα νύχια, και τα δύο ενισχύονται από την κατανάλωση - η οποία πρέπει πάντα να ελέγχεται - αυτού του φαγητού.
Συνταγές ομορφιάς
Για να επωφεληθείτε από τα καλλυντικά οφέλη των φραουλών, μπορείτε να καταφύγετε όχι μόνο στην εσωτερική τους χρήση, αλλά και στην εξωτερική τους. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν απλές συνταγές για να φτιάξετε στο σπίτι που συνδυάζουν αυτό το φρούτο με άλλα τρόφιμα και είναι χρήσιμες για την κατασκευή πολύ αποτελεσματικών μάσκας ομορφιάς. Προτείνουμε δύο, και τα δύο για την ευημερία του δέρματος του προσώπου.
Η πρώτη είναι μια μάσκα κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος και η οποία στοχεύει να φωτίσει το πρόσωπο, κάνοντας το δέρμα πιο απαλό και πιο θρεπτικό. Για να το αποκτήσετε, αρκούν μόνο μερικά συστατικά:
- 4 φράουλες
- 1 μπανάνα
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους
Μόλις αλεσθούν οι ηλιόσποροι, συνδυάστε τους στο μίξερ με τις φράουλες και τις μπανάνες που έχετε καθαρίσει και ξεφλουδίσει προηγουμένως. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Απλώστε τη μάσκα ομορφιάς σας για περίπου 20-30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.Θα δείτε αμέσως το δέρμα σας λείο και ενυδατωμένο.
Η δεύτερη θεραπεία DIY φράουλας είναι ιδανική για όσους έχουν λιπαρό δέρμα. Ακόμα και για αυτή τη συνταγή, χρειάζονται μόνο μερικά συστατικά:
- 4-5 φράουλες
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Ανακατέψτε τον πολτό φράουλας με το χυμό λεμονιού και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά. Αφού το διατηρήσετε στη θέση του, ξεπλύνετε με ζεστό νερό με τη βοήθεια ενός βαμβακιού. Αυτή η λοσιόν έχει στυπτικές ιδιότητες και δρα απευθείας στους διευρυμένους πόρους που προκαλούν το σχηματισμό ατελειών.
Πώς να καταναλώνετε φράουλες στην κουζίνα
Προφανώς, οι φράουλες φημίζονται για τη χρήση τους στη μαγειρική. Εμφανίζονται σε πολυάριθμες συνταγές, από τις πιο παραδοσιακές έως τις καινοτόμες των τελευταίων ετών, επίσης εισαγόμενες από άλλους πολιτισμούς. Στην Ιταλία, οι φράουλες καταναλώνονται κυρίως ως φρούτα στο τέλος του γεύματος ή ως συστατικό σε νόστιμα επιδόρπια. Κυμαίνονται από τιραμισού και τάρτα μέχρι cheesecake, περνώντας από την κλασική φρουτοσαλάτα ή ένα απλό μπολ με φράουλες με μια κουταλιά παγωτό κρέμα.
Ωστόσο, σήμερα είναι εύκολο να βρεθεί η φράουλα ακόμη και σε μη γλυκά πιάτα. Για παράδειγμα, μπορεί να συνδυαστεί με άλλα τρόφιμα για να φτιάξει μια νόστιμη σαλάτα ή εμφανίζεται σε ελαφρώς πιο περίτεχνες συνταγές όπως το ριζότο φράουλας. Η ζαχαρούχη γεύση του καταφέρνει να ενισχύσει τη γεύση των αλμυρών τροφίμων χωρίς να καλύπτει, δίνοντάς τους κάτι ξεχωριστό. Αφροδισιακό και ακαταμάχητος.
Αντενδείξεις και παρενέργειες της φράουλας
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, οι φράουλες δεν έχουν πολλές θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να έχουν σημαντική περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οπότε καλό είναι να μην παρακάνετε ποτέ τις δόσεις. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με διαβήτη ή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα αδυνατίσματος.
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες αντενδείξεις ή παρενέργειες, αν όχι ό, τι αφορά δυσανεξίες και αλλεργίες. Στην πραγματικότητα, η φράουλα θεωρείται ένα αρκετά αλλεργιογόνο φρούτο και αυτή η αντίδραση προκαλεί διάφορα συμπτώματα των οποίων η σοβαρότητα ποικίλλει από περίπτωση σε περίπτωση. Τα πιο συνηθισμένα βλέπουν την εμφάνιση κόκκινων κουκίδων και σπυριών, τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε κυψέλες και ακόμη και να οδηγήσουν σε γαστρεντερικές διαταραχές.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις φράουλες, συμβουλευτείτε τον ιστότοπο της Humanitas.
